織密網(wǎng)絡(luò)餐飲“安全網(wǎng)”，讓市民點(diǎn)餐更放心

網(wǎng)絡(luò)餐飲已成為市民日常飲食消費(fèi)的重要方式，其食品安全直接關(guān)系群眾切身利益。靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管痛點(diǎn)難點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作，同時(shí)不斷強(qiáng)化多方協(xié)同共治，持續(xù)筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全堅(jiān)固防線。

高峰檢查直擊痛點(diǎn) 精準(zhǔn)監(jiān)管破解難題

網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者午間、晚間訂單高度集中。針對(duì)這一特點(diǎn)，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局彭浦市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦午間 11:00—13:00、晚間 17:00—19:00 外賣(mài)高峰時(shí)間段，開(kāi)展監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)核查從業(yè)人員操作規(guī)范、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、外賣(mài)包裝衛(wèi)生狀況等高峰易發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合外賣(mài)騎手提供的線索，精準(zhǔn)排查后廚環(huán)境臟亂、操作不規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)依法處置、消除隱患，實(shí)現(xiàn) “風(fēng)險(xiǎn)在哪里，監(jiān)管就跟進(jìn)到哪里”，有效提升監(jiān)管精準(zhǔn)度，形成強(qiáng)大震懾效應(yīng)。

“紅騎聯(lián)盟”聚能增效，構(gòu)建騎手共治新格局

外賣(mài)騎手穿梭于城市大街小巷，是落實(shí)食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵觸角與重要力量。彭浦市場(chǎng)監(jiān)管所創(chuàng)新“紅騎聯(lián)盟”，通過(guò)黨建引領(lǐng)，凝聚騎手力量，構(gòu)建起權(quán)責(zé)清晰、協(xié)同高效的社會(huì)共治新格局。

聯(lián)盟常態(tài)化開(kāi)展外賣(mài)騎手食品安全專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)典型案例進(jìn)行拆解教學(xué)，幫助騎手熟練識(shí)別無(wú)證經(jīng)營(yíng)、變質(zhì)食材等風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過(guò)“騎手碼”閉環(huán)機(jī)制，引導(dǎo)騎手在配送環(huán)節(jié)開(kāi)展動(dòng)態(tài)巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)線索實(shí)行第一時(shí)間報(bào)送。目前，越來(lái)越多的聯(lián)盟騎手化身“食安衛(wèi)士”，將監(jiān)管觸角延伸至配送末梢，實(shí)現(xiàn)了食品安全從“被動(dòng)查處”向“主動(dòng)預(yù)警”的轉(zhuǎn)變，有效壓縮了違法違規(guī)空間。

目前，黨建引領(lǐng)、高峰檢查、閉環(huán)處置的食品安全監(jiān)管實(shí)戰(zhàn)機(jī)制全面暢通。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，壓緊壓實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更硬舉措、更快速度，織密網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

資料、圖片：區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

上觀號(hào)作者：上海靜安