【魚類全系列】糯鰻亞目—海鰻科

糯鰻亞目—海鰻科

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海鰱群〈海鰱總目〉

鰻鱺目

糯鰻亞目〈康吉鰻亞目〉

海鰻科

海鰻科（學名：Muraenesocidae）為輻鰭魚綱鰻鱺目的其中一個科。

1.形態特征

體一般較大，軀于部幾呈圓筒狀，尾部側扁。頭長大。吻突出。后鼻孔不具緣瓣頜較長。舌較窄小，附于口底。齒尖銳，兩頜或犁骨前部中間具大形犬齒。鰓孔寬大。肛門在體前半部。無鱗。背鰭起點在胸鰭上方或更前，后延連于尾鰭。臀鰭與尾鰭相連。胸鰭發達。

口大；舌窄小，附于口底。上下頜延長，具強尖銳齒。犁骨部中間具1行大形犬齒,有些種類呈三角形。后鼻孔不具緣瓣。鰓孔寬大。背、臀、尾鰭相連、胸鰭發達。分布于印度洋和太平洋，在中國沿海均有分布。

海鰻科魚類的身體延長，尾部側扁。吻端突出，前方有一凹痕，與吻部之后半分離。口裂寬大，延伸至眼後，舌位置固定。眼睛很大，但常被皮膚覆蓋。牙齒尖銳，上下頜齒或鋤骨齒中間通常有大型犬齒存在。鰓孔寬大，後鼻孔不具緣瓣。背、臀及尾鰭發達，并相連成一片。胸鰭發達。

2.棲息環境

為暖水性的底層魚類，一般喜棲息于水深50～80米泥沙底海區，有季節性洄游。主要以魚類和無脊椎動物等為食。性兇猛，貪食。晴天，風平浪靜，海水透明度大時，多棲居于泥質洞穴內而減少取食活動。每當風浪大，水質混濁時，多四處覓食，尤以日落黃昏至凌晨時更加活躍，游動迅速。食物以蝦、蟹、小魚、章魚為主。產卵期一般在3～7月，懷卵量約18～120萬粒，產卵場多在泥或泥沙處。

3.分布范圍

海鰻科廣泛分布于世界三大洋之熱帶海域，通常棲息于砂泥底海域，深度大約在50～80公尺間，具季節性洄游特性。它們的游泳速度快，個性兇猛，是有名的魚類掠食者。全球計4屬約8種。

中國有2屬5種：海鰻屬的海鰻和山口海鰻的下頜無橫臥牙，海鰻側線孔140～153個，在中國各海區均有分布；山口海鰻側線孔128～134個，僅分布于南海和東海。鶴海鰻和原鶴海鰻的下頜具向外橫臥牙，鶴海鰻頭長約為胸鰭長4.1倍，僅分布于南海；而原鶴海鰻頭長約為胸鰭長3.2倍，分布于南海和東海。細頜鰻屬的細頜鰻體側扁，尾部短于頭與軀干部的合長，犁骨牙細小，前鼻孔不呈短管狀，分布于南海和東海。

4.經濟價值

海鰻科魚類中，以海鰻、山口海鰻數量多、產量大，是重要的食用經濟魚類。肉質細嫩，含脂肪量高；鰾可作魚肚，為名貴食品。除鮮銷外，還可制成各種罐頭或加工成鰻魚鲞，是國內外市場的暢銷食品。

5.原鶴海鰻屬

原鶴海鰻屬（學名：Congresox）是海鰻科的一個屬。

原鶴海鰻（學名：Congresox talabon），俗稱門鱔，為海鰻科原鶴海鰻屬下的一個種。該物種于1829年由喬治·居維葉描述及命名。主要分布于印度洋及西太平洋海域。棲息深度最深為100米。

6.粗犁齒海鰻屬

粗犁齒海鰻屬（學名：Cynoponticus）是海鰻科的一個屬。

粗犁齒海鰻（學名：Cynoponticus ferox）為海鰻科粗犁齒海鰻屬的其中一個種。

（1）形態特征

體長一般約0.5～1.5米，大的可達2米。體細長，軀干部近圓筒狀，尾部較側扁，無鱗。口大；舌窄小，附于口底。上下頜延長，具強尖銳齒。犁骨部中間具1行大形犬齒，有些種類呈三角形。后鼻孔不具緣瓣。鰓孔寬大。背、臀、尾鰭相連、胸鰭發達。吻端突出，前方有一凹痕，與吻部之後半分離。口裂寬大，延伸至眼後，舌位置固定。眼睛很大，但常被皮膚覆蓋。牙齒尖銳，上下頜齒或鋤骨齒中間通常有大型犬齒存在。鰓孔寬大，後鼻孔不具緣瓣。背、臀及尾鰭發達，并相連成一片。胸鰭發達。

（2）生活習性

為暖水性的底層魚類，一般喜棲息于水深50～80米泥沙底海區，有季節性洄游。主要以魚類和無脊椎動物等為食。

（3）地理分布

東大西洋，從直布羅陀到安哥拉，地中海西部。

7.鱷頭鰻屬

鱷頭鰻屬（學名：Gavialiceps）是海鰻科的一個屬。

鱷頭鰻（學名：Gavialiceps taeniola）是海鰻科鱷頭鰻屬的一種動物

（1）形態特征

體長為體高的34-38倍，為頭長的11.0-12.5倍。頭長為吻長的2.1倍，為口裂的1.7倍，為眼徑的15-17倍。尾部長為頭與軀干合長的2.5倍。

體延長，略側扁，后部纖細。體光滑柔軟。頭小且長，頭頂扁平，口裂后伸到眼后下方。唇無褶。頜突出，上頜較下頜略長。吻尖，側扁，吻端兩側各有一凹刻。前鼻孔裂縫狀，位于吻端中央；后鼻孔亦為裂縫狀，裂縫孔寬稍大于前鼻孔，位于眼前。舌不游離。頜骨齒3行，中行最大。犁骨齒1行，有9個較大犬齒，在各犬齒之間有2-3個小齒。前上頜齒為小犬齒，呈絲狀。鰓孔小，垂直，側下位，兩鰓孔間隔窄小。體無鱗。側線存在。

背、臀鰭后部均與尾鰭連續。背鰭始于鰓孔上方，臀鰭緊位于肛門后方。無胸鰭。

福爾馬林浸泡標本淺灰色，背部和體側散布小斑。除側線外，在背部、吻及眼間隔處色較暗，特別是鰓蓋，尾部黑色深。

（2）生活習性

屬于深海型魚類，多以小型浮游魚類、甲殼類為生。水深350~1046公尺。

（3）分布范圍

分布于印度洋及太平洋等海域，

8.海鰻屬

海鰻屬（學名：Muraenesox）是海鰻科的一個屬。

海鰻（學名：Muraenesox cinereus）為輻鰭魚綱鰻鱺目海鰻科海鰻屬的一個種。

（1）形態特征 ①外部形態

體長為體高的15.5-24.8倍（鰓孔處）和18-23.8倍（肛門處），為頭長的6.39-7.43倍。頭長為吻長的3.67-3.97倍，為眼徑的8.25-11.73倍，為眼間距的6.69-10.0倍。尾部長為頭與軀干合長的1.47-1.71倍。

日本海區的生殖魚群的胴長，雌魚一般在400毫米，雄魚在300毫米左右，首次性成熟個體雌魚約300毫米，雄魚210毫米。中國東海一般漁獲物的胴長為350-430毫米，體重約1000克，大者約610毫米以上。體延長，軀干部近呈圓柱狀，尾部較側扁。體較高。頭細長，呈錐狀。吻長而尖，尖端圓扁膨大，其后有一凹刻。眼呈長橢圓形。眼間隔微凸。鼻孔每側2個；前鼻孔位于吻前部1/3處吻端凹刻的稍后方，具一短管；后鼻孔位于吻側后1/3處，不具短管。口大，呈水平狀，口裂后伸到眼后下方。上頜較下頜略突出。上下頜齒均為3行，上頜齒以中間1行較大，側扁，略呈三角形，內外側者細小，近錐狀。內側的1行排列不規則，在中后部往往形成不規則的2-3行，腭骨部外方周圍具一行5-10個大形犬齒，中部無齒，與兩頜齒及犁骨齒之間有一段無齒區。犁骨齒3行，中間1行最大，均呈三角形。下頜前方外行齒細小，不向外傾斜，內行具4-7個大形犬齒。鰓孔寬大。肛門位于體1/2前方的腹面。

體無鱗，皮膚光滑。側線孔明顯，側線孔140-153個，肛門前側線孔40-44個。側線管為開放式管型，其膠質側線小管并不完整，呈半壁開放，相連的小管依靠皮膚覆蓋，不形成完整側線管。鰾管位于鰾左側位，距鰾前端較近，鰾長為鰾管前長4.6-9.8倍。

背、臀鰭發達，后部均與尾鰭連續。背鰭始點在胸鰭起點稍前方。臀鰭始點在肛門的緊后方。胸鰭位于體側中部、鰓孔的緊后方。

體側背方銀灰色或褐色，體側下方及腹部近乳白色，背、尾鰭邊緣黑色，胸鰭無色。

②骨骼特征

前上頜與中篩骨及犁骨愈合而成為一塊前上頜篩犁骨。側篩骨還是軟骨，沒有骨質化。左、右額骨愈合而成為單塊的骨骼。沒有基蝶骨、后耳骨、眶上骨及眶下骨。眶蝶骨成對，但其前端已合并成為一縮小的棒形骨骼。關節骨和隅骨愈合而成為關節隅骨。腭骨和翼骨愈合而成為腭翼骨。

（2）生活習性

海鰻為兇猛的底層魚類，游泳迅速，常棲息在水深50-80米底質為沙泥或巖礁的海區。肉食性，以蝦、蟹、魚類、烏賊、章魚等為食，攝食強度在7-9月份較高，食物組成隨魚體體長增加而有不同，蝦蟹類所占的比例隨體長的增加而逐漸減少，反之頭足類則增加。

海鰻洄游可能分2個群體，第一群體主要是做南北洄游，自臺灣北部海域直達東海北部、濟州島西部海域，春季北上，秋季南下，約在2-3月在黑山列島到東引島處越冬。第二群體是在濟州島西南方海域越冬的魚群，5-6月間進入海州灣，10月以后南下至濟州島西南方的越冬海域和第一群混合。

（3）繁殖方式

中國東海、黃海產卵期為7-11月。產卵場范圍很廣，主要在浙江中南部海區，冬季產卵場水深在20-40米，底質為沙泥，平均水溫為13.5℃，鹽度29-34‰。長江口近海11月中旬曾發現即有性腺成熟度為Ⅵ-Ⅴ期的個體，也有已產過卵的個體。魚卵、仔魚分布面很廣，由呂四到畫東均有分布，長江口出現的時間，卵為8月，仔魚為7-11月。懷卵量為18-120萬粒。卵球形，卵徑1.5-2.2毫米（一般為1.6-1.8毫米），為浮性卵，具40-60個油球。圍卵腔大。卵黃為龜裂狀。受精卵在水溫20-22℃時經63-69小時可孵化。剛孵化仔魚全長3.1-3.4毫米，卵黃長度約2.35毫米。卵黃吸收后的葉狀仔魚（柳葉鰻），初期頭部較大，具向前傾斜的長針狀齒，消化管末端為向體外突出的外腸狀態。肛門位于80-85體節下。全長15毫米以上的葉狀仔魚，肛門位于91-98體節下。全長84毫米葉狀仔魚上頜較下頜稍長。齒尖銳，上頜具16齒，下頜具18齒。第一垂直血管位于15體節。葉狀仔魚變態前最大體長為100-115毫米，水溫20℃左右經約15天完成變態，縮小為74毫米的稚魚，變態期在8-10月。

（4）分布范圍

分布于印度洋至西太平洋，由紅海、波斯灣、印度西岸及斯里蘭卡至斐濟及圖瓦盧、北至日本與韓國、南至阿拉弗拉海及澳大利亞北部等。在中國廣泛分布于各海區。

（5）保護現狀 ①保護級別

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2014年ver3.1）——數據缺乏（DD）。

②種群狀態

由于捕撈強度過大，生態環境失衡（漁業水域環境污染、拖網、有害漁具等）等影響，出現了單產下降，資源種群變化，使南海包括海鰻為首的15種經濟魚類1992-1993年的總漁獲率較1962年下降為35%。

③保護措施

中國渤海（1988）、黃海（1995）和南海（1999）相繼制訂了休漁制度，伏季休漁是為保護中國海洋漁業資源而規定的每年在一定海域、一定作業時間，某些捕撈作業不得進行生產，休漁時間一般正處于每年的三伏季節。

（6）主要價值

海鰻肉細嫩鮮美，含脂量高，為上等食用魚類，干制的海鰻鰾可作魚肚。除鮮銷外，還可制罐頭或加工成鰻魚鲞，暢銷國內外市場。海鰻鰾、腦、卵巢、血、卵籽可入藥，對胃病、風濕病等有療效作用。

9.細頜鰻屬

細頜鰻屬（學名：Oxyconger）是海鰻科的一個屬。

狹頜海鰻（學名：Oxyconger leptognathus），又稱細頜鰻，俗名丁香鰻、尖嘴鰻，為海鰻科細頜鰻屬的其中一個種。

（1）形態特征

本魚具胸鰭，上下頷骨齒各3列，為大型犬齒；鋤骨齒一列為小型犬齒。背鰭起點在胸鰭基部之上方。脊椎骨數111至117。體長為體高之22.8倍，頭長之5.1倍；尾長為頭與軀干之0.7倍；頭長為吻長之2.2倍；吻長為眼徑之3.5倍；胸鰭為吻長之0.7倍。上下頷延長。眼大，口裂延伸至眼后之后緣稍后。鰓裂側位。臀鰭緊接肛門；肛門在體之后半部。體長可達60公分。

（2）生活習性

本魚棲息深度在大陸棚與斜坡邊緣之水層，多以小型浮游魚類、甲殼類維生。

（3）分布范圍

本魚分布于西太平洋區，包括日本、臺灣、中國沿海、越南、澳洲等海域。

（4）經濟價值

無任何經濟價值。