山西
今天出了預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)，有四大類，看完后感覺這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不低。
不能添加防腐劑等，保存時(shí)間不能超過12個(gè)月，就單單這個(gè)時(shí)間上就比市面上很多產(chǎn)品領(lǐng)先了。
不能是開袋即食。這與大家印象里的理解的“預(yù)制菜”是不一樣的，很多人認(rèn)為的預(yù)制菜就是提前做好了，打開袋子吃就可以了。
大家理解的預(yù)制菜其實(shí)應(yīng)該稱為工業(yè)產(chǎn)品。
按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作的預(yù)制菜其實(shí)有很多工序加入的，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)比較高，成本也是比較高的，如果用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)做出來的食品，很多普通消費(fèi)者是消費(fèi)不起的。
因?yàn)槲覀兤匠ＹI的食材根本沒有這些工序。
工序就意味著成本。
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