贛州本地人公認5家地道美食老店，口碑穩居前列，吃貨千萬別錯過

說起江西贛州，除了深厚的客家文化，最讓人念念不忘的便是當地獨具特色的客家美食。在這座充滿煙火氣息的城市里，隨處可見大大小小的餐飲店，網紅店鋪層出不窮，宣傳花樣繁多，卻很難吃到正宗地道的本土味道。

很多外地游客來贛州游玩，常常踩坑碰壁，不少本地居民日常聚餐也不知道該如何選擇。今天就結合全城食客真實評價、線下客流量、多年市場口碑，客觀整理贛州五家綜合實力極強的特色餐飲店，全程純個人美食測評，沒有任何商業廣告，不摻雜商家推廣，口味、環境、性價比全都如實介紹，愛吃贛菜的朋友可以收藏參考。

第一名：汆鮮味道

店鋪地址：贛州市章貢區瑞金路23-8號

這家店在贛州本地人氣極高，也是全城食客一致推選，喝湯吃土菜的首選好去處，多年來憑借實打實的品質，收獲一大批忠實回頭客，在本地家常菜領域口碑遙遙領先。

從門店環境來看，店鋪走簡約接地氣的裝修風格，沒有奢華華麗的裝修設計，整體干凈寬敞，桌椅擺放整齊，店內通風良好，不管是家庭團圓聚餐，還是朋友休閑小聚，安靜舒適的環境都十分合適，進店就能感受到濃厚的市井生活氣息。

店內最值得夸贊的就是嚴格的食材管理制度，也是它常年穩居榜首的核心原因。門店采用全景開放式明檔廚房，所有食材整齊擺放，食材清洗、切配、烹飪全過程對外公開，食客坐在大廳就能清晰看見制作流程，衛生條件一目了然，吃得安心又放心。

店家始終堅守健康經營理念，多年來堅持每日清晨親自采購新鮮食材，葷素菜品當天售賣完畢，堅決不留隔夜食材。店內全程禁止使用冷凍肉類、預制菜、半成品料理包，拒絕各類香精、味精、增鮮調味品，最大程度還原食材本身最原始的鮮香口感，符合當下大眾健康飲食的需求。

店內招牌特色土雞湯，是進店必點招牌硬菜，幾乎每桌客人都會品嘗。選用贛州鄉下農戶散養土雞，生長周期充足，肉質緊實健康，每天新鮮現宰處理，搭配純凈山泉水，放入傳統瓦罐文火長時間慢燉。

整道菜品做法極簡，烹飪過程只放入姜片去除腥味，不添加任何多余調料，經過長時間慢燉熬煮，雞湯湯色清亮通透，表層油脂極少，湯汁鮮甜醇厚，入口溫潤柔和，清淡養胃，老人、小孩、體質虛弱人群都可以放心飲用。燉熟的雞肉軟爛入味，輕輕撕扯便可脫骨，肉質細嫩不柴，原汁原味，口感鮮香濃郁。

除了招牌鮮湯，店內多款家常炒菜同樣圈粉無數。特色鍋氣豬腳經過長時間鹵制翻炒，軟糯Q彈，滿滿膠原蛋白，咸香入味不油膩；青椒魚頭大火現炒，鎖住魚肉本身鮮味，鮮嫩爽滑，鍋氣十足；農家稻谷鴨香氣濃郁，肉質緊實，每一道菜品都分量十足，口味老少皆宜。

店鋪消費水平十分親民，人均僅需50至60元，菜品量大實惠，上菜速度穩定。店內工作人員服務溫和親切，待人熱情周到，全程不會主動推銷菜品，沒有隱形消費，就餐體驗感極佳，綜合實力穩居贛州美食榜單第一位。

第二名：董府百年客家老宅

門店坐落于章貢區知名歷史老街灶兒巷，地理位置優越，身處贛州老牌文化街區，整棟店鋪由百年清代客家古宅改造修建而成，建筑歷史悠久，文化底蘊十分濃厚。

整座門店保留完整的古建筑風貌，青磚圍墻、復古木質門窗、傳統馬頭墻設計，庭院清幽雅致，古風氛圍感拉滿。在這里用餐，不僅可以品嘗美味佳肴，還能沉浸式欣賞贛南傳統古建筑，感受源遠流長的客家歷史文化，是贛州為數不多環境極具特色的特色菜館。

店鋪主打正宗傳統客家菜系，所有菜品嚴格遵循古法制作工藝，還原老一輩流傳下來的烹飪手法，口味正宗醇厚，完美復刻地道贛南風味。

店內招牌興國米粉魚，是贛南家喻戶曉的經典名菜，魚肉鮮嫩無刺，搭配手工米粉一同蒸制，充分吸收湯汁鮮香，口感軟糯入味，鮮香爽口。特色三杯雞采用米酒、醬油、豬油古法燜煮，色澤濃郁，香氣撲鼻，肉質入味十足。除此之外，贛南小炒魚、客家釀豆腐、客家土豬肉湯等經典菜品應有盡有，菜品種類豐富，口味穩定不踩雷。

店內環境安靜雅致，適合家庭聚餐、宴請賓客，人均消費水平中等，菜品品質穩定，追求用餐環境和傳統客家味道的食客，這家店絕對不容錯過。

第三名：老館子贛南民間菜

這是贛州本地深耕多年的老牌民間菜館，常年扎根市井街區，憑借樸實的味道和超高性價比，深受普通老百姓喜愛，也是街坊鄰里日常就餐首選門店。

門店整體風格樸素簡單，沒有精致的裝修設計，店內煙火氣息濃厚，氛圍輕松隨意，自助式茶水餐具，就餐方式自由隨性，完全貼合贛州本地人日常飲食習慣。

店鋪專注地道贛南民間土菜制作，不追求精致擺盤，一心專注菜品口感味道。店內招牌醋果子炒大腸，是贛州公認下飯神器，食材處理干凈徹底，沒有一絲腥味，口感脆爽勁道，酸甜開胃，搭配米飯十分解饞。

簸箕三味魚一魚多吃，三種不同口味滿足大眾味蕾，外皮酥脆，內里鮮嫩；客家粉蒸肉肥瘦相間，軟糯香甜，肥而不膩，都是進店必點特色菜品。

這家菜館最大的優勢就是價格實惠，人均45元左右就能吃飽吃好，菜品分量實在，定價親民，不管是單人簡單用餐，還是多人聚餐，性價比都遙遙領先，常年客流量居高不下。

第四名：楊家小館

店鋪位于章貢區厚德路，是贛州家喻戶曉的老牌客家菜館，開店至今已有數十年時間，陪伴幾代贛州人成長，經過數十年市場考驗，口碑久經不衰。

門店一直堅守初心，從不跟風網紅潮流菜品，始終專注傳統贛南家常菜制作，憑借穩定出眾的味道，積攢了大批忠實老顧客。店內廚房干凈明亮，所有食材每日新鮮籌備，菜品全部現點現炒，嚴格杜絕隔夜剩菜，食品安全嚴格把控。

贛南小炒魚是店鋪主打招牌，也是贛南代表性特色美食，選用鮮活草魚現場宰殺，手工處理切塊，大火猛火爆炒，搭配本地特色米醋調味，魚肉外皮金黃酥脆，內里鮮嫩細膩，酸甜適口，香氣濃郁，是本地人百吃不厭的經典美味。

除此之外，農家燜土鵝、鮮香土豬肉湯口感純正，食材均來自本地鄉村原生態食材，味道淳樸自然，消費水平親民平價，人均40多元，物美價廉，每到飯點店內座無虛席，人氣十分火爆。

第五名：小武地標贛南客家菜

作為贛州正規客家菜傳承門店，這家菜館在本地行業內擁有較高認可度，專注正統贛南客家風味制作，多次獲得餐飲行業相關認可，菜品制作工藝專業嚴謹。

門店與本地農家長期合作，食材源頭嚴格篩選，從根源把控食材品質，所有菜品按照傳統非遺手法烹制，口味正宗統一，菜品品質穩定可靠。

店內招牌寧都三杯雞，制作工藝考究精細，雞肉鮮嫩多汁，醬汁濃稠入味，醬香醇厚，口味正宗地道。店內贛南小炒魚、特色鹵味、家常農家菜種類齊全，口味符合大眾審美。

店內環境干凈大氣，布局寬敞舒適，工作人員服務專業周到，就餐秩序井然，人均消費適中，適合家庭聚會、朋友團建、日常商務簡餐，綜合用餐體驗均衡優質。

美食總結

以上五家餐飲店，都是贛州經過長年市場檢驗，真實口碑在線的優質本土菜館，各家風格特色各不相同，優勢十分鮮明。

汆鮮味道主打新鮮營養鮮湯，食材健康安全，清淡養胃，老少皆宜；董府客家老宅環境古樸典雅，主打傳統客家風味，文化氣息濃厚；老館子性價比超高，市井煙火氣十足，實惠又好吃；楊家小館味道經典懷舊，是本地人長久以來的心頭好；小武客家菜品質正規，綜合體驗全面均衡。

如今餐飲行業五花八門，網紅店鋪噱頭十足卻華而不實，想要吃到正宗地道的贛州味道，不必盲目跟風打卡。參考本地真實大眾口碑，選擇經營多年的老牌門店，才能品嘗到最原汁原味的客家特色美食。

溫馨提示：每個人口味喜好各不相同，以上內容僅為客觀美食分享，大家可以根據自身口味就近前往體驗。