海拔升高，為何脂肪會加速消失？

近日，云南因游客"邊吃邊瘦"成為減肥圣地，有人8天暴瘦13斤，光是聽著是不是很動心？畢竟，減肥可是很多人畢生的追求??！

不過，8天暴瘦13斤？這哪里是瘦，這大概率是不適應當地氣候環境導致腸胃排空、脫水了。如果真這么容易，我這來云南多年的人咋還在減肥大業上“仰臥起坐”的人有點懵。下面來點干貨吧。

01，高原的確有利于減重

首先，得承認，這里面提到的“高原加速”的確有那么點科學道理，而“飲食結構”則屬于公認的減重策略（君不見減重的人都變成了草食動物嘛）。

其實高原地區肥胖率較低研究還真不少。比如有個關于哥倫比亞全國的416萬兒童的研究，屬于樣本規模很大的研究了【1】。

哥倫比亞這地方地形如下：西部山區，東部平原

等高線分布如下：

比較適合針對高程、海拔的研究。

研究人員，來自哥倫比亞拉薩巴納大學的Fernando Lizcano Losada團隊就對其進行了探究。研究覆蓋了1123個市鎮，416萬名5歲以下兒童，然后根據這些兒童生活的海拔分為四個組：1000米以下、1001~2000米、2001~3000米及3000米以上。

然后基于多元 Logit 模型預測的兒童早期肥胖（>1%）概率與海拔的關系如下圖所示：

這倒是并非孤例。

玻利維亞也有相關研究，來自高海拔農村地區（約 4000 米）和低海拔亞熱帶村莊（約 650 米）的學齡兒童，結果顯示，高海拔兒童中僅有 8% 超重或肥胖，而在低海拔地區這一比例為 41%。這些模式表明，隨著海拔升高，兒童肥胖的患病率往往下降【2】。

另一個研究，來自秘魯的，也是研究海拔的，同樣發現，對于青少年（6-16 歲），高海拔地區的超重率（安第斯高山區約為 6%）顯著低于低海拔沿海地區（海平面約為 41%）【3】。

02，為什么海拔越高肥胖率越低？

關于這一點，有一些解釋：

1，基礎代謝提高。

高海拔環境低壓低氧會導致基礎代謝率升高以及食欲的激素調節發生改變。通俗的解釋就是，低氧低壓，你得加把勁讓身體來獲取氧氣。同時，這種環境下，能夠激活缺氧誘導因子（hypoxia-inducible factors，HIFs），進一步上調瘦素（leptin）的表達，瘦素嘛，顧名思義就是和瘦有關的，提高瘦素敏感性，有助于抑制食欲和增加能量消耗。

2，消耗增加。

海拔一高，環境相對低溫，那身體得多產熱才能維持體溫平衡，結果嘛就是，產熱增加，也就增加能量消耗。

03，非云南不選嗎？

如果你看了上面，覺得大有道理，然后跑到云南來，我覺得你可能要失望了。對于體重來說，是非常多維度的，高原是有點影響，但不至于那么嚴重。云南就真的全國最瘦嗎？不見得。

比如在去年9月“全民健康生活方式月”，中國天氣聯合中國疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病預防控制中心，共同推出了全國肥胖率分布地圖。云南的肥胖率的確處于全國較低的水平，但是你要說最低，那也不合適，比如廣東、廣西、湖南、江西、青海、寧夏就更低嘛。

甚至，你會發現，海拔更高的西藏，也不是最瘦的。

其次，云南自己的肥胖率也在增加啊

比如一項對云南農村肥胖率的研究顯示：2011 年至 2021 年期間，肥胖和中心性肥胖患病率顯著增加，分別從 5.9%和50.2%增加到了12.1%和58.0%【4】。

這可就說明了，哪怕是云南人，也是該胖得胖。

04，飲食結構是個好思路

飲食結構是個好思路，的確減肥的核心。畢竟減重核心就是攝入和消耗，也就是大眾常說的管住嘴邁開腿。

攝入的角度，飲食結構很關鍵。膳食指南常說的這東西，但是由于不少人攝入過量以及膳食不合理，結果導致了肥胖。

如果不改變飲食結構，怎么吃胖的，哪怕用手段降下來，大概率也會胖回來。

最后總結：高海拔有影響，飲食結構很關鍵，但不一定非要來云南嘛。

ref.

1、High Altitude Protects Against Early Childhood Obesity: Nationwide Evidence from Colombia

2、Teran G, Cuna W, Branez F, et al. Differences in Nutritional and Health Status in School Children from the Highlands and Lowlands of Bolivia. Am J Trop Med Hyg 2018;98(1):326–33.

3、Santos C, Bustamante A, Hedeker D, et al. Correlates of Overweight in Children and Adolescents Living at Different Altitudes: The Peruvian Health and Optimist Growth Study. J Obes 2019;2019:2631713.

4、Wu X, Li G, Liu L, Zhao Y, Golden AR, Cai L. Trends in prevalence of obesity and its association with hypertension across socioeconomic gradients in rural Yunnan Province, China. BMC Cardiovasc Disord. 2024 Jan 28;24(1):75