本文作者:食戟社
冬天吃草莓、夏天吃橙子、一年四季都有西瓜,反季水果早已擺滿超市貨架,但“反季水果都是激素催的,吃了早熟”“催熟水果有害健康”的說法,一直讓大家不敢放心買。反季水果到底能不能吃?催熟劑真的是“洪水猛獸”嗎?搞懂真相,再也不糾結。
![]()
首先要明確,反季水果≠激素水果,它的來源主要有三種:一是異地種植,比如海南、云南的熱帶水果,運到北方就是反季;二是大棚種植,通過控溫、控光模擬生長環境,讓水果在非自然季節成熟;三是冷藏儲存,把應季水果保鮮儲存,反季售賣。這三種都是正常農業技術,和“激素催熟”沒關系。
![]()
大家擔心的“催熟劑”,其實是乙烯利,一種國家允許使用的植物生長調節劑,不是動物激素。水果成熟本身會釋放乙烯氣體,乙烯利只是模擬天然乙烯,加速水果成熟,對人體沒有任何影響。就像我們把香蕉和蘋果放一起,蘋果釋放乙烯催熟香蕉,原理完全一樣,只是人工規模化使用而已。
![]()
而且乙烯利只對植物起作用,人體沒有對應的受體,根本無法吸收,更不會導致性早熟、影響發育。正規種植的反季水果,乙烯利用量極少,殘留遠低于國家標準,清洗后完全可以放心吃。
![]()
反季水果的營養,也沒有大家想的那么差。大棚水果光照、溫度穩定,維生素、糖分等主要營養,和應季水果差別很小,只是口感甜度略有不同。異地運輸的新鮮水果,營養保留完整;冷藏水果會流失少量維生素,但核心營養仍在,遠勝于不吃水果。
![]()
真正要注意的,是劣質反季水果:小作坊、無資質種植的水果,可能超量使用催熟劑、農藥,或儲存不當變質。選購時選正規渠道、表皮完好、無異味的水果,清洗干凈,就完全沒問題。
反季水果是現代農業技術的成果,讓我們四季都能吃到新鮮水果,只要合規種植、正規購買,就不用怕激素、怕有害,放心吃就好。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.