愛吃河粉、米粉、瀨粉的你，小心！

試問誰不喜歡嗦粉吶

但是最近天氣炎熱

濕粉儲(chǔ)存不當(dāng)

有可能變成“毒粉”

珠海一餐飲河粉過期被當(dāng)場銷毀

位于珠海斗門的粿里粿氣，主營潮汕風(fēng)味小吃。

檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店儲(chǔ)存的一袋河粉未冷藏保存，已超過保質(zhì)期一日。執(zhí)法人員當(dāng)場監(jiān)督店家對(duì)過期河粉作銷毀處理。

原來河粉也有保質(zhì)期？

為什么監(jiān)督那么嚴(yán)厲？

廣東省市場監(jiān)管局提醒

在廣東高溫高濕的環(huán)境下

腸粉、河粉、米粉、瀨粉、粿條等

含有高水分的濕米粉

常溫?cái)[放只需幾小時(shí)

就可能被椰毒假單胞菌污染

并產(chǎn)生致命的米酵菌酸

僅需1毫克就可能致命

且無特效藥！

東莞曾有人中毒身亡

米酵菌酸有多厲害？

• 毒性極強(qiáng)：僅需1毫克就可能致命，且目前醫(yī)學(xué)上無特效解毒藥，中毒后病死率高達(dá)40%—100%。

• 不懼高溫：即使你煮沸1小時(shí)或用高壓鍋蒸，都無法破壞其毒性。變質(zhì)的濕米粉，加熱后依然有毒。

• 隱蔽性強(qiáng)：初期可能沒有明顯的酸臭味或霉斑，肉眼難以識(shí)別。

食用被污染的濕米粉后，潛伏期通常為30分鐘至12小時(shí)。初期癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、全身無力。嚴(yán)重者會(huì)迅速出現(xiàn)黃疸、肝腫大、血尿、抽搐、休克，甚至因多器官功能衰竭死亡。

廣東曾發(fā)生過多起米酵菌酸毒素中毒事件。

2020年7月，揭陽市惠來縣發(fā)生了一起進(jìn)食粿條引起的米酵菌酸中毒事件。11位顧客在腸粉店食用粿條后，先后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，其中1人醫(yī)治無效去世。

2024年7月，東莞市厚街鎮(zhèn)報(bào)告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，其中死亡1例；揭陽市普寧市報(bào)告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，其中死亡1例。

食用濕米粉后如果出現(xiàn)

惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)

明確告知醫(yī)生“疑似米酵菌酸中毒”

以便針對(duì)性救治

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