這道臘腸五花肉豆角干，簡直讓人忍不住想流口水！

有空在家的朋友們，一定要來試試做臘腸五花肉豆角干，這菜只要一上桌，簡直就是餐桌上的搶手貨，臘腸、五花肉焦香上頭，豆角干勁道入味，加上辣椒的混合，吃起來又香又辣，全家老少都搶著吃，好吃到想原地蹦起。

今天我在院子里洗刷著被套，村里的二花嫂突然急沖沖找上門，讓我幫個忙，一起去地里摘豆角，說她種了很多豆角，有老板會上門來收購，她男人又不在家，一個人忙不過來，這不只好讓我搭把手。我還以為是啥事呢，不就幫忙摘豆角嗎？都是一個村的，誰都有困難的時候，互相幫襯都是應該的~

我想都沒想就跟著二花嫂奔到地里摘起了豆角，剛摘好一大筐豆角，老板就來收購走了，二花嫂樂得問我中午想吃啥菜，本來想客氣推辭的，但突然想起上次在二花嫂家吃過那臘腸五花肉豆角干，超好吃超上頭，現在一想起那美味賴哈子都快流出來了。

二花嫂一聽我說想吃她做的臘腸五花肉豆角干，笑兮著讓我快跟她一起回來，馬上就給我安排呢，說完半點機會都不給我，拽著我就往她家趕，一到家，二花嫂貼心裝了碗她早上煮的玉米糖水讓我先墊墊肚子，她呢又繼續進廚房忙碌了起來~

我一邊喝著糖水一邊看著二花嫂淘米做飯，浸泡豆角干，切臘腸切五花肉，我一喝完糖水正準備幫忙，二花嫂笑著把我推了出來，讓我歇著就好，說做菜這事就交給她，于是我干脆光明正大當起了看官，二花嫂也是麻溜的很，才一會功夫的時間，色香味俱全的臘腸五花肉豆角干和酸辣蘿卜絲就做好出鍋裝盤了。

還別說，二花嫂的手藝一如既往，味道做的特別地道，尤其是臘腸五花肉豆角干，香到想起飛，五花肉臘腸焦香美味，豆角干吸滿肉香和辣椒的香味，我越吃越開胃，停都停不住。二花嫂看我吃的這么香，樂得跟朵花似的。

臘腸五花肉豆角干的制作步驟

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第1步：備好所需食材

臘腸放入開水中焯下水煮軟后，切成小塊放入盤里{不要切太薄也不要切太厚喔}，豆角干盡量用開水浸泡，浸軟后撈起備用，五花肉用溫水洗凈切成小塊，干紅辣椒洗凈切小塊，食材都弄好后放一邊備用。

第2步：下鍋開炒

鍋里燒熱后，倒入少許油，倒入切好的五花肉翻炒，煎炒到五花肉的油脂全逼出來，接著倒入切好的臘腸塊一起翻炒，炒到臘腸兩面微黃焦香后一起盛出來底油備用，等候一會再次下鍋。

第3步：出鍋裝盤開吃嘍

鍋里燒熱后，直接接著浸泡好的豆角干，加適量鹽，生抽，干紅辣椒塊一起炒入味炒香后，倒入一大碗水煮到豆角干近熟透，緊接著把炒好的臘腸五花肉炒勻繼續煮一會，讓豆角干完全吸滿臘腸和五花肉的香味就可以出鍋裝盤了。

一口下去香到離譜，開胃過癮，香辣上頭，搭配米飯好吃到想蹦迪。

有幸在朋友家吃過一回，著實被驚艷到了！真的巨好吃啊！

麻辣水煮肉片大家都吃過，麻辣水煮大蝦還沒吃過吧？我第一次吃的時候，也確實驚艷到了，沒想到大蝦還能這么做；鮮嫩Q彈的大蝦，裹滿麻辣鮮香的紅油湯汁，再配上自己喜歡的配菜，吃起來簡直不要太過癮啊！巨香巨好吃！下飯更是一絕！這道菜看似是一道硬菜，其實做法很簡單，喜歡吃蝦的姐妹，快收藏起來，一起來試試這個做法吧！

麻辣水煮大蝦需要的食材如下！

食材：鮮蝦適量；

配菜：黃豆芽、上海青、千張等，放自己喜歡的配菜即可；

配料：火鍋底料、花椒、干辣椒、姜絲、蔥段、蒜末；

調味：生抽、雞精、鹽；

咱們開始動手做，看似硬菜，其實做法很簡單！

第一步：腌大蝦

新鮮大蝦去頭、挑出蝦線，后背開一刀，提前腌入味；

往大蝦里放1勺淀粉、少許鹽和胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘，淀粉能鎖住蝦肉的水分，煮出來的大蝦彈嫩不柴；

第二步：炒香底料

鍋里不放油，將備好的干辣椒和花椒，小火慢慢翻炒至微微變色后，盛出，切碎備用；

鍋里再放適量油，放入姜絲、蔥段和一塊火鍋底料，繼續小火翻炒，炒至火鍋底料融化，炒出紅油后，加入適量清水；

再加兩勺生抽、少許鹽和雞精，大火煮開；

第三步：燙煮配菜、大蝦

湯汁煮開后，放入備好的配菜，煮熟后，撈出，鋪在碗底；

腌好的大蝦也放進去，煮至變色、卷曲后，立刻撈出，鋪在配菜上，碗里再倒上適量湯汁；

第四步：潑油激香

大蝦上放切碎的干辣椒、花椒、蒜末和白芝麻，另起鍋通過燒適量油，油冒煙后，潑在這些香料上，香味瞬間就被激發出來了，最后再撒上蔥花，就可以開吃了！

這道麻辣水煮大蝦一上桌，直接香到流口水，大蝦鮮嫩入味，配菜吸飽麻辣鮮香的湯汁，吃起來賊過癮；這道菜看似復雜，其實做起來很簡單，你也快來一起試試吧！真的巨好吃！