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這幾年
雅安在美食圈那是相當火
從天全魚子醬火到哈爾濱
到無數美食博主來到雅安品嘗美食
這里早已是吃貨們的必打卡地
這個五一必須安排
目前雅安已上線全市美食地圖
同時接入高德地圖
無論是藏在老城區的小館子
還是山腳湖邊的風味農家菜
都能一鍵鎖定
跟著「雅安美食地圖」吃遍全城
點擊圖片速覽「雅安美食地圖」
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旅途的第一站,當然要從最具煙火氣的雨城開始。雨城區的清晨,是被一碗熱騰騰的面喚醒的,面條Q彈爽滑的絕佳口感,無論是湯面還是素椒,一口下去,碳水帶來的快樂瞬間拉滿,碗碗必吃。不過,雨城真正的“美食之光”非砂鍋雅魚莫屬。這道傳承百年的非遺名菜,魚肉入口即化,湯汁濃郁鮮香,輔以近二十種配料。
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圖源:靜美雨城
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圖源:視雅安
順著茶香來到名山區,這里不僅有蒙頂山的云海,更有讓人直呼過癮的羊肉湯。肉質細膩、肥而不膩。乳白色的湯汁在鍋里翻滾,帶皮羊肉的膠質完全融入湯中,簡直是五一踏春后最溫暖的犒勞。
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圖源:名山文旅
? 美食博主同款
?火鍋車手:雨城區老東家飯店、名山馬溜坡葉老三羊肉
?特廚魏味:怡璽藿香雅魚館的砂鍋雅魚和藿香雅魚
?二百者也:雅安聶記家常菜
?我叫肖哈哈:陳記蒸餃、頓頓鮮、濱河燒烤、周記面館、幺幺吉慶、二姐面館等
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向西行進,古道的粗獷與江湖氣在滎經縣展現得淋漓盡致。這里的NO.1當屬“撻撻面”,師傅手中的面節在案板上摔打得啪啪作響,這充滿節奏感的“撻撻”聲,是滎經獨有的曲調。而到了飯點,滎經棒棒雞則是絕對的主角。用木棒將雞肉敲打得松軟入味,佐以獨特的花椒油,口感豐富,燥而不辣。
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圖源:滎經縣融媒體中心
來到陽光普照的漢源縣,這里的美食如同當地的陽光一樣熱烈。榨榨面以其粗獷的面條和酸辣開胃的湯汁,瞬間激活味蕾;而大名鼎鼎的九襄黃牛肉,無論是碗碗牛肉還是湯鍋,都肉質緊實、麻辣舒爽。再配上漢源特產的貢椒,那股直達天靈蓋的麻香,讓人欲罷不能。
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圖源:漢源縣融媒體中心
? 美食博主同款
?特別烏啦啦:滎經黃記撻撻面
?火鍋車手:滎經的雅香特色中餐
?特廚魏味:滎經棒棒雞和漢源鍋盔
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大渡河畔的石棉縣,將“火的藝術”玩到了極致。石棉燒烤早已火爆出圈,不同于其他地方的炭火,石棉人更擅長利用明火和特制鐵網。五花肉在火焰上滋滋作響,外焦里嫩,裹上秘制干碟,這種極具視覺和味覺沖擊的吃法,絕對是五一夜生活的完美打開方式。
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圖源:石棉縣融媒體中心
向北來到天全縣,這里的味道則顯得格外高雅。誰能想到,深居內陸的川西小城,竟然盛產世界頂級的魚子醬!這天全盛產的魚子醬,顆顆飽滿,鮮咸醇厚,妥妥的“國際范兒”。如果想體驗更接地氣的宴席,土司宴絕對不能錯過。
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圖源:天全縣融媒體中心
? 美食博主同款
?劉雨鑫:“火上飄”燒烤和草科雞
?特別烏啦啦:羅姐燒烤
?火鍋車手:天全始陽水庫生態魚莊
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走進大山深處的蘆山縣與寶興縣,探尋最淳樸的山水饋贈。在蘆山,滋補是最大的主題。雞湯抄手營養豐富,是消食解膩的佳品,石磨豆花則帶著山林的野趣和少數民族的獨特風味,令人回味無窮。
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來到寶興縣,在這里,你必須體驗一次市級非遺——磽磧藏式火鍋。牦牛肉、藏香豬肉搭配當地珍貴的松茸、觀音菌等山珍,葷素相融,鮮味撲鼻。如果再嚼上幾口藏香豬腿,那韌勁十足的肉香,絕對是你五一旅程中最難忘的經歷。
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? 美食博主同款
?火鍋車手:寶興的蘭妹雅筍火鍋
這個五一
來雅安開啟一場“逛吃”之旅
從雨城的溫潤到石棉的火熱
從滎經的古樸到天全的洋氣
雅安的八個區縣
總有一種味道能擊中你的靈魂
帶上512G的胃
出發
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