在我們的傳統(tǒng)習(xí)俗中,二十四節(jié)氣可謂是民間重要的節(jié)令習(xí)俗,隨著每一個(gè)節(jié)氣的到來(lái),各種習(xí)俗和食俗數(shù)不勝數(shù)。四時(shí)更迭,節(jié)令有序,轉(zhuǎn)眼間立夏將至,在立夏節(jié)氣老祖宗的傳統(tǒng)中藏著人間煙火與歲月溫情。
![]()
在傳統(tǒng)習(xí)俗中,食俗的講究各地不同,一口時(shí)令鮮食,傳承著千年的民俗,5月5日立夏節(jié)氣,不論再忙記得“吃4樣,做1事”安康入夏寓意好,老傳統(tǒng)別丟!愿人間安然,夏日常寧,歲歲無(wú)疰夏,四時(shí)皆安康!
![]()
一:立夏面
隨著立夏節(jié)氣的到來(lái),也預(yù)示著夏天的來(lái)到,北方素有吃“立夏面”的傳統(tǒng)食俗。面食中面條的寓意是非常好的,立夏節(jié)氣吃面條,寓意著身體健康、平安順?biāo)欤?/p>
![]()
【立夏面】食材:面條適量,雞胸肉1塊,黃瓜2根,大蒜少許,生抽適量,醋少許,鹽適量,油潑辣子。
1,面粉加水揉成面團(tuán),搟成面條煮熟撈出放入盤中,雞胸肉加入蔥段姜片和鹽,煮熟撈出撕成雞肉絲。
2,大蒜砸成蒜泥,麻汁泄開,把蒜泥倒入,加入生抽,醋,鹽拌勻,面條上面加上黃瓜絲、雞胸肉,淋入料汁,加入少許油潑辣子即成。
二:立夏蛋
在立夏節(jié)氣,吃蛋很多地方的習(xí)俗,這一天家家戶戶都會(huì)煮“立夏蛋”。俗話說(shuō)“立夏吃個(gè)蛋,力氣大一萬(wàn)”,更是有立夏掛蛋之說(shuō),立夏吃了立夏蛋夏天不疰夏。
![]()
【立夏蛋】食材:雞蛋,花椒,大料,香葉,醬油,鹽,蔥,姜。
1,砂鍋放水加入洗凈的雞蛋,加入蔥段、姜片、大料、花椒、香葉、醬油、鹽大火燒開,改成小火慢慢煮熟,即成。立夏蛋也可以煮成白煮蛋。
三:吃夏三鮮
在立夏節(jié)氣到來(lái)之時(shí),地里的新鮮蔬菜上市,傳統(tǒng)中又嘗三鮮的食俗,一道地三鮮不但好吃,更是寓意著健康入夏!
![]()
【地三鮮】食材:土豆適量,茄子半個(gè),青椒3個(gè),蒜末,蔥末,鹽少許,生抽少許,鹽少許,醋少許,味精少許,花生油適量。
1,茄子、土豆切滾刀塊、尖椒切片,鍋里燒熱油,把土豆放進(jìn)去炸至到微微發(fā)黃,把青椒放入繼續(xù)炸至到青椒有虎皮,土豆金黃撈出控油,茄子炸至金黃撈出。
2,鹽、生抽、醋、白糖攪拌均勻成為料汁,鍋里留少許底油,放入蒜末、蔥末炒香,倒入炸好的土豆、茄子、青椒煸炒均勻,倒入料汁掂勻,出鍋即成。
四:吃立夏飯
在立夏節(jié)氣素有“千補(bǔ)萬(wàn)補(bǔ),不如立夏一補(bǔ)”的說(shuō)法,很多地方也有吃“立夏飯”的習(xí)俗。立夏飯不但營(yíng)養(yǎng)好,更是寓意著五谷豐登、平安順?biāo)欤?/p>
![]()
【立夏飯】食材:大米,玉米碴子,四色藜麥,紫米。
1,把大米、玉米碴子、四色藜麥、紫米全部洗凈,放入電飯煲中,加入適量的清水,選擇煮飯鍵,等待即成。
立夏節(jié)氣記得做1件事:
1,喝立夏茶:立夏喝立夏茶是很多地方的一種習(xí)俗,據(jù)說(shuō)不飲立夏茶會(huì)一夏苦難熬。在立夏的那一天,會(huì)用當(dāng)年的新茶泡上一壺立夏茶全家共同飲用。老輩人讓認(rèn)為飲了立夏茶,可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困,祛暑又健康!
峰兒話語(yǔ):
感謝閱讀我的美食文章,每天都會(huì)不斷更新,有食俗文化,民風(fēng)民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點(diǎn),烘焙,甜點(diǎn)等等,歡迎大家來(lái)訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.