網(wǎng)絡(luò)餐飲已成為市民日常飲食消費(fèi)的重要方式,其食品安全直接關(guān)系群眾切身利益。靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管痛點(diǎn)難點(diǎn),扎實(shí)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作,同時(shí)不斷強(qiáng)化多方協(xié)同共治,持續(xù)筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全堅(jiān)固防線。
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高峰檢查直擊痛點(diǎn) 精準(zhǔn)監(jiān)管破解難題
網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者午間、晚間訂單高度集中。針對(duì)這一特點(diǎn),靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局彭浦市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦午間 11:00—13:00、晚間 17:00—19:00 外賣(mài)高峰時(shí)間段,開(kāi)展監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)核查從業(yè)人員操作規(guī)范、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、外賣(mài)包裝衛(wèi)生狀況等高峰易發(fā)風(fēng)險(xiǎn),結(jié)合外賣(mài)騎手提供的線索,精準(zhǔn)排查后廚環(huán)境臟亂、操作不規(guī)范等問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)依法處置、消除隱患,實(shí)現(xiàn) “風(fēng)險(xiǎn)在哪里,監(jiān)管就跟進(jìn)到哪里”,有效提升監(jiān)管精準(zhǔn)度,形成強(qiáng)大震懾效應(yīng)。
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“紅騎聯(lián)盟”聚能增效,構(gòu)建騎手共治新格局
外賣(mài)騎手穿梭于城市大街小巷,是落實(shí)食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵觸角與重要力量。彭浦市場(chǎng)監(jiān)管所創(chuàng)新“紅騎聯(lián)盟”,通過(guò)黨建引領(lǐng),凝聚騎手力量,構(gòu)建起權(quán)責(zé)清晰、協(xié)同高效的社會(huì)共治新格局。
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聯(lián)盟常態(tài)化開(kāi)展外賣(mài)騎手食品安全專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn),結(jié)合轄區(qū)內(nèi)典型案例進(jìn)行拆解教學(xué),幫助騎手熟練識(shí)別無(wú)證經(jīng)營(yíng)、變質(zhì)食材等風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過(guò)“騎手碼”閉環(huán)機(jī)制,引導(dǎo)騎手在配送環(huán)節(jié)開(kāi)展動(dòng)態(tài)巡查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)線索實(shí)行第一時(shí)間報(bào)送。目前,越來(lái)越多的聯(lián)盟騎手化身“食安衛(wèi)士”,將監(jiān)管觸角延伸至配送末梢,實(shí)現(xiàn)了食品安全從“被動(dòng)查處”向“主動(dòng)預(yù)警”的轉(zhuǎn)變,有效壓縮了違法違規(guī)空間。
目前,黨建引領(lǐng)、高峰檢查、閉環(huán)處置的食品安全監(jiān)管實(shí)戰(zhàn)機(jī)制全面暢通。下一步,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求,壓緊壓實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任,以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更硬舉措、更快速度,織密網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防護(hù)網(wǎng),切實(shí)守護(hù)市民“舌尖上的安全”。
資料、圖片:區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
上觀號(hào)作者:上海靜安
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