![]()
![]()
![]()
評分高達9.1分,1600+個廚友買過的“花青素王者”桑葚干。
終于復團啦!
![]()
桑葚,是《中國藥典》里記載的「神仙果」:
“滋陰補血,生津潤燥,用于肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠”。
![]()
圖源《中國藥典》2020電子版
還是鮮果的時候,酸甜多汁似初夏的露水,讓人口口感受到爆汁的清爽;
曬成干果之后,則果肉厚實,甜度翻上三番,隨手抓一把就能嚼出陽光的味道。
![]()
新鮮的桑葚經過陽光的濃縮,水分蒸發后,甜度更高了,花青素和鐵元素等營養也更集中:
每100g桑葚干的花青素含量可達200-400mg,遠超藍莓干、黑米等常見食材。
含鐵量也與豬肝不相上下。
![]()
每天抓一小把,可以直接當零食嚼著吃。
也可以拿來泡水,看著紫色的花青素慢慢溶出,喝起來清甜解渴。
或者煮粥時撒上一把,自然的甜味讓白粥都變得香甜起來。
![]()
市面上有些桑葚干,
可能只是染色糖水
不過,買桑葚干有幾個坑,得先跟你說清楚。
隨便搜一下就會發現:有些吃起來很甜,就是額外加的糖分;還有些顏色紫得發黑發亮,則可能是因為用硫磺熏過。
![]()
圖片來自網絡
很多人以為自己買的是養生,其實買了個心理安慰。
所以這次復團的桑葚干,配料表只有兩個字:桑葚。
檢測顯示:未檢出防腐劑(山梨酸鉀、苯甲酸等),未檢出人工色素(亮藍等)
![]()
不加糖增甜,不硫磺熏色,不添加防腐劑。
它的紫黑色,就是花青素的本色;雖然晾曬過程中花青素會有所損失,但保留了最自然的紫黑色澤。
![]()
抓一把放在白瓷碗里,溫水沖泡后茶湯是透亮的紅紫色,杯底幾乎沒有沉淀。
然而市面上一些桑葚干會用硫磺熏制或添加色素,泡水后整杯發黑。
![]()
新疆吐魯番頭茬果,
陽光釀造的“紫寶石”
講完避坑,再說說這個桑葚干為什么好。
只是光看這個截面,就能明顯看出來它豐滿的肉感和鮮亮的色澤了。
![]()
五月的吐魯番,清晨的露水還沒干透,果農們就開始采摘頭茬桑葚。
指尖輕輕一碰,飽滿的果實就滲出紫紅的汁液,染得指甲都變了色。
![]()
年均3000小時的充足日照,讓每一顆桑葚都能充分進行光合作用,積累豐沛的糖分。
18℃的晝夜溫差,不僅延緩了果實的呼吸作用,更完整保留了珍貴的花青素。
![]()
圖片來自網絡
古法晾曬不熏硫,
它經得起檢驗
在吐魯番,桑葚干的曬制,遵循著最樸實的智慧:特意選在四面通風的傳統晾房里,遠離馬路喧囂與塵土侵擾。
![]()
圖片來自網絡
這里依然保持著最原始的晾曬方式,只用陽光和風,不添加任何人工干預。
人工采摘后,老師傅們把鮮果鋪在竹篩上,讓吐魯番的干熱風自然帶走水分。
![]()
制作完成的桑葚干,像紫黑色的瑪瑙,捏起來外皮微皺,內里卻依然柔韌。
放進嘴里輕輕一抿,甜中帶著恰到好處的微酸,連呼吸都帶著清新的果香。
![]()
曬足7天后,還要一顆顆手工篩選;只留大果,剔除任何帶沙粒的瑕疵品。
“無添加,干凈無沙,好零食”
“空口就很好吃”
“吃得差不多空瓶見底才來評論”
干凈的小零食,就是又讓人吃起來又輕盈又幸福的魔力。
![]()
藥食同源,一果四吃,
“從早餐到夜宵”
這顆小小的桑葚干,其實最懂現代人的養生需求:不需要刻意沖泡,也不講究繁瑣的吃法。
隨手拈起幾粒,慢慢咀嚼,既不會像其他蜜餞果干那樣甜得發膩,又能讓人口舌生津。
![]()
辦公桌上放一罐,加班時當零嘴;健身包里裝一小袋,運動后補充能量;
或者在開水中加入幾粒,搭配其他藥材做成熱飲,酸甜解膩,對身體也很好。
![]()
孫儷同款桑葚玫瑰茶 by @好吃YA
還有簡單又漂亮的吃法,拌酸奶!
不需要刻意改變生活習慣,就能輕松獲得花青素和鐵元素的滋養。
![]()
星空桑葚酸奶 by @一只呆葉子
更小眾的吃法,就是往50度白酒里撒一把,1個月后就成了寶石紅色的桑葚酒。
![]()
桑葚干枸杞酒 by @So_nice_3Q
點擊圖片進入小程序即可查看菜譜
他們也喜歡這款桑葚干。
“桑葚干顆粒飽滿,甜香濃郁,干凈無雜質,泡水、干吃都超棒!”
by 廚友@viva2046
“好吃干凈,配料表也只有桑葚,本來是買來泡水的,結果干吃了一大把。”
by 廚友@KiKi媽咪
![]()
by 廚友@蘇蘇su
“這個桑葚干比我這新鮮的桑葚都好吃多了。吃起來有點嚼勁,泡水很快就變色了。”
by 廚友@viva2046
! 來點好味道!
桑葚干
¥19.9 /2袋
250g/袋
文末掃碼領新人券,再減¥3
保質期:9個月
貯藏方式:陰涼干燥處(宜冷藏)
開封后密封保存
![]()
![]()
! 社群福利 !
領取新人券
每周都有新品上線
購買前可以參加廚友的真實評價
不滿意商品聯系群主售后更快捷
獲取保存方式&食用指南
買手:宋宋
策劃:九本
我們只推薦自己會買的產品。
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.