最近跟幾個做煙酒生意的朋友聊天,聊到一個挺有意思的現象——現在一說起生意不好做,滿大街的煙酒店老板都在嘆氣,怪大環境,怪消費降級,怪電商沖擊。可你要真往細了看,很多人的生意,其實不是被行情搞死的,是被自己人活活作死的。
這話可能有點扎心,但咱不妨把話說透一點。
你有沒有發現,現在煙酒店這個圈子里,有一種特別擰巴的氛圍——嘴上喊著要穩價,背后比誰都拋得狠。
訂貨的時候,那叫一個瘋狂。廠家一搞促銷、一放政策,一個個跟不要錢似的往上沖單子,生怕自己拿少了吃虧。結果呢?貨堆在倉庫里,資金壓得死死的,眼看著月底要結賬了,心一橫,管它什么價格體系,先出了再說。今天你低十塊,明天我低二十,反正誰先把貨變成錢誰就踏實了。
然后轉過頭來,又開始罵同行不守規矩、瞎搞價格戰。可問題是——你不也這么干了嗎?
最怕的就是這種“相互拆臺式”的內耗。
說句實在話,煙酒這個東西,尤其是白酒、名煙,它本質上是個價格敏感型的產品嗎?是,也不是。對消費者來說,確實哪里便宜去哪兒買,但價格之所以能崩,根本原因不在消費者,在供貨端自己先崩了。
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很多老板的心態是這樣的:怕庫存壓錢,怕客戶被隔壁搶走,怕晚一天出手就虧更多。這些害怕加起來,就變成了一種“我不跑別人就跑”的恐慌。大家你追我趕地往下砸價,最后硬生生把一個本可以穩住的市場,砸成了一個誰都不賺錢的爛攤子。
然后還要安慰自己一句——“沒辦法,行情太差了。”
煙酒店怎么反內卷?
真的只是行情的問題嗎?
你看看那些真正能把生意做穩當的店,哪個是靠天天低價、天天跟同行死磕活下來的?人家靠的是穩定的客戶關系、靠的是真酒真貨的口碑、靠的是上下游之間起碼的信任。而那些天天喊著“行情不好”的,往往是自己先把價格底線踩沒了,把圈子里的信任耗光了。
說白了,這不是行情的問題,這是打法的問題。
更值得琢磨的是,很多人一邊吐槽內卷,一邊又在拼命內卷。卷到最后,利潤沒了,服務也跟不上了,連最基本的保真都開始打折扣了。消費者不是傻子,你今天給他便宜五十,明天別人便宜八十,他轉頭就走,不會念你半點好。你自己把市場做成了一錘子買賣,還指望什么回頭客?
所以啊,這個事兒說到底,是很多煙酒店老板自己把自己逼進了死胡同。
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如果大家能稍微冷靜一點——訂貨的時候別那么上頭,量力而行;出貨的時候別那么急,穩住利潤;同行之間少點互相拆臺,多點各自守好自己的地盤——這個盤子不會這么難做。
可惜的是,道理誰都懂,真到了做的時候,又是“我先跑”。
行情好不好,那是天定的;但自己作不作,那是人選的。怪不了大環境的時候,不妨低頭看看自己——是不是也成了那個一邊喊著穩價、一邊偷偷低價出貨的人。
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