上海“新”青年：00后點心師的快樂哲學

當大多數人還在討論“內卷”與“躺平”時，00后姑娘黃怡菲給出了自己的答案。作為國企食堂的點心師，她用雙手為同事們準備熱氣騰騰的早餐；作為擁有50萬粉絲的網紅“大胖包”，她用手機記錄面點制作，治愈了無數屏幕前的打工人。今天的上海“新”青年，我們就一起去認識一下這位可愛的“大胖包”。

清晨五點半，上海打虎路上的一家國企食堂里，00后姑娘黃怡菲已經開始了一天的工作。她是這里的點心師，也是全網粉絲超過50萬的網紅“大胖包”。

食堂的操作間不大，黃怡菲一個人忙活著。她掏出手機，想找個地方固定住拍視頻。

“這里一共就那么幾個角度……”她環顧四周，“沒有什么地方能放手機。我一般就是有時候放在烤箱上面，有時候就擺在這個水斗這里。”

一個人，一部手機，一個簡單的支架，沒有團隊，也沒有腳本。黃怡菲每天就這樣記錄下自己揉面時沾滿面粉的指尖、蒸籠里冒出的熱氣，還有咬開包子時那滿足的笑。

“一個完美的肉包——必須由我親自制作！”

這句帶點夸張的開場白，是“大胖包”視頻里的專屬臺詞。記者換上了和她一樣的工作服，想拜她為師。

“我今天收了個小徒弟，”黃怡菲笑著說，“等會我來教他做肉包。先來搟皮吧——你看，你就先給它按扁一點。好，拿這個搟面杖……”

可惜記者實在是個門外漢，搟出來的皮子歪歪扭扭。

“忍不住，實在忍不住——它為什么是方的呀？”黃怡菲笑得前仰后合。

說笑間，她聊起了自己的經歷。她的廚藝啟蒙來自家里掌勺的父親。

“我經常放學的時候，就會回家看他做菜，”黃怡菲回憶道，“我本來學習就是比較普通的。我覺得還不如去學習一個我自己喜歡的專業。我父母都很支持我，因為他們從小就看到我在這方面很感興趣。”

因為喜歡，黃怡菲就這樣確定了自己的職業方向。職校畢業后，她先去星級酒店工作過，后來又來到這家國企食堂做點心師。有人覺得她這是大材小用，但她不這么想。

“每天可以有我自己發揮的空間，”她說，“自己想做就可以做的。”

這份自由讓她的“新點子”一個接一個冒出來。公司的面點師比賽上，她做了“早生貴子”四宮格點心，拿了第一名。后來，她又開始在社交平臺上發做面點的視頻。沒想到，幾條傳統點心的視頻一不小心就成了爆款。

“就是突然之間火起來的兩條，”黃怡菲說，“因為大家看到這個視頻想到——哇，00后這么年輕的小姑娘，竟然會做這種中式傳統的糕點！以后如果有機會的話，我可能會比較想教那種外國人做我們的中式面點。”

過了八點半，食堂熱鬧起來了。點心窗口前排起了長隊。

“拌面，六個包子！”有人喊道。

肉包、酸豆角肉糜包、紅糖饅頭、花卷……這些出自黃怡菲之手的面點，每每一出籠就被搶購一空。

一位張女士笑著說：“味道都喜歡吧！”

鄭先生買了六個菜包、兩個肉包、四個紅糖饅頭：“買回去當早飯，明天家里的早飯。”

同事們不光喜歡她的手藝，也喜歡她在視頻里那股勁兒。不少人說，累了的時候看看“大胖包”，挺解壓的。

馬女士說：“給人的感覺就是蓬勃向上的，把平平凡凡的小事情、很普通的一個工作，但是非常熱情地、全身心地投入進去。”

陳先生笑著說：“不管做什么事情還是要開心。”

顧先生也點頭：“這個視頻蠻好玩的，還可以在視頻上學到做點心的方法，蠻好。”

還有人從“大胖包”的視頻里得到了教育上的啟發。一位陸女士說：“因為我兩個小孩，一個高一，一個初一。看到胖包以后，我就覺得，實際上真的讀書讀了怎么樣，也不用去逼小孩。胖包也是做自己歡喜做的事，她父母也很支持她，并沒有講你一定要考試考得怎么好、你一定要考了什么學校。像她這狀態是最好的，做的是自己喜歡的工作。”

平凡崗位也是人生舞臺。“大胖包”黃怡菲笑呵呵端上桌的，從不只是美味的面點，更是對生活的熱忱。

“可可愛愛，看著就想吃——出鍋啦，大包開賣！”

這或許就是“大胖包”給年輕人的啟示：找到熱愛，平凡崗位也能是人生舞臺。她真實、松弛，熱愛自己的工作，她的鮮活與可愛，也治愈著很多忙碌著的打工人們。

看看新聞記者: 應冠文

編輯: 張予洋

視頻編輯: 杜茜

攝像: 孔權

責編: 李鵬