五一假期的風里,裹挾著各地的歡聲笑語,也藏著最動人的人間煙火。當人們放下工作奔赴山海,或是圍坐一桌共享團圓,總有一些身影,在爐火旁默默堅守,用雙手烤制出最踏實的美味,那爐香氣撲鼻的大烤饃,便是這個節日里最溫暖的注腳。
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食家巷已經燃起了爐火。老師傅們換上干凈的工裝,開始了一天的忙碌。老面發酵的面團需要提前一晚精心養護,第二天還要經過近百次的手工揉搓、摔打,才能讓面團充分舒展,烤出的饃才會外酥里軟、層次分明。火候的拿捏全憑幾十年的經驗,多一分則焦糊,少一分則不夠酥脆。
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隨著烤爐門緩緩打開,金黃誘人的大烤饃帶著濃郁的麥香撲面而來。五一期間,來食家巷打卡的游客和想念這口地道味道的本地人排起了長隊。師傅們顧不上擦去額頭的汗珠,手腳麻利地將還冒著熱氣的烤饃裝袋,每一個都分量十足。他們笑著說,越是假期越不能休息,能讓遠道而來的客人和歸家的游子吃到這口熱乎的家鄉味,再累也值得。
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一塊樸實的大烤饃,沒有復雜的配料,卻藏著最純粹的勞動味道。它是食家巷師傅們日復一日堅守的成果,也是無數平凡勞動者的縮影。這個五一,讓我們在麥香與煙火中,品嘗勞動的甘甜,向每一位在崗位上默默耕耘的勞動者,致以最誠摯的敬意。
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