上海
春夏換季，正是吃魚好時節，但愛吃生魚片的朋友注意啦，當心“肝吸蟲”！這是怎么回事？如何有效預防？
在此，小編邀請徐匯區疾病預防控制中心（徐匯區衛生健康監督所）食品營養科鄭好、主任施建華科普~
什么是“肝吸蟲”？
肝吸蟲，學名“華支睪吸蟲”，是寄生蟲的一種，主要病因是生吃含有華支睪吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦。
肝吸蟲感染，最初1-2月可能只有輕度腹痛、腹瀉或乏力，也可能沒有癥狀。但隨著囊蚴發育為成蟲，會持續刺激膽管產生病變，嚴重時成蟲堵塞膽管，發展為梗阻性黃疸、膽管炎或膽囊炎等。
若是出現上述癥狀又有相關水產品食用史，不要抱有僥幸心理，應前往醫院進行糞便蟲卵檢測。
若是確診，也不必驚慌，在醫生指導下服用驅蟲藥即可。
怎么有效預防？
有些人覺得是不是腌制一下，就能生吃啦？其實，不經過高溫烹調是無法殺死囊蚴的。所以燒熟煮透，對水產品進行高溫處理，就能預防寄生蟲感染。
如果實在很喜歡吃生魚片，請務必選擇正規品牌的商家。如果發現色澤、味道等有問題，千萬不要入口。
除此之外，也倡導大家對餐具、砧板、廚具等都做到生熟分開，吃得干凈，才能放心。
封面及配圖來源：攝圖網
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