新店啟幕，春鮮上桌，新白鹿第82家直營(yíng)門(mén)店亮相杭州奧體蓮荷里

恰逢 “龍?zhí)ь^”，杭州知名餐飲品牌新白鹿在奧體蓮荷里開(kāi)啟新店，3月20日正式開(kāi)業(yè)，這是新白鹿的第82家直營(yíng)門(mén)店。

從杭州奧體中心站（6 號(hào)線、7 號(hào)線）D2 出，步行約一分鐘，就可以看到一座青綠色的荷葉門(mén)樓，造型看上去像一朵蓮花，融合了荷葉元素，具有很強(qiáng)的辨識(shí)度。新白鹿杭州奧體蓮荷里店就位于這一商業(yè)體的 B-27 鋪位。

蓮荷里是銀泰百貨在奧體打造的首個(gè)非標(biāo)商業(yè)，體量約 10.3萬(wàn)方，主體區(qū)域位于大蓮花地下一層。整座商業(yè)體主打多巴胺色系，充滿年輕的活力。

新白鹿杭州奧體蓮荷里店面積358平方米，設(shè)33桌，約20米的超寬距開(kāi)間門(mén)頭有著極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力。

餐廳細(xì)節(jié)融合海派設(shè)計(jì)的精致風(fēng)骨與現(xiàn)代極簡(jiǎn)的留白美學(xué)，開(kāi)放式空間格局，勾勒出無(wú)界通透的流動(dòng)詩(shī)卷。

新白鹿在杭州奧體蓮荷里店開(kāi)張迎客的同時(shí)，還上新了四道春季時(shí)令美味：咸排骨咸肉燉春筍、薺菜百合炒玉米、油浸蠶豆和青檸麻香炒松板肉。

咸排骨咸肉燉春筍是江南名菜腌篤鮮的升級(jí)版，腌篤鮮是最能代表春天的味道，有句話叫 “嘗鮮無(wú)不道春筍”，春日里，沒(méi)什么比一鍋咸肉燉春筍來(lái)得更讓人惦記。新白鹿在這道菜基礎(chǔ)上又加入了咸排骨，算是把春天的能量頂格加滿了。

“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”，薺菜也是春天時(shí)鮮的主角之一，它的美味來(lái)自它的鮮嫩，《詩(shī)經(jīng)》中，人們就用薺菜來(lái)形容其他野菜的鮮美 --誰(shuí)為荼苦，其甘如薺，足以見(jiàn)得薺菜在人們心中的地位。新白鹿將薺菜與百合、玉米搭配，清新悅目的品相就自帶春日標(biāo)簽，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配均衡。

春天是吃豆的好時(shí)節(jié)，俗話說(shuō) “春吃豆，勝過(guò)肉”，蠶豆就是春季豆界的寵兒，因其碧綠的色澤入肝經(jīng)，有助于人體疏解肝氣，同時(shí)它也入脾胃經(jīng)，可以補(bǔ)中益氣。新白鹿以油浸做法，蔥油香可以輕松去除蠶豆的青澀味，堪稱既要嫩又要鮮還要香的最佳選擇。

青檸麻香炒松板肉一上桌，瞬間就能激發(fā)體內(nèi)的多巴胺。這道新菜將泰式與椒麻兩種風(fēng)味結(jié)合得恰到好處，松板肉、藕和青檸的食材組合更是為咀嚼帶來(lái)無(wú)與倫比的舒適感，松板肉外酥里嫩，椒麻爽感直接穿透藕條，青檸的微酸溫柔把控著味蕾接納的包容度，恰似三月和煦日光，怎么照、照哪里都舒服。

新白鹿是創(chuàng)立28年的杭州餐飲品牌，深耕江浙滬市場(chǎng)，至今已在全國(guó)布局了80余家直營(yíng)門(mén)店。新白鹿堅(jiān)持以顧客為中心，將杭州菜的風(fēng)土底蘊(yùn)與大眾消費(fèi)需求深度融合。恪守 “精選食材，新鮮現(xiàn)燒”的信念，嚴(yán)選食材溯源，精進(jìn)烹飪工藝，秉匠人之心打磨每一道菜品，為消費(fèi)者營(yíng)造“自由相聚、輕松自在”的就餐場(chǎng)景。（編輯：添喜lucklily）