北京
來源：市場資訊
（來源：VEpiaopiao）
五一假期過了又好像沒過
明明前兩天還坐在海邊吹風下午茶
這兩天就坐在工位前盯著屏幕犯著困
如果你假期后疲憊感不減反增
午后的困意像潮水一樣涌上來
那今天點開這篇文章就算進對了
既然都進來了，那就來杯檸檬維也納吧！
它不是普通的奶咖
也不是甜膩的奶蓋咖啡
它更像是一塊可以喝的檸檬小蛋糕
喝它要配上一個小勺子
先輕輕挖起檸檬奶蓋，感受它的綿密柔滑
而后檸檬的清香先一步抵達舌尖
果酸感透亮干凈的，像切開一顆新鮮的檸檬
緊接著馬達加斯加香草莢的圓潤香氣緩緩鋪開
與奶油和奶油奶酪的脂香交織在一起
最妙的是，這層奶蓋雖然醇厚
但因為香草檸檬凝乳的介入，完全不覺得厚重
口感絲滑得像云朵一樣輕盈地化在嘴里
最后濃縮咖啡的微苦和香氣
被檸檬的酸和克制的甜溫柔地包裹住
酸甜苦香在舌尖化開，疲憊的神經瞬間被喚醒
這杯維也納的靈魂就藏在香草檸檬凝乳里
沒有它，這杯咖啡就只是一杯普通的維也納咖啡
而它的獨特之處在于：不是單一的檸檬味
它用3種檸檬形態把檸檬香氣構建得飽滿而立體
再加入馬達加斯加香草莢精華
天然的香草甜香與檸檬的酸達成完美的平衡
用來做這杯咖啡只是它的冰山一角
涂在剛烤好的吐司上，酸香瞬間點亮早餐
拌進希臘酸奶里，就是一杯讓人歡喜的甜品
夾在司康或可麗餅中，多了幾分香草的層次
0白砂糖*的輕盈配方，讓你可以少負擔多吃幾口
檸檬維也納
制作時間：5分鐘參考熱量：332kcal
食材：
牛奶 100mL / 冰塊 100g / 淡奶油 60g / 濃縮咖啡 30mL / VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳 30g / 奶油奶酪 15g / 黃檸檬皮屑 適量
步驟：
1. 【奶蓋】深杯中倒入淡奶油和室溫軟化的奶油奶酪，加入20g VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳，用手持打泡器打發至提起后有尖勾狀態。
2. 【拿鐵】杯壁用勺子涂抹10g VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳，加入冰塊，倒入牛奶至七分滿后均勻鋪入1/3的奶蓋，奶蓋上方倒入濃縮咖啡，再用勺子挖取檸檬奶蓋放于頂部，最后刨入少許檸檬皮屑即可。
如果是剛從冰箱取出的奶油奶酪，可先將奶油奶酪和VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳混合攪打絲滑后，再加入淡奶油打發。
Time reveals, so does your taste.
與其掐著時間忍者困倦等下班
不如花五分鐘做一杯檸檬維也納咖啡
看著檸檬奶蓋被咖啡染成大理石紋
儀式感拉滿的那一刻，困意就已經跑了三分
一杯落肚像給大腦按下了重啟鍵
本期食譜用到了VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳。
以檸檬濃縮液、檸檬汁與檸檬粉三種形態的檸檬原料，構建充沛果香與柔和酸度結構，融入馬達加斯加香草莢精華、酸奶粉與煉乳，賦予圓潤香氣與柔滑質地。
0白砂糖*輕盈配方，絲滑卻不顯厚重，酸度透亮、香氣干凈。涂抹面包永遠不過時，搭配可麗餅、司康、蛋糕裝飾或夾餡亦能輕松駕馭，是日常早餐與下午茶中的多面選手！
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