隱性降價，全面下沉！星巴克嫁給中國后，想通了？

要說，以前的星巴克有什么問題？

價格跟性價比長期失衡，價格貴的要死，大杯的美式咖啡要30塊錢，數字化能力弱，營銷方面又不懂得本土市場。

以至于，在瑞幸跟庫迪這種本土咖啡的高性價比追趕下，跌落神壇。

公開數據顯示，2017年到2024年，星巴克在中國的市場份額，從42%直接下降到14%，在成本與擴張的壓力下，星巴克終于認輸，賣給了中國資本博裕投資。

2025年11月，博裕用40億美元拿下星巴克中國60%的股權，它自己保留40%，并授權品牌和知識產權。

為什么是博裕？

因為，博裕投資過蜜雪冰城、塞尚乳業，不僅有高端零售到大眾消費的資源，還懂中國市場。

今年4月2日，這一投資正式生效，到4月8日，星巴克中國就宣布改頭換面了，雖然不直接降價，但也搞了隱性降價，而且還改變了經營了27年的直營模式為特許經營模式。

為什么不直接降價？

星巴克覺得，它不想放棄多年的品牌溢價，直接降價就會傷害品牌，但，不降價又不成，于是，搞了一套靈活的價格體系。

什么價格體系呢？核心的門店，比如傳統的商圈，寫字樓維持原價，這塊高端要保持住。

但它不再千店一面，而是千店千面，不同規模，不同定位的店，價格也不同。

迷你店，景區小店，就15到25。一些便捷店，20到25，大的店，保留高端，這塊要定位商務。

而且，把隱性降價搞到常態化，什么意思？

以前星巴克是節假日才促銷，現在它要長期搞促銷，讓實際價格，降到20塊左右。

所以，相當于，嘴上說不降，實際還是打算降了。

如果說，價格是微調，那經營模式就是徹底變了。

從99年進入中國，星巴克一直是全直營模式，一路開到了8千家門店。

但如今，他想放棄了，把這些直營店，逐步轉為特許經營。

為什么這樣呢？

因為，直營就意味著重資產運營，會增加很多的成本。特許經營，就會降低擴張成本。

這也是為了，追上本土的咖啡品牌，于是，星巴克中國定了三年1500個縣，長期門店2萬家的目標。

目的就是全面下沉，而為了跟上營銷，星巴克還打算搞產品本土化，提高AI運營的能力。

星巴克這是嫁給中國后，想通了。

但它能贏嗎？想守住高端的同時，又強行拿下一部分下沉市場的口子。

這個就未必了。

本土的品牌瑞幸、庫迪，幸運咖，不管是性價比還是下沉策略，都遙遙領先。

而且，現在的消費市場根本就不怎么看社交，反而更看重剛需。它就算是隱性降價，一杯平均20左右，也依然還是沒什么性價比。

想重回巔峰時刻，恐怕已經是很難的事情了。

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