5月新規(guī)：外賣“幽靈餐廳”迎來強(qiáng)監(jiān)管

五一假期剛過，大家都陸續(xù)回歸正常的工作生活節(jié)奏。在剛剛開始的5月，有一批新規(guī)已經(jīng)或即將施行，其中有一項(xiàng)與經(jīng)常點(diǎn)外賣的朋友們直接相關(guān)——“幽靈外賣”終于迎來了針對(duì)性監(jiān)管。

一、什么是“幽靈外賣”？

“幽靈外賣”是近年來出現(xiàn)的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞，指的是那些在外賣平臺(tái)上存在、但實(shí)際上沒有實(shí)體門店、或者門店地址虛假、衛(wèi)生條件堪憂的外賣商家。

消費(fèi)者在外賣平臺(tái)上下單時(shí)，看到的往往是一張誘人的美食圖片、一個(gè)聽起來不錯(cuò)的店名、以及還不錯(cuò)的好評(píng)。但實(shí)際上，這些外賣可能來自某個(gè)居民樓里的“黑作坊”，衛(wèi)生狀況根本沒有保障[。

由于經(jīng)營主體不明確、地址信息不真實(shí)，一旦出現(xiàn)食品安全問題，消費(fèi)者想要維權(quán)，往往連商家在哪兒都找不到。“幽靈外賣”也因此成了一個(gè)監(jiān)管難題。

二、新規(guī)來了：5月20日起施行

針對(duì)“幽靈外賣”等網(wǎng)絡(luò)餐飲頑疾，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，自2026年5月20日起正式施行。

這部新規(guī)直指幾個(gè)核心問題：

一是明確了入網(wǎng)食品銷售者的責(zé)任。規(guī)定明確，入網(wǎng)食品銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)其銷售食品的安全負(fù)責(zé)。發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，應(yīng)當(dāng)立即分析研判，對(duì)不再符合食品安全要求的食品，立即采取暫停銷售、斷開鏈接等處置措施。

二是壓實(shí)了平臺(tái)的責(zé)任。平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品銷售者存在食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并立即報(bào)告所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。這意味著，平臺(tái)不能再當(dāng)“甩手掌柜”，必須對(duì)入駐商家進(jìn)行有效監(jiān)督。

通俗點(diǎn)說：外賣平臺(tái)要對(duì)入駐商家負(fù)責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)問題商家，不僅要制止，還要立刻向監(jiān)管部門報(bào)告。

三、為什么要專門立這個(gè)規(guī)矩？

“幽靈外賣”問題長期存在，背后是信息不透明和監(jiān)管盲區(qū)。消費(fèi)者在手機(jī)上看到的是一個(gè)精心包裝的頁面，但無法知道這背后的廚房是什么樣子。

新規(guī)的核心思路是：讓經(jīng)營主體可追溯、讓平臺(tái)責(zé)任可落實(shí)、讓消費(fèi)者維權(quán)有門路。

- 可追溯：商家的真實(shí)身份信息必須清晰可查，不能隱身經(jīng)營。
- 可落實(shí)：平臺(tái)對(duì)入駐商家有審核和報(bào)告義務(wù)，不能只收錢不管人。
- 有門路：一旦出現(xiàn)問題，消費(fèi)者能直接追溯到責(zé)任主體，維權(quán)路徑更清晰。
四、對(duì)消費(fèi)者意味著什么？
新規(guī)施行后，經(jīng)常點(diǎn)外賣的朋友可以注意以下幾點(diǎn)：
第一，食品安全更有保障。平臺(tái)對(duì)商家的審核更嚴(yán)格，“黑作坊”上線難度加大。
第二，維權(quán)更有依據(jù)。如果遇到外賣食品安全問題，平臺(tái)方也需要承擔(dān)責(zé)任，不能以“只是提供信息展示”為由推脫。
第三，發(fā)現(xiàn)問題可以投訴。如果在外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn)疑似“幽靈餐廳”——比如地址模糊、無法找到實(shí)體店、食品質(zhì)量明顯異常——可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門反映。
一個(gè)小提示：點(diǎn)外賣時(shí)，可以留意一下商家頁面是否有“門店照片”“營業(yè)執(zhí)照公示”等信息。信息越透明的商家，通常越靠譜。
寫在最后
一部新規(guī)的出臺(tái)，往往源于一個(gè)長期存在的社會(huì)痛點(diǎn)。“幽靈外賣”問題被專門納入監(jiān)管，說明監(jiān)管部門對(duì)這一問題的重視程度正在提升。
5月20日起，這部新規(guī)將正式施行。對(duì)于喜歡點(diǎn)外賣的朋友來說，這是一個(gè)好消息。當(dāng)然，規(guī)定的落地效果如何，還要看各地的執(zhí)行力度。但無論如何，從“無法可依”到“有規(guī)可循”，這一步已經(jīng)邁出去了。
（本文僅供法律科普，具體情況請(qǐng)咨詢專業(yè)律師或向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門反映）