廣東
2026年4月29日，《“鳳城名點”評價認定》頒牌儀式在廣東順德容桂龍悅灣酒家隆重舉行。作為順德點心行業標桿企業，佛山市順德區粵香食品制造有限公司（大笑食品）憑借傳統點心組“順德九層糕”、新派點心組“象形菠蘿包” 雙項實力，成功入選108道“鳳城名點”名錄，以守正創新之力，為順德早茶文化傳承與品牌升級注入鮮活動能。
本次“鳳城名點”評價認定由順德菜發展促進會牽頭，嚴格依據《“鳳城名點”評價認定細則》，歷經資料初審、專家集中審查、現場實物展示等多環節嚴苛審核，全程堅守公平、公開、公正原則，旨在深挖順德早茶非遺價值、規范行業標準、培育本土點心品牌，推動順德早茶文化從“民間傳承”向“品牌出圈”跨越。此次共評選出傳統點心55道、新派點心53道，大笑食品兩款點心雙雙脫穎而出，既是專家組對其產品品質、匠心工藝的高度認可，更是企業深耕順德點心文化四十余載的實力佐證。
始于1981年的大笑食品，扎根“世界美食之都”順德，是集研發、生產與銷售為一體的現代化食品企業，堅守“傳承廣式點心精髓，締造安全美味新高度”的初心。四十余年來，企業深耕廣式點心研發生產，已推出300多款產品，斬獲“國家高新技術企業”、“地標美食傳承人及代表性企業”、“尋味順德認證企業”、“佛山老字號”、“鳳城老字號”等多項榮譽，用品質筑牢順德點心的口碑根基。
在傳統賽道上，大笑食品順德九層糕堅守古法工藝，復刻嶺南經典滋味。九層糕作為順德傳統節慶名點，承載“長長久久、步步高升”的吉祥寓意，是順德人刻在骨子里的味覺記憶。大笑食品嚴格遵循傳統工序，精選優質白米浸透、石磨磨成細膩水粉，調配糖水后逐層蒸制，每一層都薄厚均勻、火候精準，最終成品層次分明、軟滑可口、米香馥郁，既保留了傳統九層糕的地道風味，又以標準化生產穩定輸出品質，讓這份承載百年底蘊的傳統美味，適配現代消費需求，喚醒嶺南煙火溫情。
在創新領域，大笑食品象形菠蘿包大膽突破，彰顯守正創新活力。新派點心立足傳統、接軌潮流，是順德點心年輕化、品牌化的關鍵抓手。大笑食品研發團隊深耕口感與顏值雙維度，在經典菠蘿包基礎上創新迭代，精準還原菠蘿外形的逼真造型，外皮酥脆金黃、內餡松軟香甜，層次豐富、香氣濃郁，兼具視覺美感與味覺體驗，打破傳統點心的刻板印象，精準契合年輕消費者審美與口味需求，讓順德點心以全新姿態“出圈”，傳遞嶺南點心的創新魅力。
“此次雙點獲評‘鳳城名點’，是榮譽，更是責任。”大笑食品副總經理吳澤霖表示，未來企業將以此次獲獎為契機，堅守匠心初心，深耕技藝傳承，持續加碼研發創新，一方面深挖順德點心非遺文化內涵，守護傳統根脈；另一方面推動點心品質升級與文化賦能，發揮示范引領作用，帶動行業整體提質增效。同時，積極響應順德菜發展促進會號召，助力早茶文化與文旅深度融合，激活非遺價值，擦亮“世界美食之都”金字招牌，為中華優秀傳統文化創新發展貢獻順德力量、大笑力量！（黎少駒）
編輯 | 羅勝境
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