在我們悠久的歷史文化中,各地的傳統習俗是其中重要的一環。初夏已至,風攜草木清歡,農歷的三月二十日如期而至。在民間這一日雖非全國盛節,卻藏著民間最質樸的煙火與期許。
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這一日既是民間送子娘娘誕辰,也有倉頡誕辰、西王母廟會等節日,承載著迎福納祥、富貴圓滿的美好心愿!食韻藏俗,煙火傳情,在傳統習俗中食俗必不可少,明日農歷三月二十,記得“吃3樣,做1事”富貴圓滿家和睦,了解老傳統!一起解鎖藏在習俗里的文化密碼,品味舌尖上的民俗風情!
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一:桂花蓮藕(富貴和睦)
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【桂花蓮藕】食材:蓮藕3節,糯米少許,紅糖少許,紅棗少許,糖桂花少許。
1,蓮藕去皮洗凈,從三分之一處切開,糯米洗凈浸泡3小時以上,充分泡開,蓮藕的孔洞中塞上浸泡好的糯米,用筷子輔助,很快就可以完成,糯米要塞結實。
2,把處理好的蓮藕放入電飯煲中,加入少許大紅棗,再加入適量的紅糖,選擇煮粥煎,燜熟,拿出蓮藕,用刀切成厚片,淋上糖桂花即成。
二:紅棗饃(蒸蒸日上)
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【紅棗饃】食材:面粉適量,酵母粉少許,紅棗適量。
1,面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面團,靜置發酵,拿出面團使勁揉勻,分成小劑子揉圓,用手指扎個孔。
2,把紅棗片從小孔中穿過去,整個饅頭上均勻對稱的穿上紅棗塊,做好后,二次發酵,冷水上鍋,大約蒸30分鐘,熟透即可出鍋。
三:桂圓甜湯(富貴圓滿)
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【桂圓甜湯】食材:桂圓適量,菠蘿半個,黃冰糖少許,紅棗片少許,枸杞幾粒。
1,把干桂圓去皮留桂圓肉,菠蘿去皮切成小塊,全部放入砂鍋中,加入適量的清水,大火煮開。
2,改成小火慢慢煮大約10分鐘,加入紅棗片河黃冰糖繼續住5分鐘,關火后撒幾粒枸杞,上桌即成。
四:餛飩(財源滾滾)
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【餛飩】食材:餛飩皮,肉餡,香菇,蔥,姜,鹽,味精,胡椒粉,花生油。
1,餛飩皮備用,肉餡中加入蔥末、姜末、醬油、鹽、味精和花生油拌勻,再放入香菇碎拌勻,餛飩餡就做好了。
2,拿一個餛飩皮,放上餡料卷起對折,餛飩即成,鍋里放入清水燒開煮上餛飩,小蔥切末放入碗里加入生抽、醋、味、鹽、胡椒粉少許一起調勻,撈入餛飩即成。
農歷三月二十記得做1件事:
1,拜送子娘娘:在民間每年的農歷三月二十是送子娘娘的誕辰,很多地方的人們都會對其進行祭拜,希望可以達成所愿多子多福、幸福美滿!
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