湖南承源百年米酒斬獲“青酌獎” 傳統風味彰顯湘酒實力

本報訊 3月19日，第二十四屆中國國際酒業博覽會在四川瀘州國際會展中心盛大啟幕。作為酒博會核心同期活動，被譽為“中國酒業奧斯卡”的“2025年度青酌獎”同步揭曉，湖南承源百年酒業旗下原味6度光瓶濁酒憑借深厚的文化底蘊、獨特的風味口感及開創性的健康理念，在數百款參評新品中脫穎而出，成功摘得該獎項，彰顯了湖南傳統米酒的獨特魅力與強勁發展潛力。

據悉，本次中國國際酒業博覽會以“舉杯中國·品味世界”為主題，匯聚了近50個國家和地區的近1000家知名酒企，展陳面積超8萬平方米，是一場集產業交流、文化傳播、商貿合作、文旅融合于一體的國際酒業盛會。“青酌獎”作為中國酒業協會設立的年度權威評選，自2015年創立以來，始終以嚴苛的“盲評”標準和專業的評審體系享譽業界，評委團圍繞酒體色澤、香氣層次、口感質感、風格特色等核心指標綜合打分，摒棄品牌光環、聚焦產品本身，歷來被視為中國酒類新品的最高榮譽，更是引領酒業創新發展的“風向標”。

此次獲獎的承源百年原味6度光瓶濁酒，是該企業深耕傳統米酒釀造技藝、貼合現代健康消費需求的創新力作。該產品堅守天然釀造初心，精選優質糯米、小米為主要原料，搭配原生態優質水源與自制專用酒曲，采用百年傳承的手工發酵工藝，結合現代化生態仿生設備精制而成，從原材料甄選、發酵陳釀到成品出廠，全程歷時近2至3年，每一個環節都盡顯匠心。其酒精度僅為6度，屬于低甜型低度酒飲，主打健康口糧屬性，精準契合當下消費者“輕酌微醺、健康飲酒”的理性新風尚。

從產品特性來看，這款濁酒酒體呈米漿淡黃色，微濁而通透，自帶淡雅舒適的米香與蜜香，入口綿柔絲滑、清甜甘爽，無強烈酒感卻米香綿長，既完整保留了古老米酒的傳統韻味，又精準貼合現代消費者的口味偏好。2025年3月22日，湖南省酒業協會黃酒果露酒分會專門組織專家小組，對該產品開展專項品評，最終給出高度評價：“米白帶微黃，微濁，米香（蜜香）淡雅舒適，入口綿柔絲滑，酸甜適口，酒體醇厚，傳統米酒風格典型，極具中國古典米酒韻味，是湖南米酒的杰出代表。”

湖南承源百年酒業創始人蔣承志，傳承家族百年發酵酒釀造技藝，始終堅持“傳承不守舊、創新不丟根”的發展理念，持續研發符合市場需求的優質產品。此次成功斬獲“青酌獎”，不僅是行業對該產品品質的高度認可，更是對湖南米酒產業發展成果的有力肯定，為湘酒走出湖南、走向全國、邁向世界奠定了堅實基礎，也為傳統米酒產業的創新發展注入了新動能。

責編：李棟濤