你敢信嗎?曾經(jīng)滿街都是玉米卷、仙人掌沙拉的墨西哥,現(xiàn)在居然穩(wěn)坐全球肥胖率第一的寶座?這個(gè)被稱為“玉米故鄉(xiāng)”的國(guó)家,幾十年前肥胖率還不到10%,糖尿病更是全球低位,怎么突然就成了“胖國(guó)”?別以為是墨西哥人突然不愛健康了,背后藏著的貓膩,比你想的要復(fù)雜多了——從1994年那筆“看似雙贏”的貿(mào)易協(xié)定開始,一場(chǎng)針對(duì)健康的“隱形掠奪”就悄悄啟動(dòng)了。
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以前墨西哥人的餐桌可太健康了,玉米、豆類、南瓜、辣椒是主角,甚至仙人掌都能炒著吃。這些食材膳食纖維足,升糖慢,吃了頂飽還不胖,那時(shí)候誰能想到后來會(huì)變胖?
1994年北美自貿(mào)協(xié)定一落地,美國(guó)的漢堡、炸雞、可樂就跟開了閘似的涌進(jìn)來,還零關(guān)稅!墨西哥這邊呢,新鮮水果、蔬菜、好谷物全往美國(guó)賣,本土市場(chǎng)上反而少了,價(jià)格蹭蹭漲——以前5塊錢一把的玉米,現(xiàn)在10塊都不一定能買到。
可美國(guó)來的垃圾食品不一樣啊,規(guī)模化生產(chǎn),價(jià)格低到離譜!比如一份漢堡套餐才8塊,比本土的青菜還便宜。十幾年下來,近七成墨西哥人都被美式快餐“洗腦”,每周至少吃三次快餐的人占了21%——健康主食直接被高熱量垃圾食品替了,肥胖率能不炸嗎?
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要說壓垮駱駝的最后一根稻草,那絕對(duì)是可樂。墨西哥人均每年喝185升可樂,相當(dāng)于每天一瓶半,是世界平均的6.5倍!這不是巧合,是可樂公司的“精準(zhǔn)打擊”——把可樂包裝成“現(xiàn)代化、時(shí)尚”的符號(hào),在窮地方使勁宣傳,甚至滲透到宗教儀式里,現(xiàn)在墨西哥人過節(jié)都離不開可樂。
更絕的是,墨西哥偏遠(yuǎn)地方干凈水不夠,600毫升可樂才2塊,500毫升瓶裝水要3塊!窮人家哪有錢買水?可樂成了最實(shí)惠的選擇——不是他們想喝,是沒辦法啊。
你以為胖是富人的事?錯(cuò)!墨西哥越窮越胖,跟普遍認(rèn)知反著來。低收入社區(qū)里,一斤青菜能買兩份漢堡,誰會(huì)選貴的?不是不想健康,是真吃不起。
除了吃的,生活方式也變了。城市化快了,以前靠種地干活的人,現(xiàn)在坐辦公室、出門打車,體力活少了一大截。久坐+高熱量,肥胖和糖尿病能不蔓延?
現(xiàn)在墨西哥糖尿病發(fā)病率15.8%,是全球兩倍多,每天近70人死于糖尿病——這數(shù)字看著都嚇人。
墨西哥也試過救,2014年想對(duì)含糖飲料收10%的稅,結(jié)果食品公司拼命反對(duì),最后效果幾乎為零。你看,個(gè)人選擇背后全是資本布局,政府想管都管不住。
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所以啊,墨西哥的肥胖危機(jī)根本不是“個(gè)人不愛惜身體”,是資本、貿(mào)易、政策攪在一起的爛攤子。那些看似自由的選擇,其實(shí)都是被設(shè)計(jì)好的陷阱——這個(gè)曾經(jīng)的健康國(guó)度,現(xiàn)在成了全球肥胖第一,背后的真相真的太無奈了。
參考資料:
人民日?qǐng)?bào) 墨西哥:肥胖與貧困的悖論
新華社 北美自貿(mào)協(xié)定下墨西哥飲食結(jié)構(gòu)變遷
央視新聞 墨西哥糖尿病發(fā)病率居高不下的背后
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