河南
——西平縣市場監(jiān)管局盆堯市場監(jiān)督管理所開展夏季校園食堂食品安全專項檢查
夏季氣溫高、濕度大，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。為切實筑牢校園食品安全防線，有效防范食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，近日，西平縣市場監(jiān)督管理局盆堯市場監(jiān)管所以“守底線、查隱患、保安全”為抓手，對轄區(qū)內(nèi)所有中小學、幼兒園食堂開展了夏季食品安全“全覆蓋”專項檢查。
本次檢查緊密結(jié)合夏季季節(jié)性風險特點，執(zhí)法人員深入食堂后廚、庫房、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞管理制度、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、原料貯存、餐飲具消毒、食品留樣等全鏈條環(huán)節(jié)進行細致排查。重點核查了食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的落實情況，嚴查從業(yè)人員健康證明，督促規(guī)范加工操作，確保食材燒熟煮透、生熟分開。同時，對食堂的“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)備運行情況及食品留樣規(guī)范性進行了重點檢查，從源頭切斷風險，嚴把師生“入口關(guān)”。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責令限期改正，并督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，壓實校園管理主體責任。此次專項檢查進一步強化了各學校的風險意識與管理規(guī)范。
食品安全無小事，學生健康事關(guān)千家萬戶。下一步，盆堯市場監(jiān)管所將堅持問題導向，綜合運用督促自查、所際互查、專項督查等手段，持續(xù)排查整治校園食品安全風險隱患，推動建立健全長效管理機制，不斷提升校園食品安全治理水平，以最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管，全力守護在校師生“舌尖上的安全”。
（通訊員：盧銘 編輯：劉鐵牛）
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