冰火兩重天！白蝦單斤漲2.5元，羅蝦暴跌9 元/斤，5月蝦市格局突變

正文/1609字

預計閱讀時間/9分鐘

作者：農財寶典 大國漁業 張龐業

“這波五一行情賭對了，20頭的蝦漲了2.5元/斤，我這塘8000斤的蝦多賣了2萬元！”廣東珠海養殖戶李叔語氣里帶著久違的輕松。5月4日國內蝦市打破了“同漲同跌”的節奏，上演了一場“冰火兩重天”：南美白對蝦在華南產區迎來區域性普漲，單斤最高漲幅達2.5元；而此前維持高位的羅氏沼蝦、斑節對蝦則集體承壓回落，其中羅氏沼蝦15頭規格單斤暴跌9元。

01

白蝦華南普漲托底，區域分化藏后市信號

南美白對蝦近期呈現“南強北弱”的鮮明分化，華南產區成為上漲主力，而華東市場漲勢乏力，核心邏輯源于不同產區的供需節奏差異。

廣東珠三角、湛江及廣西欽州等華南產區迎來明顯反彈：珠海20頭規格從4月20日的16.5元漲至5月4日的19元，單斤漲幅達2.5元；30頭規格從14元漲至15元，陽江、湛江30頭規格也分別上漲2元、1元，欽州30頭微漲0.5元至15元。

這一輪上漲并非偶然，而是前期低迷行情下的“供需反轉”：此前珠三角小蝦投苗率僅3成左右，不少養殖戶因行情低迷選擇空塘觀望，存塘蝦經過持續消耗后供應偏緊；湛江高位池大蝦存塘不足兩成，市場以小棚蝦出蝦為主，優質蝦源稀缺；疊加終端餐飲消費的小幅回暖，尤其是裝籠走貨的需求支撐了蝦價，部分產區裝籠價仍比散收價高0.5-1元/斤。

華東市場則表現出明顯的漲勢乏力：江蘇鹽城30頭規格從18.5元跌至18元，福建漳浦30頭小幅回落1元至15元，山東濰坊工廠化蝦報價穩定。主要原因是華東地區鍋爐蝦、工廠化大蝦開始批量上市，供應端壓力上升，但江蘇、山東白蝦價格仍處于全國高位。

02

兩大高端蝦集體走弱，羅蝦暴跌背后藏三重隱憂

此前維持高位的羅氏沼蝦與斑節對蝦，近期雙雙承壓回落，尤其是羅氏沼蝦的價格跳水，徹底打破了端午前的缺貨預期。

羅氏沼蝦的高位行情迎來“斷崖式”下跌，珠三角全規格價格大幅回落：15頭規格從4月20日的42元跌至5月4日的33元，單斤暴跌9元；10頭、12頭規格也分別下跌8元、7元。這一輪下跌并非單一因素導致，而是三重隱憂的集中爆發：一是存塘集中出塘，珠三角、肇慶存塘蝦大量上市，打破了此前僅珠三角冬棚蝦供應的緊缺格局；二是病害倒逼出蝦，珠三角、江浙地區虹彩病毒病頻發，清明前后降雨升溫期為暴發高峰，發病塘口損耗較大，養殖戶為規避風險加快出蝦節奏，進一步壓低市場價格；三是后市供應壓力高懸，江浙地區羅蝦預計6月將批量上市，市場對未來供應暴增的預期提前壓制了當前價格，養殖戶普遍“有蝦就出”，不敢賭養大蝦，直接導致價格快速回落。

斑節對蝦則延續了此前的低迷走勢，并未迎來節日反彈。珠三角10頭規格從42元跌至41元，20頭從26元跌至25元，湛江15頭維持30元報價。核心壓力來自大規格南美白對蝦的替代效應，隨著白蝦15-20頭規格上市量增加，餐飲宴席用蝦被大量替代，市場對斑節對蝦的需求持續疲軟，疊加湛江、珠三角存塘蝦仍在陸續上市，短期行情難有起色。

整體來看，南美白對蝦的區域性上漲，是存塘消耗與消費回暖的短期共振，持續性仍需看后續投苗與消費情況；而羅氏沼蝦、斑節對蝦的回落，是供應壓力、病害風險與替代效應共同作用的結果。建議養殖戶結合自身存塘與規格，適時出塘鎖定收益。

轉載聲明

本文版權屬于南方農村報、農財寶典-大國漁業（ncbd0000），未經授權，謝絕轉載。

作者：張龐業

水產人為“大國漁業”加油！