槐花正當(dāng)時(shí)，用它包餃子比韭菜芹菜都好吃，錯(cuò)過(guò)了要等一年！

平淡的生活中總能發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn)，給我們的生活平添了許多的樂(lè)趣，四月底五月初正是槐花盛開(kāi)的季節(jié)，在這樣的季節(jié)里，吃花不但是一種健康，改呢個(gè)是一種把春天吃進(jìn)肚子里的浪漫。

看到樹(shù)梢上一串串雪白的槐花，空氣里飄來(lái)的陣陣清香，很難忘記小時(shí)候在槐樹(shù)上吃槐花的情景。相信70、80后都會(huì)記得小時(shí)候的槐花香，那個(gè)年代不像現(xiàn)在的物質(zhì)這么豐富，槐花就是孩子們期盼的美味，一口清香微甜的槐花入口，幸福的滋味溢滿心間。

又到了一年吃槐花的季節(jié)，做一款槐花餃子，全家都能?chē)L一嘗春天的味道，比我們常吃的韭菜芹菜餡更好吃。槐花的花季很短，錯(cuò)過(guò)了要等一年，趕緊抽空試試這道用槐花包餃子，感受暮春初夏的味道！

所用食材：面粉適量，槐花適量，雞蛋適量，粉絲少許，蔥末，姜末，醬油，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：槐花不需要焯水，洗凈即可，吃得就是一個(gè)槐花香，粉絲泡發(fā)加入蠔油拌勻腌制入味，雞蛋炒成雞蛋碎，全部放入盆中，加入少許蔥末、姜末、鹽、花生油拌勻，餃子餡即成。如果喜歡吃肉餡槐花餃子，就可以要用肉餡和槐花來(lái)做，不管怎么做，槐花盡量不焯水，直接放入餡料中拌勻，這樣可以充分保留槐花的香味。

第二步：把面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置醒一會(huì)兒揉勻，把面團(tuán)揪成小劑子，搟成圓皮。

第三步：拿一個(gè)餃子皮，放上適量的餃子餡，餡料的多少可以根據(jù)自己的手法來(lái)決定。

第四步：用雙手一捏，大肚兒的餃子就包好了。

第五步：鍋里放入適量的清水，大火燒開(kāi)煮上餃子，用勺子輕輕地推動(dòng)餃子，防止糊鍋，蓋上蓋子煮熟餃子，撈出即成，蘸食蒜泥味道更香。

峰兒話語(yǔ)：

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