托里：“殘聯+職校”為殘疾牧民定制增收致富新“菜單”

　　“這次培訓讓我學習了一門實實在在的手藝，回去后我打算開一家烤鴨店，產品可以直供鎮里的上百家食堂、餐廳和零售。不僅能為家里增加收入，還能把我們牧區的好味道分享給更多客人。”4月26日，在托里縣殘聯聯合塔城地區春蕾職業培訓學校舉辦的烤鴨技術培訓班上，牧民木拉提·托列里開心地說。

　　此次培訓班在鐵廠溝鎮哈圖村舉辦，來自全村的15名殘疾人學員參加了培訓。培訓班精準對接殘疾牧民就業創業需求，專門邀請了擁有多年烤鴨制作經驗的資深廚師擔任講師。課程涵蓋鴨胚挑選、腌制秘方、烤爐操作、火候把控、片鴨技巧等主要內容，同時融入食品安全、店鋪運營成本核算、線上線下銷售策略等實用知識，讓學員不僅掌握烤鴨制作技藝，還能了解創業運營的全流程。

烤鴨技術培訓班教師為學員授課。

　　據春蕾職業培訓學校培訓老師焦松炎介紹，培訓采用“理論講解+現場演示+手把手實操”的教學模式。理論課上，注重以通俗易懂的語言講解專業知識，并結合本地食材特點調整配方，確保學員聽得懂、能理解。實操環節，從鴨胚處理的每一個細節到烤爐溫度的精準控制，耐心指導，直到學員熟練掌握。學員們熱情高漲，認真記錄，反復練習操作，不少學員在培訓中期就能獨立完成烤鴨制作，學員們看著色澤紅潤、香氣四溢的成品，臉上紛紛洋溢出自信的笑容和滿滿的成就感。

烤鴨技術培訓班教師為學員授課。

　　此次培訓將傳統烹飪技能與實用增收相結合，既幫助學員掌握了一項實用技能，也為他們早日融入社會，提升創業就業信心，實現穩定就業增收提供了基礎保障。

烤鴨技術培訓班教師為學員授課。

　　“托里縣殘聯將聯合春蕾職業培訓學校、哈圖村村委會，持續跟蹤和關注參培學員的創業、就業情況，及時提供后續的技術指導、創業扶持、政策對接等服務，幫助殘疾牧民把學到的技能轉化為實際收入，憑借雙手真正實現增收致富。”托里縣殘聯理事長恰勒哈爾·烏孜別克說。

　　據了解，畜牧養殖、蔬菜種植等實用技術培訓班也在陸續開課中，助力殘疾人事業與鄉村振興協同發展。

　　（特約記者：王子榮　 通訊員：葉爾森古麗）