良之隆·2026第三屆渝菜食材供應鏈展覽會5月8日重慶盛大開幕

5月8日，2026漢森·第十三屆重慶國際酒店用品及餐飲業博覽會暨良之隆·第三屆渝菜食材供應鏈展覽會于重慶國際博覽中心（悅來）盛大啟幕。兩大行業展會品牌強強聯合，以豐富優質的食材與酒店用品資源，為西南地區酒店餐飲業注入新活力，賦能產業煥新升級與高質量發展。

本屆展會食材板塊不僅聚焦本地風味特色，重點覆蓋小面、烤魚、江湖菜等西南熱門餐飲賽道，還有來自全國百余家優質食材企業攜爆款產品助力渝菜創新和出圈。展會憑借高專業性與行業影響力，吸引了川渝及周邊地區餐飲食材行業從業者和相關人員到場參觀采購、交流，掀起了一場食材采購、菜品創新與技術交流的熱潮。

上午九點半，展會開幕儀式隆重舉行。

良之隆CEO、中國食材電商節創始人朱長良、重慶重百科技集團股份有限公司運營與孵化中心副總經理王寧、亞洲貿易·旅游和經濟理事會·中國·主席Steve、重慶食品工業協會會長羅其勝、重慶市餐飲行業協會會長張濟東、重慶市小面協會會長張壽江、重慶美食文化發展研究會會長王偉、重慶市旅館業協會會長鐘聲、漢森會展集團總經理邢春霄等領導嘉賓先后致辭，共同展望西南酒店餐飲業發展新機遇，預祝本屆展會取得豐碩成果。

致辭環節結束后，十余位嘉賓一起登臺，共同啟動本屆展會，標志著這場行業盛會正式拉開帷幕。

隨后，舉行了多場重磅戰略合作簽約儀式。良之隆集團分別與重慶重百科技集團股份有限公司、重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司、重慶慶榮物流有限公司、亞洲貿易·旅游和經濟理事會、一鄉一品（重慶）數字經濟技術有限公司達成戰略合作，為食材供應鏈協同、資源整合與市場拓展奠定堅實基礎。

開幕式同步進行之際，展會現場已人氣爆棚、商流涌動。

水產食材展區亮點紛呈，恒興食品、海拓漁港、貫一食品、祥鮮國際貿易、魚說海食品、潤控食品、創源食品等企業集中亮相，金鯧魚、黑魚片、黑虎蝦滑、鮑參翅肚、銀鱈魚、帝王蟹等高端水產食材，憑借新鮮品質與優良口感，獲得川渝餐飲采購商的高度認可。山東齊匯、自貢嘉鴻食品、青島康大等企業帶來烤腸、手撕兔、鍋包肉等特色餐飲食材，吸引眾多采購商駐足品鑒、深入洽談合作。

調味品與特色食材展區同樣熱鬧非凡。帝華味精食品、海德霖通商食品、河南香曼食品、順德區屏榮食品、云南嫩丫農科、遵義市農業農村局等企業單位，攜黃豆醬、韓式泡菜、骨湯、復合調味品、脫水姜蒜、爆漿糍粑、菩提南瓜、茶葉、辣椒等產品集中展出，全方位滿足餐飲企業多樣化調味與食材需求。

在良之隆會客廳內，香蝦、蓮藕系列產品一經亮相便成為焦點，采購商絡繹不絕，紛紛品鑒試吃、探討合作，盡顯優質食材的市場吸引力。

當天，2026首屆重慶小面師傅技能爭霸賽火熱開賽，聚焦小面創新與技藝傳承。

來自重慶本地小面品牌、粉面館及職業院校的數十位小面能手同臺競技，賽事不僅嚴格考驗“和面—揉面—扯面—煮面—調味”全流程基本功，更注重創意菜品研發能力的比拼。

選手們各展所長，結合傳統技藝與創新思路，打造出一碗碗風味獨特、創意十足的小面，為餐飲門店菜品上新提供實用思路與實踐參考，吸引小面上下游產業從業者駐足觀賽、交流經驗。

下午，2026中國（重慶）烤魚產業發展大會暨餐飲數字化運營高峰論壇如期舉辦，匯聚行業智慧，共探烤魚產業發展新路徑。

論壇上，美團數字化運營官發布《2026年烤魚產業發展報告》，解析行業現狀與未來趨勢；騰訊產品事業部相關負責人分享私域流量運營策略，助力餐飲品牌通過數字化提升價值；國際烹飪藝術大師張正雄深度解讀重慶烤魚的文化底蘊與產業價值，彰顯其“中國烤魚瑰寶”的地位。

主題分享后，“重慶烤魚的突圍之戰”圓桌對話重磅開啟。重慶商務職業學院渝菜研究院院長蔡順林、重慶佳仙食品有限公司董事長余加義、巫山餐飲協會會長及巫溪原鄉烤魚創始人陳嗣紅、萬州烤魚學院前技術顧問吳朝珠、巫溪陳娃子烤魚創始人及非遺傳承人張忠成五位嘉賓，圍繞產業標準化建設、品牌化發展、供應鏈優化、數字化轉型等核心議題展開深度探討，碰撞思想火花，為重慶烤魚產業突破發展瓶頸建言獻策。

大會尾聲，兩大權威榜單——烤魚產業全國性榜單TOP10、烤魚產業重慶榜TOP10正式發布，以此表彰行業先進標桿，引領產業規范化、高質量發展，推動重慶烤魚走向更廣闊市場。

作為西南地區酒店餐飲與食材供應鏈領域的核心展會，本屆展會不僅助力打通食材生產、供應鏈、餐飲終端的全鏈條壁壘，搭建了供需對接的高效平臺，更聚焦渝菜特色賽道，推動小面、烤魚等本地美食的標準化、品牌化、數字化發展。同時，展會匯聚全國優質資源與行業智慧，為西南酒店餐飲業轉型升級提供思路與支撐，進一步提升重慶作為西南餐飲樞紐的地位，帶動區域餐飲產業協同發展，助力鄉村振興與服務經濟提質升級。

本屆展會將持續至5月10日，后續還將舉辦2026第二屆重慶小面（粉）連鎖發展大會、2026良之隆凍品產業聯動發展大會、2026重慶美食廚藝巔峰邀請賽暨重慶市校園新星烹飪創意大賽等系列精彩活動，持續聚焦餐飲產業鏈熱點，搭建多元交流合作平臺，敬請行業各界持續關注、共赴盛宴！