誰(shuí)將成為酒店業(yè)的淘寶？| 觀展秘探②

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“空間秘探”，作者：秘探君。

2026年3月31日至4月3日，上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間、辦公及公共空間博覽會(huì)（HOTEL & SHOP PLUS）如期而至，可謂是2026年首場(chǎng)行業(yè)聚會(huì)。

今年，空間秘探深入展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，穿梭于各大品牌發(fā)布會(huì)與展臺(tái)之間，從產(chǎn)品表達(dá)、品牌布局到投資邏輯，捕捉到了一些值得留意的信號(hào)。基于現(xiàn)場(chǎng)的所見(jiàn)、所聽(tīng)與多方交流，空間秘探將推出系列觀察「觀展秘探」，把展會(huì)上看到的細(xì)節(jié)、采訪的對(duì)話、捕捉的信號(hào)、觀察的動(dòng)向拆解梳理，希望能為從業(yè)者與投資人提供更具參考價(jià)值的思考與賦能。

單房造價(jià)“卷”到5萬(wàn)，供應(yīng)鏈成“必爭(zhēng)之地”

“一站式裝配還是自主施工”“單房造價(jià)多少”“工期多久”，詢價(jià)比價(jià)的酒店業(yè)主們背著雙肩包、腳踩運(yùn)動(dòng)鞋，游走在各個(gè)攤位的樣板間，這是上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間、辦公及公共空間博覽會(huì)（HOTEL & SHOP PLUS）（下稱博華展）上屢見(jiàn)不鮮的景象。

當(dāng)類似的問(wèn)詢聲在展會(huì)上此起彼伏，空間秘探記者很快觀察到其中的變化：業(yè)主的畫像變了，一批更務(wù)實(shí)、更精細(xì)的業(yè)主正從源頭開(kāi)始管控酒店?duì)I建細(xì)節(jié)，這不再是“猛砸錢”的時(shí)代；業(yè)主的訴求也變了，在求快求省的“性價(jià)比”需求迭代后，開(kāi)始追求“質(zhì)價(jià)比”。

這類業(yè)主幾乎都在考慮一個(gè)問(wèn)題——“我只想在下沉市場(chǎng)試水幾家小體量酒店，又不想為復(fù)雜的連鎖加盟操心，但酒店的裝配該從何做起？”

宏觀來(lái)看，2025是國(guó)內(nèi)各等級(jí)新酒店高速增長(zhǎng)的一年。《2026年中國(guó)酒店投資白皮書(shū)》（下稱《白皮書(shū)》）顯示，2025年全國(guó)酒店數(shù)增長(zhǎng)至40.48萬(wàn)家，客房數(shù)1979萬(wàn)間，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為6.1%，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)穩(wěn)步擴(kuò)大。

其中，連鎖酒店憑借規(guī)模化擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)，無(wú)疑占了大頭，2025年數(shù)量更是增至6.34萬(wàn)家，客房數(shù)達(dá)到600萬(wàn)間，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約9.2%，顯著高于行業(yè)平均增速。

值得注意的是，《白皮書(shū)》指出，小規(guī)模酒店（15–29間）的體量不小、但連鎖化率極低，該區(qū)間仍以單體經(jīng)營(yíng)為主、品牌滲透難度大；城市方面，也顯示出“下沉市場(chǎng)總量最大、連鎖滲透最弱”的格局。

低線城市正面臨標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營(yíng)與規(guī)模復(fù)制的現(xiàn)實(shí)約束，下沉市場(chǎng)的酒店業(yè)主們亟需一套建立于標(biāo)準(zhǔn)化體系之上的裝配方案。博華展的部分參展商嗅到了這一商機(jī)，將酒店樣板間直接搬入會(huì)場(chǎng)，報(bào)價(jià)單清晰陳列著每項(xiàng)家具；某位展商“一間房5萬(wàn)，不用你請(qǐng)裝修隊(duì)”的宣傳語(yǔ)更是令空間秘探記者印象深刻。

不僅是以集中式裝配為生意的個(gè)體酒店?duì)I建商，國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)巨頭華住也在會(huì)上舉辦了集團(tuán)供應(yīng)鏈對(duì)外首發(fā)論壇，正式宣布面向全行業(yè)開(kāi)放沉淀多年的供應(yīng)鏈能力。

華住集團(tuán)供應(yīng)鏈高級(jí)副總裁陳騏在主旨演講中表示，華住供應(yīng)鏈將依托多年深耕積累的全品類產(chǎn)品矩陣、數(shù)字化采購(gòu)平臺(tái)、全流程質(zhì)量管控體系，為行業(yè)提供“降本、提質(zhì)、增效、安心”的一站式采購(gòu)服務(wù)，破解酒店行業(yè)采購(gòu)?fù)袋c(diǎn)。

當(dāng)國(guó)內(nèi)酒店數(shù)量年復(fù)合增長(zhǎng)率逐年高升、大批存量酒店被新業(yè)主接盤，2026年，酒店的標(biāo)準(zhǔn)化裝配方案必將取代自主施工成為主流選擇，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)也從“開(kāi)得更快”轉(zhuǎn)向“建得更穩(wěn)”，酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈能力也必然從“封閉自用”走向“開(kāi)放賦能”。

對(duì)于試圖在下沉市場(chǎng)尋找增量的酒店業(yè)主而言，大到一片吊頂、一張床，小到一支牙刷、一雙拖鞋，能否從源頭接入標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)現(xiàn)降本增效，或?qū)Q定其能否穿越周期、持續(xù)生長(zhǎng)。

酒店業(yè)正深度塑造供應(yīng)鏈下游制造業(yè)

這些“嗷嗷待哺”的新增單體或小連鎖酒店，在供應(yīng)鏈不確定時(shí)，往往在營(yíng)建初期就面臨著一系列棘手問(wèn)題：

首先是造價(jià)不穩(wěn)定。不透明供應(yīng)商帶來(lái)的產(chǎn)品不確定性，極易造成酒店造價(jià)失控、預(yù)算超支。這一困境還將帶來(lái)一系列衍生問(wèn)題，例如為壓縮成本而采用劣質(zhì)產(chǎn)品，或用同等價(jià)格購(gòu)入質(zhì)量不達(dá)標(biāo)物資等等。

其次是產(chǎn)品還原度不足，落地效果打折。盲目采購(gòu)的物資常導(dǎo)致裝修成果與設(shè)計(jì)理念南轅北轍，難以契合酒店品牌的核心調(diào)性。

然后是工期拉長(zhǎng)，物業(yè)成本攀升。部分酒店在營(yíng)建初期缺乏明確供應(yīng)鏈體系支撐，“游擊式”的酒店硬裝采購(gòu)方式極易延誤工期，造成物業(yè)閑置成本增加，錯(cuò)失開(kāi)業(yè)窗口期。

博華展E區(qū)的多家酒店集中式裝配展商給出了針對(duì)性解決方案，核心在于“卷造價(jià)”與“卷工期”。有展商向空間秘探表示，其一體式酒店裝配公司可為經(jīng)濟(jì)型酒店提供5萬(wàn)元每間預(yù)算內(nèi)的裝修方案，無(wú)需業(yè)主自行聘請(qǐng)裝修隊(duì)，即可協(xié)助實(shí)現(xiàn)“從空房間到營(yíng)業(yè)”，且裝修隊(duì)從入場(chǎng)到交付僅需3至4個(gè)月。

然而，即便裝修難題得以解決，業(yè)主仍需面對(duì)后期運(yùn)營(yíng)中的產(chǎn)品成本壓力。衛(wèi)生間使用的牙刷、毛巾、沐浴露等洗漱用品，客房浴袍、拖鞋、茶具等生活用品，各項(xiàng)一次性和非一次性產(chǎn)品將成為開(kāi)業(yè)后的長(zhǎng)期支出。

更深層的考驗(yàn)在于產(chǎn)品耐久度與行業(yè)適配度。華住集團(tuán)供應(yīng)鏈高級(jí)副總裁陳騏指出，酒店一次性牙刷需兼顧綠色環(huán)保、ESG合規(guī)與低成本要求，刷毛材質(zhì)需照顧不同顧客的牙齦敏感度；酒店地板需達(dá)到特定耐磨標(biāo)準(zhǔn)，方能滿足高頻使用場(chǎng)景。這些細(xì)節(jié)均是酒店業(yè)主、供應(yīng)商與供應(yīng)鏈平臺(tái)需要共同思考的“長(zhǎng)期主義”命題。

因此，酒店業(yè)主不僅需在營(yíng)建前期統(tǒng)籌施工事宜，各項(xiàng)“軟件”選品也將深刻影響后期運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。

空間秘探在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除一體式裝配展商外，博華展上的供應(yīng)鏈下游展商無(wú)不將“直供”“特供”標(biāo)識(shí)置于顯眼位置，供應(yīng)鏈下游商家與酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈平臺(tái)的深度融合，成為整場(chǎng)展會(huì)不可忽視的趨勢(shì)。

綠島風(fēng)展臺(tái)負(fù)責(zé)人向空間秘探介紹，家用與酒店使用的新風(fēng)系統(tǒng)存在設(shè)計(jì)差異。針對(duì)酒店客人停留時(shí)間長(zhǎng)、對(duì)聲光熱環(huán)境敏感的特點(diǎn)，其展示的超薄靜霾抗菌新風(fēng)機(jī)、窗式除霾新風(fēng)機(jī)等產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)上力求更低噪、更高效。

云跡科技展臺(tái)負(fù)責(zé)人則表示，其為酒店行業(yè)供應(yīng)的送貨機(jī)器人充分考慮投資人預(yù)算，可通過(guò)更換不同型號(hào)儲(chǔ)物箱以適配多樣化配送需求。

此外，美的、TCL、九牧、夢(mèng)百合等日常生活中耳熟能詳?shù)钠放疲诓┤A展上展示著更為適配酒店行業(yè)的產(chǎn)品，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)也多以一體化、智能化、耐久化為導(dǎo)向。

當(dāng)一體式裝配公司愈發(fā)追求硬件層面的省時(shí)省錢，博華展上的酒店供應(yīng)鏈下游制造業(yè)商家正被行業(yè)需求深度重塑，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)已從單一價(jià)格轉(zhuǎn)向與酒店業(yè)的深度適配。

在供應(yīng)鏈對(duì)外發(fā)布大會(huì)上，華住表示將“持續(xù)探索一個(gè)產(chǎn)品在酒店行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，而非套用其他行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，并喊出“重新定義酒店最適配的產(chǎn)品”的口號(hào)；這種轉(zhuǎn)變正演變?yōu)橐环N行業(yè)共識(shí)。

如今，由酒店需求驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈下游制造業(yè)產(chǎn)品重塑，已然進(jìn)入“加速度”階段。從造價(jià)管控到工期壓縮，從硬件裝配到軟件選品，從通用標(biāo)準(zhǔn)到行業(yè)專屬，酒店供應(yīng)鏈的深層變革正在發(fā)生，而其最終指向，是為下沉市場(chǎng)的小體量酒店提供一套可預(yù)期、可復(fù)制、可持續(xù)的營(yíng)建與運(yùn)營(yíng)解決方案。

不僅要做供應(yīng)鏈平臺(tái)，還要出海

華住供應(yīng)鏈的此次轉(zhuǎn)向并非偶發(fā)之念，而是多方因素共同促成的深度布局。

站在華住角度，作為國(guó)內(nèi)頭部酒店集團(tuán)，其供應(yīng)鏈歷經(jīng)超20年打磨，旗下品牌涵蓋經(jīng)濟(jì)型至奢華全品類。經(jīng)歷“千挑萬(wàn)選”的供應(yīng)鏈下游產(chǎn)品，早已適配各等級(jí)酒店的使用需求與標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于酒店業(yè)主而言，華住旗下全季、桔子、漢庭等品牌所體現(xiàn)的“華住標(biāo)準(zhǔn)”本就積累了一定知名度。在這些酒店中經(jīng)歷“千錘百煉”的軟硬裝配產(chǎn)品，將直接節(jié)省業(yè)主在前期營(yíng)建與后期運(yùn)營(yíng)中的試錯(cuò)成本，提供更穩(wěn)定的品質(zhì)保障。

/ 各家爭(zhēng)相在供應(yīng)鏈平臺(tái)上“秀肌肉”

正如華住供應(yīng)鏈對(duì)外負(fù)責(zé)人趙帥在博華展上所言，華住供應(yīng)鏈于2026年3月31日正式面向全行業(yè)開(kāi)放。平臺(tái)覆蓋酒店籌建、運(yùn)營(yíng)全品類物資，提供一站式采購(gòu)服務(wù)，包括建材、布草、易耗品、設(shè)備家電等，通過(guò)規(guī)模化集采實(shí)現(xiàn)成本降低20%至30%；開(kāi)放后，單體酒店、小型連鎖品牌和新民宿等可共享華住集團(tuán)的供應(yīng)鏈能力，降低采購(gòu)成本，提升運(yùn)營(yíng)效率。

值得注意的是，對(duì)外開(kāi)放的酒店供應(yīng)鏈并非華住獨(dú)創(chuàng)。早在20年前，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)已然上線，采用“天貓”模式遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。平臺(tái)提供從酒店籌建到運(yùn)營(yíng)的全鏈條服務(wù)，包括建材采購(gòu)、裝配式施工、運(yùn)營(yíng)物資供應(yīng)等，注重綠色供應(yīng)鏈建設(shè)，推動(dòng)環(huán)保材料和工藝的應(yīng)用。

截至2023年，東呈的酒店供應(yīng)鏈平臺(tái)服務(wù)超3500家酒店，嚴(yán)選超1000家供應(yīng)商，提供一站式交付和分布式裝配化營(yíng)建服務(wù)，為這些酒店降低籌建成本和工期。

錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）同樣是行業(yè)先行者。作為錦江國(guó)際集團(tuán)旗下的供應(yīng)鏈平臺(tái)，其已向全行業(yè)開(kāi)放，提供從酒店籌建到運(yùn)營(yíng)的全鏈條服務(wù)，涵蓋物資采購(gòu)、工程建材、運(yùn)營(yíng)物資等，通過(guò)規(guī)模化集采降低采購(gòu)成本，承諾“不賺差價(jià)、全透明”。截至2025年，GPP服務(wù)超1.7萬(wàn)家酒店，簽約商家超2000家，年采購(gòu)量達(dá)百億級(jí)。

酒店集團(tuán)爭(zhēng)相在供應(yīng)鏈平臺(tái)上"秀肌肉"，揭示了一個(gè)近乎殘酷的現(xiàn)實(shí)。截至2025年，中國(guó)存量酒店數(shù)量已突破35萬(wàn)家，客房規(guī)模達(dá)1700萬(wàn)間。高端市場(chǎng)分化更加顯著，大批高端酒店陷入法拍、流拍、關(guān)停、閑置困局。

新增酒店數(shù)量同樣不容樂(lè)觀，截至2025年末，中國(guó)內(nèi)地中檔及以上層級(jí)在營(yíng)酒店總數(shù)已達(dá)8.4萬(wàn)家，客房供給規(guī)模超過(guò)907萬(wàn)間，同比增速約為7.7%，大幅低于過(guò)往十年12.7%的平均復(fù)合增速，增速水平觸及近十年最低點(diǎn)。2025年內(nèi)新開(kāi)業(yè)中檔及以上酒店10157家，新增客房規(guī)模91.6萬(wàn)間，較2024年減少約3.8%。

/ 供應(yīng)鏈出海“淘金”

當(dāng)酒店行業(yè)全面邁入"存量時(shí)代"，酒店集團(tuán)面臨簽約量、開(kāi)業(yè)量的增長(zhǎng)瓶頸，尋找第二甚至第三增長(zhǎng)曲線已迫在眉睫。對(duì)此，酒店集團(tuán)的供應(yīng)鏈不僅要對(duì)內(nèi)、對(duì)外，還要出海。

《2025中國(guó)酒店業(yè)出海報(bào)告》顯示，供應(yīng)鏈的出海路徑正從單一產(chǎn)品出口，升級(jí)為全鏈條、生態(tài)化的全球布局。物資類供應(yīng)鏈通過(guò)海外投資、跨境物流和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)輸出，逐步形成“區(qū)域樞紐—本地生產(chǎn)—數(shù)字協(xié)同”的網(wǎng)絡(luò)體系，在成本控制、文化適配及低碳技術(shù)推廣方面發(fā)揮作用。

與此同時(shí)，服務(wù)類供應(yīng)鏈的出海正從單點(diǎn)突破轉(zhuǎn)向生態(tài)重構(gòu)，通過(guò)技術(shù)滲透和場(chǎng)景再造，在亞太、中東等市場(chǎng)建立跨境服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

這其中不乏佼佼者。錦江國(guó)際集團(tuán)通過(guò)旗下全球采購(gòu)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了“國(guó)內(nèi)集采+本地配送”的供應(yīng)鏈模式，為東南亞等海外市場(chǎng)的酒店項(xiàng)目提供裝修材料、運(yùn)營(yíng)物資等供應(yīng)鏈支持，降低項(xiàng)目成本15%至20%。其“品牌+酒管+供應(yīng)鏈+平臺(tái)”四位一體的出海模式，將國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈資源與本地化服務(wù)結(jié)合，覆蓋東南亞、歐洲等地區(qū)。

華住集團(tuán)將國(guó)內(nèi)的模塊化建造技術(shù)、數(shù)字化管理系統(tǒng)輸出至海外，通過(guò)預(yù)制客房模塊縮短海外項(xiàng)目工期，同時(shí)依托其供應(yīng)鏈體系為海外門店提供物資供應(yīng)和運(yùn)營(yíng)支持，在新加坡、馬來(lái)西亞、柬埔寨等地的項(xiàng)目中體現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同能力。

尚美數(shù)智酒店集團(tuán)在出海過(guò)程中采用輕資產(chǎn)翻新改造模式，將國(guó)內(nèi)存量資產(chǎn)改造經(jīng)驗(yàn)與本地供應(yīng)鏈結(jié)合，為東南亞、中東等市場(chǎng)的酒店項(xiàng)目提供裝修、物資供應(yīng)等供應(yīng)鏈支持，同時(shí)通過(guò)本地化團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的落地運(yùn)營(yíng)。

以上酒店集團(tuán)的供應(yīng)鏈出海案例足以見(jiàn)得，隨著供應(yīng)鏈延伸，中國(guó)酒店的出海已從規(guī)模擴(kuò)張逐步走向以品牌價(jià)值、運(yùn)營(yíng)效能和資本認(rèn)可為核心的高質(zhì)量發(fā)展。

從對(duì)內(nèi)賦能到對(duì)外開(kāi)放，從本土深耕到全球布局，酒店供應(yīng)鏈的邊界正在不斷拓展，而其最終指向，是在存量時(shí)代的增長(zhǎng)瓶頸中，為行業(yè)開(kāi)辟新的價(jià)值空間。

綜上，當(dāng)單房造價(jià)“卷”至5萬(wàn)元，酒店供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化階段。在這場(chǎng)角逐中，酒店集團(tuán)出身的供應(yīng)鏈平臺(tái)正顯現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——它們不僅擁有歷經(jīng)“千錘百煉”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更具備從真實(shí)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景中生長(zhǎng)出的行業(yè)know-how。這種“從酒店中來(lái)，到酒店中去”的基因，使其能夠定義真正適配酒店業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而非簡(jiǎn)單套用其他行業(yè)的通用規(guī)范。

未來(lái)，隨著下沉市場(chǎng)的小體量酒店持續(xù)涌現(xiàn)，隨著出海布局從東南亞延伸至更廣袤的全球市場(chǎng)，供應(yīng)鏈平臺(tái)將不再只是酒店集團(tuán)的“成本中心”，而將成為繼品牌輸出、管理輸出之后的第三增長(zhǎng)極。

從“封閉自用”到“開(kāi)放賦能”，從“本土深耕”到“全球布局”，誰(shuí)能在供應(yīng)鏈的深水區(qū)建立起不可替代的標(biāo)準(zhǔn)制定權(quán)與生態(tài)整合力，誰(shuí)就有可能在存量時(shí)代的行業(yè)重構(gòu)中占據(jù)制高點(diǎn)；而酒店業(yè)的“淘寶”之爭(zhēng)，或許才剛剛開(kāi)場(chǎng)。