桐柏禺峰野茶園：守一隅原始寧?kù)o與樸素初心

“山村處處采新茶，一道春流繞幾家。”明代詩(shī)人吳兆筆下的暮春山家景象，恰是今日桐柏山深處的真實(shí)寫(xiě)照。谷雨前后，漫山野茶樹(shù)吐露新芽，山泉繞過(guò)石徑，松花無(wú)聲飄落。位于程灣鎮(zhèn)的禺峰野茶園民宿里，全體員工忙于打掃環(huán)境衛(wèi)生、整理客房、茶品陳列，從步道巡查到湖畔設(shè)施檢修，每一處細(xì)節(jié)都透著用心。產(chǎn)茶間更是一派忙碌——工匠們正加緊炒制新茶、趕發(fā)訂單，全力備戰(zhàn)即將到來(lái)的五一假期。

石縫野茶：望天收的“綠色銀行”

走進(jìn)禺峰野茶園，漫山遍野的野茶樹(shù)并不長(zhǎng)在整齊劃一的梯田里，而是從石頭縫里倔強(qiáng)地探出枝葉。這些茶樹(shù)處于原始自然生長(zhǎng)狀態(tài)，幾乎沒(méi)有人工干預(yù)，更無(wú)化學(xué)管控，完全“望天收”。正是這份近乎“放養(yǎng)”的野性，讓這里的茶葉采摘期較晚，谷雨前后才是最佳采摘期。

然而，這份“慢下來(lái)”的堅(jiān)守，不僅換來(lái)了桐柏野茶“香高味醇、耐沖泡”的過(guò)硬品質(zhì)，更成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏摹熬G色銀行”。每年春季，程灣鎮(zhèn)及周邊村莊的農(nóng)戶都可以上山自由采摘野茶鮮葉，禺峰野茶園負(fù)責(zé)以每公斤80元的價(jià)格回收。“只要肯上山，一天采個(gè)五六斤不成問(wèn)題，一季下來(lái)增收上萬(wàn)塊。”當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)算著這筆賬，干勁十足。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅這一項(xiàng)就帶動(dòng)了周邊300多戶農(nóng)戶在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)增收。

著名茶文化學(xué)者李偉，這位主編出版有《學(xué)茶藝》《中國(guó)茶藝》以及四個(gè)版本《信陽(yáng)毛尖》的資深茶人，對(duì)今年桐柏野茶品質(zhì)給予高度評(píng)價(jià)。李偉從專業(yè)角度分析指出，桐柏山地處南北氣候過(guò)渡帶，北緯32°左右的黃金產(chǎn)茶緯度，加之山高林密、云霧繚繞的微域氣候，為野生茶樹(shù)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。茶樹(shù)與千萬(wàn)種原生植物共生，歷經(jīng)漫長(zhǎng)歲月的自然馴化，形成了獨(dú)特的基因多樣性與內(nèi)含物質(zhì)積累。“今年雨量充沛、氣候適宜，野茶呈現(xiàn)出‘湯色杏黃明亮、香氣清高持久、滋味醇厚甘爽’的典型特征，入口有明顯的山野氣韻，回味綿長(zhǎng)。”李偉表示，這樣的品質(zhì)在市場(chǎng)上極具競(jìng)爭(zhēng)力。

禺峰野茶園負(fù)責(zé)人田予峰介紹，由于今年雨量充沛、氣候適宜，野茶質(zhì)量上乘，識(shí)茶懂茶愛(ài)茶的人士紛紛前來(lái)品鑒、批量購(gòu)買，網(wǎng)上預(yù)定的數(shù)量比上一年同期翻番。

山水民宿：可居可游的“慢生活”院落

依山傍水的禺峰野茶園民宿，設(shè)施完備、環(huán)境清幽，堪稱桐柏山區(qū)一顆隱于山野的明珠。民宿設(shè)有各具特色的客房、獨(dú)立小院、品茶雅間，以及一座多功能數(shù)字化會(huì)議廳，既適合公司團(tuán)體團(tuán)建，也滿足居家度假小住的需求。

茶園深處，一座千年古剎黑明寺靜臥在蒼松翠柏之間。相傳，古寺因寺后一眼幽深泉井而得名，水色如墨卻甘甜清冽，“黑明”二字，暗合“明心見(jiàn)性”之意。千百年來(lái)，寺院的晨鐘暮鼓與茶園的山風(fēng)鳥(niǎo)鳴交織回響，釀就了這片山水獨(dú)特而悠遠(yuǎn)的禪茶文化。

清晨，客人可以沿著步道爬山漫步，漫山的杜鵑花與松花競(jìng)相綻放，云霧在山間繚繞，宛如仙境。上午，走進(jìn)天然野茶園，親手體驗(yàn)采摘之樂(lè)，隨后在專業(yè)茶藝師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)手工殺青、炒茶，感受一片茶葉從枝頭到杯中的奇妙旅程。午后，坐在民宿門(mén)前的湖畔垂釣，湖光山色盡收眼底，一壺野茶相伴，時(shí)光仿佛也慢了下來(lái)。

玩累了，一頓地道的桐柏農(nóng)家飯菜正等著客人落座。這里地處豫鄂交界，飲食風(fēng)味兼收南北——土雞蛋炒香椿芽，山間新采的珍珠花涼拌或熱炒皆宜，桐柏豆筋柔韌入味，散養(yǎng)的土雞燉出一鍋金黃濃湯，再配上一碗咸菜燉雜魚(yú)，咸鮮辣燙，最是下飯。食材大多取自山間地頭，做法樸素卻滋味醇厚，讓不少城里來(lái)的客人直呼“吃到了小時(shí)候的味道”。

“來(lái)這兒不是為了住酒店，而是為了過(guò)兩天山里的日子。”經(jīng)常來(lái)小住的南陽(yáng)游客張國(guó)芳說(shuō)，“上山采茶、下山炒茶、傍晚湖邊喝茶——這才是‘慢生活’該有的樣子。”民宿還提供茶文化研學(xué)課程，游客可在“禪茶一味”四合院的專業(yè)茶藝師引領(lǐng)下于清幽茶室細(xì)品“禺峰”新茗，感悟桐柏山茶文化的深厚底蘊(yùn)。

民宿集群：一葉帶活一方山水

隨著五一臨近，禺峰野茶園民宿預(yù)定火爆。而這股熱度，也輻射帶動(dòng)了周邊30多家民宿和農(nóng)家樂(lè)，形成了具有桐柏山區(qū)特色的民宿產(chǎn)業(yè)集群。村民把自家房屋改造成民宿，吃上了“旅游飯”，在家門(mén)口端穩(wěn)了增收致富的“金飯碗”。

禺峰野茶園負(fù)責(zé)人田予峰告訴記者，他2007年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從最初做有機(jī)野茶的探索者，到如今建成集茶園、民宿、茶文化于一體的田園民宿綜合體，走的是一條“以茶促旅、以旅興茶”的路子。“我們想讓城里來(lái)的客人，在這里住下來(lái)、慢下來(lái)、靜下來(lái)。”田予峰說(shuō)，“守護(hù)這一隅原始的寧?kù)o初心，就是禺峰野茶園最大的誠(chéng)意。”

程灣鎮(zhèn)種茶制茶飲茶歷史悠久，早在千年前已是遠(yuǎn)近聞名的野茶區(qū)。“程灣—禺峰茶旅文化村”精品茶旅線路正在布局，茶主題民宿、茶文化體驗(yàn)館等配套設(shè)施日趨完善，逐步形成‘采茶—制茶—品茶—購(gòu)茶—住茶’的全產(chǎn)業(yè)鏈體驗(yàn)，有效帶動(dòng)群眾就近就業(yè)、穩(wěn)定增收。”桐柏縣將繼續(xù)完善“中原茶鄉(xiāng)”旅游配套設(shè)施建設(shè)，提升茶旅融合發(fā)展水平，讓“一片葉子”帶活“一方山水”。

從石頭縫中倔強(qiáng)生長(zhǎng)的野茶樹(shù)，到游人如織的生態(tài)民宿集群，河南省扶貧龍頭企業(yè)——禺峰野茶園正以茶為媒、以旅興業(yè)、以綠為底，將“生態(tài)含綠量”轉(zhuǎn)化為“發(fā)展含金量”。在桐柏山間，一片葉子的故事，仍在繼續(xù)書(shū)寫(xiě)。（勾志彥 高陽(yáng)）