不抄網(wǎng)紅模板，90后姑娘在花山腳下搞鄉(xiāng)村咖啡，吸引年輕打卡潮

咖啡車咖啡營(yíng)地50平咖啡小店廢棄水塔改造的咖啡店芭萊咖啡莊園改造前改造后

桂南的風(fēng)裹著花山的靈秀，繞著一棵百年老木棉樹緩緩流淌，醇厚的咖啡香混著草木的清芬，漫過崇左寧明的芭萊咖啡莊園。這縷獨(dú)屬于鄉(xiāng)村的香氣，是90后姑娘黃春雨，從城市創(chuàng)業(yè)的泥濘里，一步步踩出來的故鄉(xiāng)歸途，更是她不抄網(wǎng)紅、踏實(shí)實(shí)干，在鄉(xiāng)土間綻放的創(chuàng)業(yè)答卷。

黃春雨是土生土長(zhǎng)的崇左姑娘，咖啡是她藏在心底的熱愛，也曾是她摔得頭破血流的執(zhí)念。六年前，她揣著一腔孤勇，湊齊40萬積蓄，在南寧開起了屬于自己的咖啡店。為了讓每一杯咖啡、每一份餐品準(zhǔn)時(shí)送到顧客手中，她騎著電動(dòng)車穿梭在城市的大街小巷，從東盟商務(wù)區(qū)到石埠到高峰林場(chǎng)，南寧的風(fēng)里，藏著她不分晝夜的奔波。可這份拼盡全力，終究沒抵過市場(chǎng)的考驗(yàn)，店鋪倒閉，積蓄虧空，那杯曾以為能捧在手心的咖啡夢(mèng)，碎在了城市的霓虹里。

低谷里的日子，黃春雨沒有哭，也沒有放棄，只是攥緊拳頭告訴自己：“回家，重新來。”在她心里，不是咖啡這條路走不通，只是自己的腳步，離故土太遠(yuǎn)了。作為土生土長(zhǎng)的崇左人，她堅(jiān)信，故鄉(xiāng)的土地，能給她重新出發(fā)的力量。

咖啡車

咖啡營(yíng)地

50平咖啡小店

廢棄水塔改造的咖啡店

返鄉(xiāng)后，黃春雨放下了城市里的執(zhí)念，從一家50平米的小咖啡店重新起步，輕資產(chǎn)、穩(wěn)起步，把對(duì)咖啡的理解，悄悄揉進(jìn)故鄉(xiāng)的煙火里。沒想到，這份貼合本土的踏實(shí)，竟讓她走出了新的路——半年回本，一年盈利，她甚至大膽爆改了1969年的廢棄老水塔，讓老建筑與咖啡香碰撞，做出了獨(dú)樹一幟的“水塔咖啡”。那座佇立在鄉(xiāng)土間的老水塔，因一杯咖啡重新活了過來，而黃春雨，也慢慢攢回了屬于自己的創(chuàng)業(yè)底氣。

手握5家咖啡店的成績(jī)，黃春雨的目光，終究還是落回了花山腳下。她想在故鄉(xiāng)的土地上，建一座真正屬于鄉(xiāng)村的咖啡莊園，不抄網(wǎng)紅模板，不搞虛浮噱頭，只把根扎進(jìn)壯鄉(xiāng)的泥土里。她給莊園取名“芭萊”，那是壯語里“花山”的意思，從名字開始，這份事業(yè)，就與故鄉(xiāng)緊緊相依。

莊園的核心，是那棵守著花山百年的老木棉樹，所有的觀景建筑都繞著古樹設(shè)計(jì)，不破壞一寸枝丫，不辜負(fù)一份自然。核心出品區(qū)，玻璃搭著竹席，簡(jiǎn)約的裝修里，滿是與山水相融的溫柔，咖啡香混著草木的清香，在空氣里慢慢發(fā)酵，成了鄉(xiāng)村里最別樣的風(fēng)景。

如今的芭萊咖啡莊園，一期已然開業(yè)，熱鬧卻不喧囂。壯錦展示區(qū)里，手工織就的壯錦紋路細(xì)膩，帶著壯鄉(xiāng)的匠心，馬年的特色發(fā)夾成了游客們愛不釋手的小物件；手工體驗(yàn)區(qū)里，有人捏著咖啡種子做手串，有人學(xué)著分辨咖啡的品種，指尖觸碰的，是咖啡與鄉(xiāng)土的聯(lián)結(jié)；咖啡出品區(qū)里，現(xiàn)磨的咖啡杯杯香醇，喝一口，是咖啡的醇厚，也是山水的清甜；即將完工的咖啡研學(xué)教室，正等著迎來一批又一批好奇的客人，講述咖啡與鄉(xiāng)村的故事。

莊園里的8個(gè)員工，藏著黃春雨最柔軟的鄉(xiāng)土溫情。那位60歲的老爺爺，一輩子守著田地謀生，年紀(jì)大了，身體扛不住農(nóng)活的辛苦，也從未嘗過咖啡是什么滋味。黃春雨偶遇后，二話不說請(qǐng)他來莊園做保潔，讓老人不用再靠體力硬撐，在家門口就有了安穩(wěn)的活計(jì)。這份簡(jiǎn)單的善意，像莊園里的陽光，暖了老人的生活，也暖了整個(gè)花山腳下的小村落。

芭萊咖啡莊園改造前

改造后

黃春雨的清醒，藏在她扎根鄉(xiāng)村的每一步里。2025年參加浙江鄉(xiāng)村青年說，她深受啟發(fā)：如今的年輕人，喝的不只是一杯咖啡，更是一份與山水相擁的美好，鄉(xiāng)村的業(yè)態(tài)，終究要與本土的土地深深綁定。從浙江回來，她立刻行動(dòng)，僅用57天，就完成了從動(dòng)工到開業(yè)的全部過程，粵桂幫扶政策的支持，讓她的鄉(xiāng)村咖啡夢(mèng)，走得更穩(wěn)、更堅(jiān)定。

她的腳步，還扎進(jìn)了本土的農(nóng)業(yè)里。在寧明的土地上，她偶然發(fā)現(xiàn)了適配本地氣候的阿拉比卡咖啡樹，抱著試一試的心態(tài)育苗，竟一次成功。看到育苗成功的咖啡苗時(shí)，她蹲在地里，輕輕碰了碰葉片，眼里滿是笑意。這讓她更加堅(jiān)定，要做的不只是賣一杯咖啡，而是打通“種植+加工+體驗(yàn)”的全產(chǎn)業(yè)鏈，讓咖啡真正在壯鄉(xiāng)的泥土里生根發(fā)芽。

對(duì)于未來，黃春雨沒有空泛的夢(mèng)想，只有實(shí)實(shí)在在的目標(biāo)：用180畝地建咖啡示范種植基地，打造“從一顆種子到一杯咖啡”的完整鏈條，把芭萊咖啡莊園，做成廣西最美的鄉(xiāng)村咖啡莊園。她想讓這杯從花山腳下釀出的咖啡，成為連接城鄉(xiāng)的紐帶，讓更多人因?yàn)橐槐Х龋哌M(jìn)寧明，看見花山的秀美，讀懂壯鄉(xiāng)的文化；她更想讓這縷咖啡香，成為鄉(xiāng)親們?cè)鍪盏南Ｍ尭嗟牧羰乩先恕⑧l(xiāng)里鄉(xiāng)親，都能在家門口找到活計(jì)，不用再背井離鄉(xiāng)，辛苦奔波。

從南寧創(chuàng)業(yè)虧光40萬的低谷，到花山腳下木棉樹旁的綻放，黃春雨憑著一股90后姑娘的不服輸，憑著對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛，憑著一份腳踏實(shí)地的清醒，在鄉(xiāng)土間走出了屬于自己的創(chuàng)業(yè)路。她的故事，就像莊園里的那杯咖啡，初嘗或許有苦澀，細(xì)細(xì)品味，卻滿是醇厚與回甘。

謹(jǐn)以此文，獻(xiàn)給所有扎根鄉(xiāng)土的返鄉(xiāng)青年，心有熱愛，腳踏實(shí)地，前路自會(huì)璀璨。（唐健全、陳瑩、唐玲、覃鳳玲）

*本文為原創(chuàng)內(nèi)容，版權(quán)歸作者所有。

導(dǎo)航直接搜索「芭萊咖啡莊園」即可到達(dá)，門口有免費(fèi)的停車場(chǎng)。