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時(shí)間過(guò)得真快,明天就是立夏了,也叫“春盡日”。作為夏季里的第一個(gè)節(jié)氣,它的到來(lái)是在告訴人們夏天開始了,炎暑要來(lái)了,陽(yáng)光充足,雷增多,萬(wàn)物旺盛生長(zhǎng)。
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立夏在民間備受重視,內(nèi)容豐富多彩,民間有迎夏儀式、立夏稱人、斗蛋游戲、立夏嘗鮮等傳統(tǒng)習(xí)俗。這些背后,隱藏的是平安一整夏的養(yǎng)生智慧,無(wú)論貧富立夏都要重視,牢記吃3樣,做1事,健脾祛濕,強(qiáng)健身體。到底咋做,有啥好處,跟著我一起來(lái)了解~
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立夏吃3樣
吃餃子
北方的立夏有吃餃子的習(xí)俗,既是應(yīng)節(jié)氣,也是對(duì)立夏的重視,同時(shí)也是補(bǔ)夏增強(qiáng)體質(zhì)。用時(shí)令蔬菜包餃子,健脾祛濕,補(bǔ)充元?dú)猓缚诤貌豢嘞摹?/p>
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食譜:【薺菜雞蛋餡蒸餃】
做法:
1,需要準(zhǔn)備的食材:面粉,土豆淀粉,薺菜,雞蛋,胡蘿卜
2,2碗面粉放小半碗土豆淀粉拌勻,一半加開水燙面絮,再另一把加涼水拌面絮,混合后揉成略軟的光滑面團(tuán),餳面半小時(shí)
3, 薺菜擇洗干凈,胡蘿卜擦絲后切幾刀
3,炒鍋里加植物油燒至溫?zé)幔娜腚u蛋攪炒成雞蛋碎,扒拉到一邊,放蔥末炒香,加胡蘿卜餡炒軟,加白胡椒粉、十三香炒香,加鹽、生抽調(diào)味,關(guān)火
4,煮鍋里加水燒開,薺菜下鍋焯水,撈出來(lái)過(guò)一遍涼水,攥水后切碎成餡,倒入炒雞蛋的鍋里,拌勻,餡就調(diào)好了
5,面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,切面劑,搓圓按扁,搟成餃子皮,包入薺菜雞蛋餡,合攏后捏窄邊封口
6,蒸鍋里加夠水,大火燒開,關(guān)火。上屜鋪濕屜布,餃子隨包隨碼好,蓋上鍋蓋,再大火燒開鍋,蒸10分鐘,關(guān)火出鍋
吃雞蛋
老講“立夏吃個(gè)蛋,夏天不疰夏”,這天別的不吃也要吃雞蛋。雞蛋是簡(jiǎn)單易得的營(yíng)養(yǎng)品,立夏吃太合適了,強(qiáng)健身體,才能更好地應(yīng)對(duì)要到來(lái)的暑夏。
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食譜:【拌雞蛋】
做法:
1,雞蛋洗凈。煮鍋里加水燒到不斷往起冒小泡,下入雞蛋,蓋上鍋蓋小火燒開
2,煮1分鐘,關(guān)火燜10分鐘,撈出來(lái)過(guò)涼水,剝?nèi)ネ馄?/p>
3,把雞蛋切成塊碼入盤子里,淋入生抽、香油,即可
吃豌豆
立夏習(xí)俗講究吃3鮮,其中的豆類就是其中一種,比如豌豆,要常吃。鮮嫩的豌豆正當(dāng)時(shí),高蛋白食物,一飽口福的同時(shí), 健脾胃祛濕氣, 增強(qiáng)體質(zhì)不上火。
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食譜:【肉燒豌豆】
做法:
1,需要準(zhǔn)備的食材:肥瘦肉或瘦肉,豌豆粒,胡蘿卜
2,把肉切丁,胡蘿卜切丁
3,炒鍋里加植物油燒熱,放肉丁炒香,放蔥姜末炒香,加生抽提色
4,倒入胡蘿卜丁炒斷生,倒入豌豆粒,加半飯勺清水燒至豌豆熟透,加鹽調(diào)味,加水淀粉勾薄芡,關(guān)火出鍋
立夏做1事
養(yǎng)心護(hù)陽(yáng)。立夏時(shí)節(jié),只有把身體里的陽(yáng)氣守住了,才能夏季平安健康。記住不貪涼、不熬夜、不煩躁、不太早吹空調(diào)。
民間習(xí)俗的背后,隱藏的是平安一整夏的養(yǎng)生智慧,無(wú)論貧富立夏都要重視!
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