上海
我從未見過如此“ 瀟灑 ”的老板。
正月十六了，整條街的店鋪都開門了，他家的店還是大門緊閉。
我走上前去，想看看有沒有類似的放假通知，告訴大家幾號開門。
果不其然，沒有。
我之所以說果不其然，是因為我預料到了這一天。
按道理講，我一個全國頂尖胸部專科醫院（俗稱“全頂專”）的醫生，沒道理去留意一個燒餅店的老板。
但我就是很想關注他。
用霸道總裁的話說，就是“女人，你引起了我的注意。”
這老板不善言辭，不善言辭到什么程度呢？就是客人們來了，說要個梅干菜燒餅，他連“ 嗯 ”都懶得“ 嗯 ”一下。
最多點個頭。
有時候他甚至會趕顧客走，“前面還有好幾個，要不你別等了。”
真的，我沒見過這樣的老板，把生意往外面趕的。
老板經常戴個鴨舌帽，嘴上戴個口罩，只露出一雙眼睛。眼睛里沒神，他好像把自己當成了一臺做燒餅的機器人。
他對生活不滿，我能看出來。
就像當初我規培的時候，在ICU輪轉，早上護士給我20個血氣讓我在血氣機上做血氣一樣，機械、乏味、無聊。
生活不該是這樣。
但你是老板啊喂！你是做燒餅的老板啊！
你天天拽的跟個啥似的，不怕顧客不來么，不怕沒生意么？？？
真不怕。
媽的，啥時候來，我都得排隊。
為啥？
他奶奶的太好吃了。
這是我這輩子吃過最好吃的縉云燒餅。
剛烤出來的燒餅，香氣四散而出，飄滿了整個街道，這是老板無形的廣告。
我也是聞到這高溫烘烤出的麥香混合著梅干菜、肉香、蔥香，買了一個梅干菜瘦肉燒餅的。
9塊錢。
整個燒餅上面是烤的剛剛好的金黃色的，多一分 就ou掉了 ，少一分就沒烤熟。
咬一口下去。
上天哦，Heaven！！！
太他媽的Crispy了，用我們中國話說是嘎嘣脆。
進入到你口腔里，你會覺得這脆不是那種干巴巴的脆，內里的梅干菜肉餡的濕潤不會讓你覺得口干。
咀嚼一番，每一顆梅干菜、小麥、芝麻、瘦肉，都在刺激你的味蕾。
這一口沒吃完，你就忍不住吃下一口。
不一會，一張餅就吃完了。
我終于理解了老板的任性，這狹小的店鋪，兩平米不到的空間，藏著的是一個“縉云燒餅仙人”。
評分3.6，剛好是大眾點評頂級美味的分數。
有一天早上，我忍不住又來到店門口，老板剛開門，我估計是第一個顧客。我終于忍不住想跟這個神秘的男人聊一聊。
“老板，你家的燒餅太好吃了，上次我在隔壁也買了個燒餅，軟踏踏的，一點都不好吃，跟你的差遠了。”
我沒撒謊，另一條馬路上的早餐店，除了豆漿、油條、糍粑，也售賣燒餅，但太難吃了。
果然，千穿萬穿，馬屁不穿。
老板笑了。
我第一看老板笑，擊碎了我對他的刻板印象，還挺憨厚老實一男人。
我忍不住跟他攀談起來。
“你一天能賣個兩三百張吧？”
“差不多吧。”
“前兩天看你店門關了，回老家了？”老板又關店了，照例沒有貼告示，想關就關，要關得漂亮。
“是的，家里有點事。”
我看老板惜字如金，也不愿再過多攀談。但我還是忍不住對這個一個小店鋪的男人好奇不已。
現在刷視頻經常能看到勇哥說餐飲，什么奶茶店沒生意了，什么寶媽2個月虧60萬了，勇哥給他們出謀劃策。
要我說，哪那么多道道，大道至簡。當你的燒餅好吃到一定程度，就無所謂什么亂七八糟的東西了。
甚至你不搭理顧客，甚至你經常關門，甚至你嫌人太多不讓顧客排隊，都不影響你生意興隆。
一個9塊錢的燒餅，就那么一小坨面，一點梅干菜，一口肉。一天至少幾百個。店鋪租金這么小不會很高。老板一個人沒有人力成本。
辛苦肯定是辛苦的，但一個月幾萬塊錢肯定有的。
我想好了，我要是因為啥特殊原因干不了醫生了，我就去拜老板為師，去賣縉云燒餅。
體力活，不用動腦子，舒服。干累了，就出去玩會，想關門就關門，無所叼謂。
如果你喜歡情歌這篇
東拉西扯的小散文
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