誰也不曾料到,這個春天,憑借四塊錢檸檬水、兩塊錢平價冰淇淋出圈的小店,穩(wěn)穩(wěn)站穩(wěn)港股市場,闖出千億市值。它不靠尖端科技,也不涉足芯片行業(yè),簡簡單單靠著茶飲品類,打造出龐大商業(yè)版圖,它就是蜜雪冰城。
2025年三月三日,蜜雪冰城正式登陸港交所,上市開盤股價二百六十二港元,上市首日市值接近千億港元,市值規(guī)模直接超越餐飲龍頭海底撈。雖說常被稱作畫風(fēng)樸素的千億企業(yè),但從鄭州街邊小店起步,一路成長為全球茶飲行業(yè)頭部品牌,穩(wěn)坐茶飲行業(yè)上市頭把交椅,二十八載發(fā)展歷程,堪稱行業(yè)經(jīng)典商業(yè)范本。
一九九七年,河南鄭州的張紅超開設(shè)一家刨冰小店,創(chuàng)業(yè)之路格外坎坷,開店多年接連遭遇三次倒閉、四次拆遷,六年時間始終只有單家門店,經(jīng)營步履維艱。直到二零零五年,市面上高價冰淇淋廣受追捧,高昂成本讓多數(shù)商家難以盈利,他潛心鉆研配方,把制作成本壓縮至一元,做出口感相近的平價產(chǎn)品,自此事業(yè)迎來轉(zhuǎn)折。
出身草根的創(chuàng)始人深知普通消費(fèi)者消費(fèi)心理,經(jīng)營思路獨(dú)樹一幟。同行爭相抬高定價,比拼門店裝修、產(chǎn)品口味與網(wǎng)紅熱度,唯獨(dú)蜜雪冰城始終主打低價路線,把性價比做到極致。表面看來是平價親民,實(shí)則是一套成熟穩(wěn)固的盈利模式。
傳統(tǒng)餐飲加盟大多依靠高額加盟費(fèi)、抽取門店利潤獲利,蜜雪冰城加盟費(fèi)定價低廉,門檻極低,唯一硬性要求,所有門店原料與設(shè)備,必須統(tǒng)一從總部采購。單杯飲品利潤微薄,但全國數(shù)萬家門店統(tǒng)一采購,為企業(yè)帶來源源不斷的穩(wěn)定現(xiàn)金流。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),二零二四年前九個月,企業(yè)百分之九十七的收入,全部來自門店物資采購。蜜雪冰城盈利核心從來不是售賣飲品,而是依靠供應(yīng)包裝耗材、原材料與配套設(shè)備獲利,依托下沉市場,搭建起覆蓋面極廣的完整供應(yīng)鏈體系。
企業(yè)能夠長久穩(wěn)步發(fā)展,憑借的便是長遠(yuǎn)布局。二零一二年,同行還在鉆研飲品口味之時,蜜雪冰城就著手自建生產(chǎn)工廠,在多地設(shè)立五大生產(chǎn)基地,年產(chǎn)量規(guī)模龐大。企業(yè)直接承包專屬檸檬種植基地,每年大量收購鮮果,穩(wěn)居國內(nèi)檸檬采購首位。
企業(yè)六成原材料自主生產(chǎn),核心原料全部自研自產(chǎn),從源頭把控成本,這也是產(chǎn)品能夠常年低價售賣的根本原因。別家品牌拘泥于單杯收益,蜜雪冰城早已搭建起完整上下游產(chǎn)業(yè)鏈,格局遠(yuǎn)超同行。
二零一八年,品牌全面升級打造專屬卡通形象,打造傳唱度極高的品牌主題曲,憑借接地氣的宣傳方式,迅速鋪滿大街小巷。看似從不刻意營銷,只主打低價路線,實(shí)則營銷布局周全,低調(diào)沉穩(wěn)卻實(shí)力雄厚。
企業(yè)發(fā)展一路備受資本青睞,多家知名投資機(jī)構(gòu)爭相入局,早年估值便達(dá)到兩百億,短短數(shù)年時間,早期入股資本收獲高額回報。一路走來上市路途幾經(jīng)波折,歷經(jīng)多次調(diào)整終于成功登陸港股,上市之后市值暴漲,創(chuàng)始人身家大幅攀升。
蜜雪冰城從不和同行比拼飲品售賣,早早布局資本市場,眼光長遠(yuǎn)。飛速擴(kuò)張的背后,潛藏著不少發(fā)展隱患,如今單店?duì)I收逐步下滑,盈利空間不斷壓縮。食品安全問題始終懸于企業(yè)頭頂,門店擴(kuò)張節(jié)奏過快,區(qū)域內(nèi)門店密集扎堆,同行之間互相搶占客源,行業(yè)內(nèi)部競爭愈發(fā)激烈。
規(guī)模擴(kuò)張容易,品質(zhì)把控艱難,如何在拓展市場的同時,統(tǒng)一規(guī)范經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)控食品安全,是企業(yè)當(dāng)下急需解決的難題。進(jìn)軍海外市場途中,同樣需要適配當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣,克服本土化發(fā)展難題。
現(xiàn)如今蜜雪冰城市值規(guī)模趕超國際飲品品牌,成為全球門店數(shù)量最多的茶飲企業(yè)。企業(yè)依舊深耕下沉市場,同時加快海外拓展步伐,計(jì)劃借助上市募集資金,在海外搭建供應(yīng)鏈基地,把成熟的經(jīng)營模式推向國際市場。
當(dāng)下市場整體偏向平價消費(fèi),蜜雪冰城憑借高性價比精準(zhǔn)契合市場趨勢,依靠精準(zhǔn)的市場判斷,加上完整產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,走出獨(dú)屬于自身的發(fā)展道路。小小的一杯茶飲背后,是龐大的產(chǎn)業(yè)布局,更是深思熟慮的商業(yè)謀略,未來能否成長為享譽(yù)全球的國民品牌,依舊值得期待。
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