楊小紅中醫(yī)：糖友想吃甜食怎么辦？甜味足還不升糖，關(guān)鍵非常安全

　　楊小紅中醫(yī)：糖友想吃甜食怎么辦？這3種“天然代糖”送給你，甜味足還不升糖，關(guān)鍵是非常安全
楊小紅，廣州三甲醫(yī)院糖尿病醫(yī)師，從事中醫(yī)和中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院坐診。

后臺(tái)經(jīng)常收到糖友留言：“控糖半年，就饞一口甜，連水果都不敢多吃，有沒(méi)有既能解饞、又不升糖的辦法？”其實(shí)很多糖友都有這樣的困擾——不是不想控糖，而是長(zhǎng)期遠(yuǎn)離甜味，不僅嘴里發(fā)寡，心里也總覺(jué)得少點(diǎn)什么，甚至偶爾忍不住吃一口甜食，就會(huì)導(dǎo)致血糖飆升，又愧疚又焦慮。
代糖為什么不升血糖？普通白糖、冰糖、蜂蜜進(jìn)入消化道后，會(huì)被分解為葡萄糖或果糖，迅速進(jìn)入血液，直接推高血糖值。而代糖不進(jìn)入糖代謝循環(huán)，不刺激胰島素分泌，血糖生成指數(shù)為0，因此不會(huì)引起血糖波動(dòng)。
接下來(lái)就給大家分享3種天然代糖。
一、甜菊糖甜菊糖的甜度是普通白糖的200-300倍，也就是說(shuō)，只需放一點(diǎn)點(diǎn)，就能達(dá)到很強(qiáng)的甜味，幾乎沒(méi)有熱量，不會(huì)給身體增加代謝負(fù)擔(dān)。適用場(chǎng)景：沖茶、喝咖啡、調(diào)豆?jié){，也可以用來(lái)做涼拌菜、腌制品，用量少，調(diào)味效果好。不過(guò)有一點(diǎn)要注意：部分人會(huì)覺(jué)得甜菊糖有輕微的苦澀或甘草味，這是它的天然特性，目前市面上有高純度的甜菊糖產(chǎn)品，能有效減輕這種口感，大家選購(gòu)時(shí)可以留意“高純度”標(biāo)識(shí)。
二、赤蘚糖醇赤蘚糖醇的甜度是白糖的70%左右，口感清涼，和白糖幾乎沒(méi)有區(qū)別，沒(méi)有任何奇怪的后味，很多糖友吃了都說(shuō)“最接近真糖的味道”。適用場(chǎng)景：烘焙、沖調(diào)飲品、做甜品，甚至可以直接少量含服，解饞又安全，每日攝入不超過(guò)50克即可。這里要澄清一個(gè)常見(jiàn)誤區(qū)：有人看到“糖醇”就擔(dān)心傷腎，其實(shí)赤蘚糖醇幾乎不被代謝，直接排出體外，只要腎功能正常，正常食用不會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。不過(guò)有嚴(yán)重心血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)的糖友，出于謹(jǐn)慎，可以適度減少攝入，或咨詢醫(yī)生。
三、羅漢果糖羅漢果糖的甜度是白糖的150-250倍，零熱量，GI值為0，不參與糖代謝，不會(huì)升高血糖。
和甜菊糖相比，羅漢果糖的口感更純正，幾乎沒(méi)有苦澀后味，而且它耐高溫、穩(wěn)定性強(qiáng)，無(wú)論是沖泡、烹飪還是烘焙，都能很好地保留甜味。適用場(chǎng)景：沖茶、煮水（尤其適合搭配菊花、金銀花，潤(rùn)肺效果更好）、做湯、烘焙，也可以用來(lái)調(diào)味粥品，溫和不刺激。需要注意的是：市面上有些羅漢果糖產(chǎn)品會(huì)添加麥芽糊精等輔料，而麥芽糊精會(huì)升高血糖，糖友選購(gòu)時(shí)一定要看配料表，選擇“純羅漢果糖”或“羅漢果甜苷”含量100%的產(chǎn)品，避免踩坑。
糖友必看！3種代糖使用注意事項(xiàng)。
1.天然代糖≠可以無(wú)限制吃雖然它們不升糖、熱量低，但過(guò)量食用仍可能引起腸胃不適（比如甜菊糖、羅漢果糖過(guò)量可能腹脹，赤蘚糖醇過(guò)量可能輕微腹瀉），建議每日總量控制在20-50克，根據(jù)自身情況調(diào)整。
2.優(yōu)先選“純品”購(gòu)買時(shí)一定要看配料表，避開(kāi)添加了“麥芽糊精、葡萄糖、蔗糖”等成分的代糖產(chǎn)品，否則會(huì)達(dá)不到控糖效果，反而升高血糖。
3.特殊人群需注意孕期、哺乳期女性食用甜菊糖前，建議咨詢醫(yī)生；有嚴(yán)重心血管疾病、腎功能不全的糖友，食用赤蘚糖醇前，應(yīng)該咨詢專業(yè)醫(yī)師的意見(jiàn)。
最后提醒大家，每個(gè)人的情況都是不一樣的，千萬(wàn)不要盲目使用別人的方法。