北京
5月4日晚，法國國際烹飪聯合總會邀請協會成員、服務各大餐飲機構的名廚推出創新菜品，在巴黎國際大酒店舉行名廚新菜品鑒會，邀請旅法僑界代表共同品鑒。 法國華僑華人會主席鄭金標等旅法僑界僑領、協會會員及各界嘉賓出席品鑒晚宴，并盛贊創新菜品結合傳統地方美食與法國料理，通過創新烹飪技法，既讓法國友人深度了解中國博大精深的美食文化，更讓旅法華僑華人解一解“舌尖上的鄉愁”。
當晚，法國國際烹飪聯合總會推出由周克敏、余克昌、林通、吳國華、林海、葉風平、王永軍、蔣曉夏、陳建光等名廚團隊成員的創新菜品，包括艾草果拼山粉膠、風生水起三文魚、金汁龍蝦、溫州三絲敲魚湯、八寶葫蘆鴨、荷香梅菜多寶魚、春回大地芥菜炒春筍、魚子醬鮮蝦黃金卷等多道菜品，這是結合了溫州、青田等地的傳統菜肴，依托法國優質本土食材，融入東方飲食文化精髓，精心打造出的在法國首次亮相的創新菜品。每一道佳肴都凝聚匠心，展現傳統與創新交融的烹飪藝術。
艾草果拼山粉膠
溫州三絲敲魚湯
風生水起三文魚
荷香梅菜多寶魚
法國國際烹飪聯合總會主席陳建斌表示，美食是跨越國界的語言，是文化交融最溫暖、最鮮活的紐帶。在五四青年節之際，我們“以青春之姿，創味來之勢”，希望通過創新菜品展現新時代餐飲人的活力與擔當，在傳承中創新，在創新中堅守，讓中法美食文化在交流中不斷煥發新生。
法國華僑華人會主席鄭金標盛贊協會的行動。他表示，美食是最溫暖的文化語言，它不需要翻譯，卻能直達人心。對于海外僑胞而言，中華美食承載著濃厚的鄉愁記憶與文化認同，是連接故土與世界的重要紐帶。他高度評價法國國際烹飪聯合總會多年來致力于推動中餐文化國際傳播的努力，以味道講述中國、傳播文化，讓世界在一餐一味之間讀懂中華文明的深厚底蘊。他指出，本次晚宴不僅是味覺創新的呈現，更是中法文明交流互鑒的生動體現。
法國國際烹飪聯合總會成員與名廚團隊合影
巴黎國際大酒店作為活動的承辦方，為菜品的真實呈現作出了不少努力。酒店董事長董恩如，我們希望從場地布置到菜品服務均力求精致周到，讓大家有完美的美食體驗。
法國國際烹飪聯合總會顧問、法國中法藝術交流協會侯玉霞會長也對菜品嘖嘖稱贊，她認為烹飪不僅是技藝，更是一種文化藝術的呈現。每一道菜背后，都凝聚著廚師多年積累的心血與堅持。本次晚宴呈現的不僅是味覺與視覺的享受，更是中法文化融合的藝術表達。
當晚，法國國際烹飪聯合總會對創新名廚進行了表彰，鼓勵他們繼續在中法餐飲交流與創新方面作出貢獻。鄭金標等旅法僑界代表為他們頒發獎狀。
陳建斌主席表示，未來將繼續舉辦系列新菜品鑒活動，進一步推動中餐文化走深走實，以美食為紐帶，促進中法乃至中歐文化交流不斷深化。
鄭金標主席、梁麗華會長、朱良順會長與陳建斌率領的名廚團隊祝賀品鑒晚宴成功
旅法僑界代表出席品鑒晚宴與名廚合影
（歐洲時報記者黃冠杰巴黎報道）
編輯：晴
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