惠州飯，古代著名典故，因蘇軾得名，影響力遠(yuǎn)大于荔枝詩(shī)，今人卻不知

說(shuō)到蘇軾在惠州，人人都知道“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人”。

其實(shí)，關(guān)于東坡寓惠還有一個(gè)著名的典故，這就是惠州飯。古籍上關(guān)于“惠州飯”的記載不下數(shù)十處，今天卻鮮為人知。

北宋詞人阮閱，年齡比蘇軾稍微小，元豐八年（1085年）進(jìn)士，做過(guò)郴州和袁州的知州。他在《詩(shī)畫(huà)總龜》里講了這樣一個(gè)典故。

蘇軾貶謫在惠州的時(shí)候，朝廷中有人還想害他，蘇軾卻很淡然，每天誦讀陶淵明的詩(shī)句。他的好朋友黃庭堅(jiān)當(dāng)時(shí)貶謫黔州（今貴州彭水），聽(tīng)說(shuō)這事情以后，寫(xiě)下一段文字：

“子瞻謫海南，時(shí)宰欲殺之。飽吃惠州飯，細(xì)和淵明詩(shī)。淵明千載人，子瞻百世士。出處固不同，風(fēng)味亦相似。”（見(jiàn)《詩(shī)畫(huà)總龜》和黃庭堅(jiān)《跋子瞻和陶詩(shī)》）

飽吃惠州飯，細(xì)和淵明詩(shī)。這就是蘇東坡在惠州生活的寫(xiě)照。

惠州飯，因此而名聲大噪，成為了一個(gè)典故。我能找到的歷代關(guān)于“惠州飯”的詩(shī)詞文賦就有不少。

南宋的樓玥寫(xiě)道：“飽吃（原文喫）惠州飯，追和欲同調(diào)。”

南宋末年詞人汪元量在《送琴師毛仲敏北行》中寫(xiě)道：“蘇子瞻吃惠州飯，黃魯直度鬼門(mén)關(guān)。今日君行清淚落，他年勛業(yè)勒燕山。”

元代的熊禾在《提東坡詩(shī)集后》寫(xiě)道：“晚喫惠州飯，晨夕對(duì)蔬筍。”

明朝的蔡清在《別皺汝愚貶雷州某所吏目》中寫(xiě)道：“慷慨出門(mén)去，默與千秋期。飽吃惠州飯，少和淵明詩(shī)。”

明朝的費(fèi)寀在《贈(zèng)彭高惠州倉(cāng)使高多髯善談》中寫(xiě)道：“彭祖術(shù)傳知不老，惠州飯好且加餐。”

明朝的龔詡在《野古籍》中寫(xiě)道：“一朝飽吃惠州飯，富貴一場(chǎng)春夢(mèng)婆。”

自北宋到清朝，惠州飯，有這三個(gè)字出現(xiàn)的詩(shī)詞不下百首。

不僅如此，惠州飯，還寫(xiě)進(jìn)了元朝的學(xué)童啟蒙教材《聲律發(fā)蒙》，“陽(yáng)羨茶對(duì)惠州飯”。

我們來(lái)看看陽(yáng)羨茶為何物？明代學(xué)者，著名品茶大使許次紓在《茶疏》中稱(chēng)：“江南之茶，唐人首稱(chēng)陽(yáng)羨。”由唐朝至清朝，陽(yáng)羨茶一直作為貢茶進(jìn)貢宮廷。惠州飯能和陽(yáng)羨茶比肩，這是何等榮耀？

惠州飯，在古代的文化圈內(nèi)影響力，應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蘇東坡詠荔枝。

今人，尤其是惠州人，只知道“日啖荔枝三百顆”這句口水詩(shī)，而忽略了“惠州飯”這塊金字招牌，這是何等可惜？“彭祖術(shù)傳知不老，惠州飯好且加餐。”這樣的句子，如果用來(lái)做廣告，那該有何等的沖擊力？

為什么蘇軾的荔枝詩(shī)現(xiàn)在的影響力有如此大？首先是因?yàn)樗粭钏穼?xiě)進(jìn)《荔枝蜜》里，被選入了語(yǔ)文課本，其次，現(xiàn)代的荔枝是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，這首詩(shī)剛好是最好的廣告。

惠州飯，沒(méi)有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，古代名氣雖響，后來(lái)卻漸漸暗淡了。

惠州飯究竟為何物？

我想，他并非是某種具體的飲食，而是一種安于逆境的生活方式。雖然身處逆旅，卻能淡然生活，吃得香，睡得下，始終有一種豁達(dá)開(kāi)朗的心境。

如果我們非要追尋一種比較具體的答案的話(huà)，蘇軾在《東坡雜著五種》中寫(xiě)道：“江南人好作盤(pán)游飯，鲊脯鲙炙無(wú)不有，埋在飯中。羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹。詩(shī)人陸道士出一聯(lián)云：投醪谷董羹鍋內(nèi)，掘窖盤(pán)游飯盌中。”

這種做法，類(lèi)似于今天的雜糧煲仔飯了。惠州食材豐富，飛禽野獸，五谷雜糧，海域蚌貝，估計(jì)都被蘇東坡煮在飯里，成為了“惠州飯”。

我自1999年畢業(yè)分配到惠州，也已經(jīng)吃了27年“惠州飯”了，卻一事無(wú)成。茍全性命于盛世，自得其樂(lè)于小城。

人生不妨如蘇軾：飽吃惠州飯，細(xì)和淵明詩(shī)。

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