3·15之后，雞爪零食品牌還能選誰(shuí)？這個(gè)品牌把"底牌"全亮出來(lái)了

導(dǎo)讀：

3·15晚會(huì)曝光雞爪行業(yè)違規(guī)使用雙氧水問(wèn)題后，市場(chǎng)情緒迅速傳導(dǎo)至經(jīng)銷(xiāo)商端——消費(fèi)者追問(wèn)、采購(gòu)索要資質(zhì)、部分門(mén)店已開(kāi)始主動(dòng)清退問(wèn)題品牌。

行業(yè)洗牌正在加速。

在此背景下，經(jīng)銷(xiāo)商急需一套可驗(yàn)證的選品參照。

以下為億家馨食品發(fā)聲，供經(jīng)銷(xiāo)商朋友參考判斷。

全國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)商朋友們：

食品生意，做得越久，越明白一個(gè)道理：選錯(cuò)一個(gè)品，最多虧筆錢(qián)；選錯(cuò)一個(gè)牌子，可能砸了多年積累的信譽(yù)。

所以今天，億家馨不談虛的，直接攤牌。億家馨想給所有正在重新選品的經(jīng)銷(xiāo)商朋友，提供一個(gè)直接的“信任參照系”，用行動(dòng)和實(shí)力證明，中國(guó)還有很多不忘初心、堅(jiān)守食品行業(yè)良心的企業(yè)。請(qǐng)看以下四點(diǎn)。

1

看技術(shù)，

用技術(shù)創(chuàng)新打造行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)

3·15曝光的是什么？是違規(guī)使用過(guò)氧化氫（雙氧水）漂白、防腐。

為什么有人要用？因?yàn)閭鹘y(tǒng)工藝去不掉血水和腥味，只能用化學(xué)藥劑“遮丑”。

那億家馨食品用什么？用的是：5道物理超聲波清洗和-0.1兆帕負(fù)壓低溫冷泡工藝。

超聲波清洗設(shè)備+負(fù)壓低溫冷泡設(shè)備

這項(xiàng)技術(shù)，簡(jiǎn)單說(shuō)就是利用高頻聲波在水中產(chǎn)生億萬(wàn)級(jí)微小氣泡，氣泡破裂瞬間的沖擊力，像“微型手術(shù)刀”一樣深入雞爪的每一個(gè)微米級(jí)縫隙，把血水、腥味物質(zhì)徹底剝離。

一個(gè)最直觀的對(duì)比：用化學(xué)藥劑的，靠“遮”；用超聲波技術(shù)的，靠“清”。

一個(gè)是為了應(yīng)付標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是為了追求本味。

但這只是第一步。更關(guān)鍵的是第二道“骨縫皆入味”——-0.1兆帕負(fù)壓低溫冷泡技術(shù)。

這項(xiàng)技術(shù)的核心邏輯是：在-0.1兆帕的負(fù)壓環(huán)境下，液體的沸點(diǎn)降低，在低溫狀態(tài)下，配合正負(fù)壓的交替循環(huán)，讓調(diào)味湯汁“無(wú)孔不入”地反復(fù)滲透進(jìn)雞爪組織內(nèi)部。讓雞爪快速、均勻地入味。

一個(gè)是“清洗”環(huán)節(jié)的物理革命，一個(gè)是“入味”環(huán)節(jié)的物理創(chuàng)新。兩項(xiàng)技術(shù)組合起來(lái)，才構(gòu)成了億家馨“好吃”、“不添加”的完整底氣。

作為經(jīng)銷(xiāo)商，你可以這樣判斷：如果一個(gè)品牌的核心工藝是靠“添加”來(lái)實(shí)現(xiàn)賣(mài)相和口味，那它注定經(jīng)不起抽查和長(zhǎng)期檢驗(yàn)。

而億家馨敢把“0防腐劑”印在包裝上，是因?yàn)橛泻诵慕鉀Q方案——用物理清洗解決潔凈難題，用物理冷泡解決入味難題。

結(jié)論：獨(dú)家“硬科技”，才是你值得長(zhǎng)期合作的“安全牌”。

2

看供應(yīng)商，

是不是“國(guó)家隊(duì)”陣容

選品時(shí)，很多人只看品牌方，忽略了最上游的源頭。但行家都懂：原料供應(yīng)商的檔次，直接決定了產(chǎn)品品質(zhì)的天花板。

今天，我們首次在行業(yè)媒體完整公開(kāi)億家馨的核心供應(yīng)商名單：

• 禽肉原料：圣農(nóng)集團(tuán)、新希望、雙匯等（均為上市公司/行業(yè)龍頭）

• 調(diào)味原料：廣西防城港的八角、湖南汝城的朝天椒、甘肅武都的花椒……36味香辛料，每一味都來(lái)自國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)。

為什么敢公開(kāi)？因?yàn)槊恳患夜?yīng)商，都經(jīng)得起最嚴(yán)苛的審視。億家馨的原則是：拒絕與任何“小作坊”合作。不僅是“供應(yīng)商”，更是“同行者”。

對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，這意味著什么？

意味著你拿到的每一箱貨，從原材料進(jìn)廠的第一秒起，就處于行業(yè)頂級(jí)品控體系的監(jiān)控之下。這不是靠“拍胸脯”保證的，而是靠“亮底牌”證明的。

3

看車(chē)間和品控，

敢不敢讓你“24小時(shí)盯著看”

很多品牌講“潔凈車(chē)間”，但只給你看樣板間照片。億家馨的做法是：打開(kāi)所有門(mén)，歡迎隨時(shí)來(lái)看。

十萬(wàn)級(jí)車(chē)間圖片

生產(chǎn)車(chē)間是10萬(wàn)級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)——這是什么概念？這是制藥車(chē)間常用的標(biāo)準(zhǔn)，空氣中塵埃粒子數(shù)、菌落數(shù)都受到嚴(yán)格管控。

在億家馨食品的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)線全透明化運(yùn)行。你可以親眼看到：雞爪原料如何經(jīng)過(guò)5道超聲波清洗、如何進(jìn)入負(fù)壓低溫冷泡、如何進(jìn)行殺菌包裝。

但這還不夠。還要把檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)品監(jiān)管體系，攤在陽(yáng)光下。

檢測(cè)報(bào)告，iso22000等

億家馨所有出廠產(chǎn)品，均定期送往第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)（如SGS、華測(cè)檢測(cè)等）進(jìn)行全面檢測(cè)，多重檢測(cè)保障之后，才敢將安心放心的產(chǎn)品發(fā)往全國(guó)各地。

經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)貨，賣(mài)到最后賣(mài)的是什么？是“我信得過(guò)”這四個(gè)字。一個(gè)敢讓你隨時(shí)進(jìn)車(chē)間、隨時(shí)抽檢的品牌，才值得你把信譽(yù)押上去。

4

用產(chǎn)品創(chuàng)新，

把泡爪寫(xiě)進(jìn)了中國(guó)零食的品類(lèi)詞典

在零食行業(yè)陷入同質(zhì)化內(nèi)卷的今天，大多數(shù)品牌還在口味排列組合上原地打轉(zhuǎn)。億家馨選擇了一條更難的路——給“泡”味做創(chuàng)新。

冰泡脆鴨掌/雞爪。行業(yè)首創(chuàng)的通過(guò)純凈水制成的冰塊進(jìn)行產(chǎn)品冰鎮(zhèn)，在創(chuàng)新工藝加持下使泡爪更加脆爽，更有產(chǎn)品食用記憶點(diǎn)。

讓追劇的人忍不住撕開(kāi)它，讓露營(yíng)的人一口咬下夏天，讓每一個(gè)嘴饞的瞬間，都只想吃這口冰涼脆爽。

這不是零食，這是年輕人嘴巴里的“多巴胺開(kāi)關(guān)”。

老壇剁椒泡系列，更是一場(chǎng)“菜品零食化”的野心實(shí)驗(yàn)。億家馨復(fù)刻了湘菜經(jīng)典“剁椒魚(yú)頭”的制作技藝，把餐桌上的非遺工藝，裝進(jìn)了年輕人的口袋。

香醇、辣而不燥——這不是形容詞，是經(jīng)過(guò)數(shù)百次配方調(diào)試后鎖定的黃金平衡點(diǎn)。

結(jié)果呢？

市場(chǎng)給出了最誠(chéng)實(shí)的回應(yīng)：

泡鴨掌，連續(xù)3年全國(guó)銷(xiāo)量第一。[1]

醬香雞爪，連續(xù)3年全國(guó)銷(xiāo)量第一。[2]

“剁椒泡風(fēng)味零食開(kāi)創(chuàng)者”。[3]

你可以說(shuō)這是運(yùn)氣，但連續(xù)三年第一，就是實(shí)力。你可以說(shuō)是風(fēng)口，但開(kāi)創(chuàng)一個(gè)品類(lèi)，就是壁壘。

5

結(jié)語(yǔ)：

選品，就是在選“底牌”

3·15之后，雞爪行業(yè)必然面臨洗牌。那些靠偷工減料、違規(guī)添加生存的企業(yè)，會(huì)被加速清退。而真正具備技術(shù)實(shí)力、透明底氣的品牌，將迎來(lái)更大的市場(chǎng)空間。

對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，這是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。

• 挑戰(zhàn)是：你需要重新審視手里的每一個(gè)品牌，剔除那些“定時(shí)炸彈”。
• 機(jī)遇是：真正優(yōu)質(zhì)的品牌，會(huì)像金子一樣浮現(xiàn)出來(lái)，而誰(shuí)能率先抓住，誰(shuí)就能搶占下一輪增長(zhǎng)的先機(jī)。
  

如果你正在重新選品，如果你對(duì)雞爪品類(lèi)的未來(lái)還有信心，歡迎來(lái)億家馨看一看。車(chē)間大門(mén)隨時(shí)敞開(kāi)，檢測(cè)報(bào)告隨時(shí)可查，供應(yīng)商名單已經(jīng)公開(kāi)。

其他，交給時(shí)間去驗(yàn)證。

注釋：

[1] 數(shù)據(jù)來(lái)源：北京馬上贏信息科技有限公司，馬上贏線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。以收集的泡鴨掌品類(lèi)2022年、2023年、2024年按品牌的銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì)。注：“泡鴨掌”品類(lèi)指所有泡制工藝的鴨掌類(lèi)商品，包括且不限于使用“冰泡”工藝的鴨掌類(lèi)休閑零食商品。

[2] 數(shù)據(jù)來(lái)源：北京馬上贏信息科技有限公司，馬上贏線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。以收集的醬香雞爪類(lèi)目2021年12月-2024年11月（連續(xù)三年）按品牌的銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì)。

[3]數(shù)據(jù)來(lái)源：尚普咨詢集團(tuán)，通過(guò)對(duì)比全國(guó)(不含港澳臺(tái))范圍內(nèi)，全渠道市場(chǎng)，各品牌剁椒泡風(fēng)味零食產(chǎn)品上市時(shí)間、創(chuàng)新情況，得出：“億家馨，剁椒泡風(fēng)味零食開(kāi)創(chuàng)者”。剁椒泡風(fēng)味零食指通過(guò)使用剁椒作為主要調(diào)味料腌制，采用負(fù)壓低溫泡工藝，制成具有酸辣獨(dú)特風(fēng)味的零食產(chǎn)品。統(tǒng)計(jì)時(shí)間：行業(yè)起源，截至2025年2月28日；本證明于2025年3月完成調(diào)研。