由上海市商務委員會指導、上海市商業聯合會與上海廣播電視臺聯合主辦的大型美食競技綜藝《上海環球美食超級爭霸賽》,上周日在東方衛視高燃開播,來自中、法、意等七個國家的80多位大廚同臺競技,首期海選節目播出后,不僅收視登頂,全網傳播量破1.5億,話題熱度持續攀升,同時還引爆餐飲店鋪線下客流,市民游客消費熱情高漲。
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首期節目中,中國特色美食與南美、歐洲等國際風味相繼登臺,呈現多元美食料理的精彩碰撞。與此同時,“線上追綜、線下干飯”的模式也掀起了全民熱潮。
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這家參賽餐廳主理人與廚師長,憑借一道貴州風味的“烤雞全家桶”征服了評委,也拉動了餐廳的客流。店長花花告訴記者,節目播出之后,店里的人流量和顧客群體都變得更加廣泛,許多人慕名而來。
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秘魯大廚愛德華憑借改良版酸橘汁腌魚,獲得美食品鑒官全票通過,直接晉級36強。節目播出后,餐廳推出的環球美食套餐引來大批食客,大家用真實消費為這位在上海生活了26年的大廚點贊。
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參賽選手還紛紛亮相上海各類活動,“五一”假期,上海國際飯店的主廚吳毅,在上海國際咖啡節上,跨界演繹“特調蝴蝶酥咖啡”,在場的市民游客紛紛為之叫好。
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作為上海環球美食匯年度IP的核心標桿活動,上海環球美食超級爭霸賽首期節目斬獲CVB省級衛視同時段、黃金時段衛視綜藝,及酷云同時段綜藝實時收視三榜第一;全網傳播量破1.5億,話題熱度持續攀升。取得亮眼成績的同時,節目也拉動了線下餐飲消費,從賽場熱度到餐廳煙火氣,這場爭霸賽正轉化為城市消費的新動能。
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上海市商業聯合會黨委書記吳星寶表示,通過綜藝化、競技化、全面化的呈現形式,能夠快速提升上海環球美食匯的曝光度。他指出,文商旅融合有效串聯起上海16個區的重點商圈、千余家餐飲企業、知名主廚以及各類文旅資源,從而將賽事熱度直接轉化為實體餐飲消費。
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明晚九點,《上海環球美食超級爭霸賽》第二期將繼續登陸東方衛視,高手過招,角逐出晉級主題賽的36強席位。
在上海環球美食超級爭霸賽中,80多位大廚會通過海選賽、主題賽和終極對決三個階段,爭奪最終的“金盤子獎”。海選賽第一期播出后,已有11位鎖定晉級席位;明晚海選賽第二期播出后,將誕生36強,晉級主題賽。
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值得一提的是,賽制采用大眾品鑒團與專業評委共同投票的方式。選手需接受現場180位大眾評審的評分,同時帥曉劍、黃啟云等專業主廚,以及喬杉、伯遠等明星美食品鑒官,會現場品嘗與點評,從不同維度為選手綜合打分。
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美食品鑒官帥曉劍告訴記者,真正能打動自己的料理,其實不一定要多么華麗,但一定要有溫度、有巧思,還要有記憶點。吃下去之后,既讓人記住味道,也能記住廚師的用心。
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美食品鑒官伯遠則笑稱,廚師們可能也沒想到有一天會被抓到鏡頭前來。他表示,自己會觀察廚師的抗壓能力——如果能夠完整地表達出他對這道菜的理解以及為什么這么做,這本身也是廚師的魅力點。
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《上海環球美食超級爭霸賽》總導演沈騰飛介紹,節目邀請專業評審從廚藝和創意上進行評判,而大眾評審則更多從人氣角度進行評判。“將這兩點結合起來,才能給廚師更好、更公平的分數以及晉級的空間,”他表示,這可能是本節目與其他美食競技節目不太一樣的地方。
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晉級的36位廚師,將通過肉類、面點、白領簡餐等六個主題賽,產生六位優勝者,進入總決賽。
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節目播出期間,觀眾可以在抖音、小紅書等平臺上,搜索“上海環球美食超級爭霸賽”,進入節目專區一起“線上追蹤 線下干飯”,尋找主廚餐廳和同款菜品。明晚9點,《上海環球美食超級爭霸賽》就將登陸東方衛視,敬請期待。
看看新聞記者: 張藝寧 蔣文越 湯捷
編輯: 程英
責編: 夏鑫
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