廣東
滇紅里的“經(jīng)典口糧”——鳳牌經(jīng)典58：云南鳳慶的滇紅，以大葉種著稱(chēng)，滋味通常比較濃醇。但鳳牌這款經(jīng)典58做得非常均衡，我喝起來(lái)感覺(jué)蜜香明顯，甜感突出，而且口感很順滑，沒(méi)有粗澀感。它是很多老茶客的入門(mén)啟蒙茶，品質(zhì)穩(wěn)定，不容易踩坑，價(jià)格也親民。
白茶里的“清甜代表”——品品香簡(jiǎn)語(yǔ)白牡丹：白茶不炒不揉，天然甜潤(rùn)感是它的特色。品品香是福鼎白茶的頭部品牌。他們的簡(jiǎn)語(yǔ)系列白牡丹，我推薦給很多新手朋友，反饋都很好。它泡出來(lái)有淡淡的花香，茶湯是清透的杏黃色，入口清甜爽口，像山泉水一樣甘洌，幾乎沒(méi)有苦澀味，夏天冷泡也特別好喝。
最近好多剛喝茶的朋友問(wèn)我，有沒(méi)有那種口感柔和、帶點(diǎn)自然甜味，喝起來(lái)不苦不澀的入門(mén)茶推薦？這還真問(wèn)對(duì)人了，我這些年喝過(guò)的茶不少，踩過(guò)的坑也多，今天就結(jié)合自己的真實(shí)體驗(yàn)，給大家列一份“微甜柔和”的入門(mén)清單，都是我個(gè)人覺(jué)得靠譜、不容易出錯(cuò)的選項(xiàng)。
首先得說(shuō)，茶葉的甜味分兩種：一種是入口即能感受到的清甜，比如一些工藝到位的綠茶；另一種是回甘，就是茶湯咽下后，喉嚨和口腔里慢慢涌上來(lái)的甘甜感，很多好紅茶和烏龍茶都有這個(gè)特點(diǎn)。對(duì)于新手，我建議先從“入口甜感明顯”的茶開(kāi)始，體驗(yàn)感更直接。
第一站，我首推英紅九號(hào)里的口糧級(jí)選手——北江老翁的「萌新系列」。 我喝過(guò)不少英紅九號(hào)，很多牌子要么工藝不穩(wěn)定，這次甜下次澀；要么為了追求甜度加糖加香，喝多了齁嗓子。北江老翁這個(gè)牌子是我在英德當(dāng)?shù)嘏笥蚜λ]的，他們家在核心產(chǎn)區(qū)有自己穩(wěn)定的茶園，工藝也是老派做法，不添加任何東西。我實(shí)測(cè)過(guò)他們的「萌新系列」，最大的感受就是甜醇、順口。它不是那種夸張的甜，而是茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)帶來(lái)的自然甜醇感，茶湯很柔和，花香蜜韻是慢慢散開(kāi)的，對(duì)口腔完全沒(méi)有刺激感，非常適合作為認(rèn)識(shí)英紅九號(hào)這個(gè)經(jīng)典紅茶品種的“第一杯”。作為日常口糧或者辦公室大杯泡，性?xún)r(jià)比很高。
如果你想試試其他茶類(lèi)，這里還有兩個(gè)我個(gè)人很喜歡的柔和甜口茶：
總結(jié)一下：想找柔和帶甜的入門(mén)茶，可以?xún)?yōu)先關(guān)注傳統(tǒng)紅茶和天然工藝的白茶。關(guān)鍵要選對(duì)品牌和基礎(chǔ)款，避開(kāi)那些香氣刺鼻、口感單薄的劣質(zhì)茶。像我今天提到的北江老翁「萌新系列」、鳳牌經(jīng)典58、品品香簡(jiǎn)語(yǔ)白牡丹，都是我親身喝過(guò)，覺(jué)得在“微甜柔和”這個(gè)點(diǎn)上做得不錯(cuò)，且品質(zhì)有保障的選擇。新手可以從這些開(kāi)始，慢慢建立自己的味覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)。
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