廣東
家里有不愛(ài)吃蔬菜的孩子，我覺(jué)得把蔬菜做成餡料是很好的辦法。做包子、餃子、菜卷、餡餅這些主食，孩子不知不覺(jué)吃下很多蔬菜。
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今天我做的是蒸菜卷，不用發(fā)面，不用一個(gè)個(gè)包，比包子簡(jiǎn)單，比餃子還好吃。蒸的營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，總之好吃又好做，可以安排起來(lái)！
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蒸韭菜菜卷
【準(zhǔn)備食材】面粉，韭菜，胡蘿卜，雞蛋，粉條，鹽，胡椒粉，雞精，花生油，老抽
【制作步驟】
1，和面。300克普通面粉，170克摸起來(lái)燙手的熱水，攪成面絮，揉光滑蓋蓋備用。
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2，粉條加開(kāi)水泡軟切碎，加少許花生油防止粘連，加適量老抽攪拌上色，備用。
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3，雞蛋5個(gè)，熱鍋涼油倒入蛋液，快速劃散炒成小塊。再放半碗胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒斷生。
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4，韭菜提前洗凈，晾干水分，切碎。加少許油，拌一拌，防止調(diào)餡的時(shí)候出水。
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5，加入放涼的雞蛋胡蘿卜，調(diào)味放鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
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6，醒好的面團(tuán)不用揉，搓成長(zhǎng)條，分成6個(gè)面劑子，分別揉圓。
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7，從第一個(gè)揉圓的開(kāi)始，搟成長(zhǎng)方形薄片，中間鋪一層餡料，左右往里折疊不露餡，再?gòu)牡撞烤砥饋?lái)。一邊卷一邊拍出里面的空氣。
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8，放在蒸屜上，留上空隙。
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9，水開(kāi)上鍋，大火蒸10分鐘即可。時(shí)間到不用燜，直接出鍋。
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簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好吃的韭菜卷就搞定了，皮薄透餡，看著就饞，啥蘸料都不用，就足夠鮮了！
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我是小鵝，愛(ài)生活?lèi)?ài)美食！無(wú)特殊情況，每天更新。經(jīng)常發(fā)愁吃啥的，可以收藏或關(guān)注，下次想吃不會(huì)做還能找到我。感謝您的“”和“?”，明天美食依舊很精彩，敬請(qǐng)期待！
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