谷雨后，建議早餐把雞蛋牛奶換成這碗“升陽(yáng)湯”，陽(yáng)氣旺，肝氣順

“雨生百谷，萬物生長(zhǎng)”。

這谷雨節(jié)氣一過，春天的腳步就更快了。

您有沒有發(fā)現(xiàn)，最近早上起床，不像冬天那么困難了？

但不少人還是覺得，睡不醒，渾身乏力，白天也提不起精神。

甚至脾氣也變得有點(diǎn)急躁，看啥都不太順眼。

這可不是簡(jiǎn)單的“春困”！

在中醫(yī)看來，這其實(shí)是 “陽(yáng)氣升發(fā)不暢，肝氣郁結(jié)” 的表現(xiàn)。

春天是肝木主令的季節(jié)，就像樹木要抽枝發(fā)芽一樣，我們體內(nèi)的陽(yáng)氣也需要蓬勃生發(fā)。

但經(jīng)過一個(gè)冬天的“貓冬”，陽(yáng)氣就像被凍住的土壤，需要一股溫暖的力量來“化開”。

谷雨之后，雨水增多，早晚溫差大。

如果早上起來，吃的是冰涼的牛奶、酸奶，或是煎炸油膩的雞蛋餅。

那就好比給剛要冒頭的陽(yáng)氣，澆了一盆冷水，或者壓上了一塊石頭。

不僅不能助長(zhǎng)陽(yáng)氣，反而會(huì)損傷脾胃，加重濕氣，讓肝氣更加不順暢。

所以，老話常說：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。

春天的早餐，更要講究 “溫潤(rùn)升陽(yáng)，疏肝健脾”。

從今天起，建議您把早餐的雞蛋牛奶，換成一碗熱乎乎、香噴噴的“升陽(yáng)湯”。

這碗湯，食材普通，做法簡(jiǎn)單。

卻能穩(wěn)穩(wěn)地扶助陽(yáng)氣，理順肝氣，讓你一整天都精神飽滿，心情舒暢。

堅(jiān)持喝上一段時(shí)間，您會(huì)感覺身體都 “輕快” 了不少。

今天，就給大家推薦3款特別適合谷雨后早餐喝的 “升陽(yáng)湯” ，輪換著喝，陽(yáng)氣足，肝氣順，為健康打好基礎(chǔ)！

第一碗：南瓜山藥小米粥 —— 健脾養(yǎng)胃，溫陽(yáng)益氣

這碗粥堪稱“黃金搭配”，顏色金黃溫暖，味道甘甜醇厚，是喚醒脾胃、補(bǔ)充能量的最佳選擇。

為什么是它？

南瓜：性溫味甘，入脾胃經(jīng)。它就像一個(gè)小太陽(yáng)，能溫補(bǔ)中焦，幫助消化。豐富的膳食纖維和胡蘿卜素，對(duì)眼睛和皮膚也很好。

山藥：被譽(yù)為“平價(jià)人參”，健脾、補(bǔ)肺、固腎。它能平補(bǔ)氣陰，不燥不膩，特別適合春天容易脾虛乏力的人。

小米：五谷之首，最養(yǎng)脾胃。黃色入脾，小米熬出的米油，是滋補(bǔ)脾胃的精華。

紅棗與枸杞：紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目。兩者搭配，讓這碗粥的補(bǔ)益效果更上一層樓。

這碗粥喝下去，就像是給身體內(nèi)部升起了一個(gè)溫暖的小火爐，慢慢烘烤，化開寒濕，讓脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)起來，為陽(yáng)氣的升發(fā)提供充足的“燃料”。

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材：一小塊南瓜（去皮去瓤），半根鐵棍山藥（戴手套處理防過敏），一小碗小米，幾顆紅棗，一小把枸杞。關(guān)鍵點(diǎn)：小米提前用清水輕輕淘洗1-2遍即可，不要用力搓揉，以免營(yíng)養(yǎng)流失。可以浸泡15分鐘，更容易煮開花。

2、處理食材：南瓜和山藥分別切成滾刀塊或小塊。紅棗洗凈，可以去核（不上火）。枸杞用清水稍微泡一下。

3、開始熬煮：鍋中加入足量清水，大火燒開。水開后再下入淘洗好的小米。小技巧：開水下米，不容易粘鍋，而且能快速讓小米開花，煮出米油。

4、依次下料：小米下鍋后，用勺子攪動(dòng)幾下防止粘底。再次煮開后，轉(zhuǎn)中小火，倒入南瓜塊和紅棗。蓋上鍋蓋，留一條小縫，慢熬約20分鐘。

5、加入山藥：看到小米已經(jīng)煮得膨脹開花，南瓜變得軟爛時(shí)，加入山藥塊。因?yàn)樯剿幦菀资欤硪稽c(diǎn)放可以保持口感。

6、繼續(xù)熬煮10-15分鐘，直到所有食材都軟糯。

7、最后點(diǎn)綴：粥變得濃稠順滑時(shí)，撒入泡好的枸杞，再煮2-3分鐘即可。喜歡更甜口的，可以在關(guān)火前加入少許冰糖或紅糖融化。

熬好的南瓜山藥小米粥，色澤金黃誘人，粥油濃厚。

喝上一口，南瓜的甜，山藥的糯，小米的香，紅棗的醇，全部融合在一起。

從喉嚨一直暖到胃里，特別舒服熨帖，給一天的工作學(xué)習(xí)充滿電。

第二碗：蘋果紅棗小米粥 —— 酸甜開胃，疏肝理氣

如果覺得早上胃口一般，或者感覺情緒有點(diǎn)悶悶的，這碗粥就再合適不過了。它帶著天然的果酸，能很好地喚醒味蕾，舒暢肝氣。

為什么是它？

蘋果：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋果性平味甘酸，能生津潤(rùn)肺，開胃醒脾。其天然的果酸和芳香氣息，有助于疏解肝郁，讓人心情愉悅。

紅棗：同上，補(bǔ)氣血，養(yǎng)心神。

小米：健脾基礎(chǔ)，奠定能量底子。

春天肝氣易旺，克伐脾胃，容易導(dǎo)致食欲不振。這碗粥巧妙地用蘋果的酸甘來柔肝，用紅棗小米的甘甜來健脾，達(dá)到 “酸甘化陰，調(diào)和肝脾” 的效果。

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材：蘋果1個(gè)（選擇口感脆甜的，如富士），紅棗幾顆，小米適量。

2、處理蘋果：蘋果洗凈，可以不用去皮（蘋果皮營(yíng)養(yǎng)豐富），去核后切成小丁。為了防止氧化變黑，可以暫時(shí)泡在淡鹽水中。

3、熬煮小米：同樣，水開后下小米，煮至小米開花，粥湯變稠。加入紅棗一起熬煮。

4、加入蘋果：待小米粥熬得差不多時(shí)（約25分鐘后），撈出蘋果丁瀝干水分，放入粥中。注意：蘋果不宜久煮，否則會(huì)變得過于軟爛，失去口感和部分維生素。煮5-8分鐘即可，保留一點(diǎn)脆爽的口感更好。

5、調(diào)味出鍋：蘋果煮好后，粥會(huì)自然帶上淡淡的酸甜果香。根據(jù)喜好，可以不加糖，享受食材本味。關(guān)火，燜一兩分鐘即可。

這碗粥清甜中帶著微酸，非常爽口。

蘋果丁在粥里若隱若現(xiàn)，吃起來口感層次豐富。

特別適合孩子和早上沒胃口的大人，能很好地打開脾胃，讓心情也跟著明亮起來。

第三碗：百合蓮子小米粥 —— 清心安神，潤(rùn)燥降火

谷雨之后，氣溫回升加快。有些人不僅乏力，還會(huì)感覺有點(diǎn)心煩，睡眠不好，甚至口腔有點(diǎn)干燥。這是陽(yáng)氣升發(fā)過快，有點(diǎn)“虛火”上擾的跡象。這碗粥就是為您準(zhǔn)備的。

為什么是它？

百合：性微寒，味甘。入心、肺經(jīng)。最大的功效就是清心安神，潤(rùn)肺止咳。對(duì)于春天因陰虛或肝火導(dǎo)致的心煩失眠、咽喉干燥有很好的調(diào)理作用。

蓮子：性平味甘澀，補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神。蓮子心雖苦，但清心火效果極佳，如果不怕苦，可以保留，安神效果更好。

小米與紅棗：依然是健脾養(yǎng)血的主力軍。

這碗粥通過百合蓮子的清潤(rùn)安神作用，來平衡過旺的虛火，讓陽(yáng)氣能夠和緩、有序地升發(fā)，而不是變成讓人煩躁的“火氣”。達(dá)到 “滋陰潛陽(yáng)，心神安寧” 的目的。

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材：干百合、干蓮子（提前用溫水浸泡1小時(shí)以上，泡軟）。小米，紅棗。關(guān)鍵點(diǎn)：蓮子和百合一定要充分泡發(fā)，否則很難煮爛，影響口感。

2、處理蓮子：泡好的蓮子，檢查一下中間是否有綠色的蓮心，如果覺得太苦，可以用牙簽捅掉。但保留蓮心，清火效果更強(qiáng)。

3、先煮難熟的：可以將泡好的蓮子和百合，先放入鍋中，加適量水煮15-20分鐘，煮到半軟。

4、下米同熬：然后加入淘洗好的小米和紅棗，一起熬煮。轉(zhuǎn)中小火，熬至所有食材軟爛，粥湯粘稠。

5、完成：蓮子百合都煮到粉糯，粥也熬好了。喜歡甜的可以加少許冰糖。

這碗粥口感粉糯綿密，帶著百合獨(dú)特的清香和蓮子淡淡的甘苦。

喝下去，感覺從內(nèi)到外都被滋潤(rùn)了，那股莫名的煩躁感也會(huì)慢慢平息下來，特別適合晚間睡眠欠佳、思慮過多的上班族。

“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”。

春天的早餐，不僅僅是為了填飽肚子。

更是啟動(dòng)身體陽(yáng)氣生發(fā)“開關(guān)” 的重要一環(huán)。

與其用寒涼油膩的食物給身體增加負(fù)擔(dān)，不如花上二三十分鐘，為自己和家人熬上一鍋暖暖的 “升陽(yáng)湯”。

南瓜山藥粥溫補(bǔ)，蘋果紅棗粥開胃，百合蓮子粥安神。

您可以根據(jù)自己當(dāng)天的身體狀況和心情，隨意選擇。

堅(jiān)持一段時(shí)間，您會(huì)發(fā)現(xiàn)：

手腳更暖和了，精神頭更足了，脾氣也更平和了。

這才是春天正確的“打開方式”。

別等了，從明天的早餐開始，就換上這碗“升陽(yáng)湯”吧！

本文系江江食研社原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。