蒙牛成中國(guó)唯一為冬奧會(huì)提供服務(wù)乳企，庫(kù)迪咖啡進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)，22家食品企業(yè)上榜胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)

知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

三全食品布局即時(shí)零售

近日，三全食品接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示，隨著零售業(yè)態(tài)的持續(xù)變革，即時(shí)零售業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)，隨著各大平臺(tái)的加速推進(jìn)，有望成為快速增長(zhǎng)的新興渠道，公司將即時(shí)零售業(yè)務(wù)作為下一個(gè)階段的發(fā)展方向，前瞻性布局即時(shí)零售業(yè)務(wù)，與淘寶、美團(tuán)、京東等各大平臺(tái)深化合作，加快到家業(yè)務(wù)及閃電倉(cāng)業(yè)務(wù)布局，有望給公司帶來(lái)新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

團(tuán)CEO就奶粉召回公開致歉

蒙牛成中國(guó)唯一為冬奧會(huì)提供服務(wù)乳企

據(jù)蒙牛乳業(yè)官微，作為奧林匹克全球合作伙伴（TOP），蒙牛集團(tuán)為2026年冬奧會(huì)打造的純牛奶、酸奶和黃油三款乳制品已經(jīng)率先進(jìn)入米蘭冬奧村。據(jù)了解，蒙牛本次共為冬奧村提供三款產(chǎn)品，分別是全脂純牛奶、0乳糖簡(jiǎn)酸奶和黃油。這是中國(guó)乳業(yè)首次為境外冬奧會(huì)提供服務(wù)，蒙牛是中國(guó)唯一一家為本次冬奧會(huì)提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。

馥莉重掌宏勝11天雷霆調(diào)整

太太樂零售餐飲雙線布局

近日，太太樂推出“科學(xué)配比，1包搞定”的調(diào)味解決方案。在零售端，太太樂為山姆定制的本幫菜系列調(diào)味料上市，為開市客定制的肥汁番茄火鍋湯底，薄鹽雞精和原味鮮松茸鮮順應(yīng)少鹽趨勢(shì)，兼顧提鮮與健康。在餐飲端，太太樂為蘭州牛肉拉面定制雞精調(diào)味料，融合傳統(tǒng)工藝與鮮味科研，提升風(fēng)味層次。同時(shí)推出“一品鮮”，完善醬油產(chǎn)品矩陣。

果子熟了無(wú)糖茶新品7-11上市

近日，7-ELEVEN攜手果子熟了推出兩款全新無(wú)糖茶飲。新品包括珠蘭花味龍井茶和茉莉花風(fēng)味龍井茶，均為500ml裝。珠蘭花味龍井茶精選安徽黃山珠蘭鮮花與杭州錢塘龍井綠茶；茉莉花風(fēng)味龍井茶則選用廣西橫縣茉莉花與龍井茶。兩款茶飲均無(wú)糖、無(wú)苦澀，現(xiàn)已獨(dú)家上線7-ELEVEN門店。

雀巢在50國(guó)召回部分嬰幼兒配方奶粉

可口可樂推出Cherry Float新品

日前，可口可樂推出Cherry Float新品，包括含糖和無(wú)糖兩種版本。據(jù)官方介紹，新品靈感來(lái)自經(jīng)典汽水店飲品，融合了濃郁的香草風(fēng)味與清爽的櫻桃可樂，口感順滑，氣泡綿密。新品將于2026 年 2 月開始陸續(xù)上架，并在美國(guó)和加拿大的大多數(shù)主要零售商以及 cocacola.com 網(wǎng)站上銷售。

2026年首批新食品原料出爐

2月5日，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布關(guān)于梔子油等22種“三新食品”的公告，包括5種新食品原料，11種食品添加劑新品種和6種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種。5種新食品原料分別是：梔子油、香玉牡丹花、褐藻寡糖、長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496、亞麻薺籽油。

瑪氏高管變動(dòng)

2月5日，瑪氏宣布，Chris Sackree將接任Dale Creaser成為Mars食品與營(yíng)養(yǎng)部門的全球供應(yīng)副總裁。Dale將在四月退休，結(jié)束近三十年的Mars生涯。Chris將直接向Mars食品與營(yíng)養(yǎng)全球總裁Shaid Shah匯報(bào)。據(jù)悉，Chris的瑪氏生涯始于英國(guó)Melton Mowbray工廠的瑪氏寵物營(yíng)養(yǎng)部門。此后，他先后擔(dān)任工業(yè)工程總監(jiān)和瑪氏北美寵物營(yíng)養(yǎng)部門的供應(yīng)臨時(shí)副總裁。2022年，Chris加入瑪氏食品與營(yíng)養(yǎng)，擔(dān)任全球價(jià)值鏈運(yùn)營(yíng)副總裁。

恒天然消費(fèi)品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人將離任

恒天然消費(fèi)品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人將離任

2月5日，恒天然宣布，全球消費(fèi)品業(yè)務(wù)董事總經(jīng)理、Mainland Group負(fù)責(zé)人René Dedoncker已提出辭職。René Dedoncker自2005年加入恒天然，并自去年3月起負(fù)責(zé)消費(fèi)品業(yè)務(wù)所在的Mainland Group 。在此之前，他曾擔(dān)任恒天然管理團(tuán)隊(duì)成員。根據(jù)安排，René的離職通知期為6個(gè)月。他表示，愿意在此期間繼續(xù)領(lǐng)導(dǎo)Mainland Group，直至剝離交易完成并順利過渡至由蘭特黎斯所持有。

全球50大零食與烘焙公司榜單出爐

全球50大零食與烘焙公司榜單出爐

日前，行業(yè)媒體Snack Food & Wholesale Bakery發(fā)布了The Top 50 Snack & Bakery Companies of 2025（2025年全球50大零食與烘焙企業(yè)榜單）。其中，雀巢、百事、瑪氏分別斬獲冠亞季軍。以2024財(cái)年的銷售額數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，有1家企業(yè)銷售額規(guī)模突破1000億美元，有13家企業(yè)銷售額規(guī)模突破100億美元，有40家企業(yè)銷售額規(guī)模突破10億美元。

庫(kù)迪咖啡正式進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)

2月5日，庫(kù)迪咖啡在英國(guó)正式開出首家門店，這是該品牌加速歐洲擴(kuò)張的一部分。此前，庫(kù)迪咖啡已在法國(guó)、德國(guó)和西班牙開設(shè)門店，逐步擴(kuò)大其在歐洲的足跡。品牌以線上為主、門店規(guī)模較小，并憑借競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格吸引消費(fèi)者。未來(lái)，庫(kù)迪咖啡還計(jì)劃進(jìn)軍意大利、比利時(shí)、葡萄牙和荷蘭市場(chǎng)。

CPE源峰收購(gòu)漢堡王中國(guó)獲無(wú)條件批準(zhǔn)

日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)信息顯示，CPE China Fund IV, L.P.收購(gòu)Pangaea Foods (China) Holdings, Ltd.股權(quán)案已于2026年1月23日獲得無(wú)條件批準(zhǔn)，即CPE收購(gòu)漢堡王中國(guó)的交易已獲得無(wú)條件批準(zhǔn)。此前，雙方曾共同宣布，合資交易已順利完成，CPE源峰向漢堡王中國(guó)注入了3.5億美元（約合人民幣25億元）的初始資金，并持有漢堡王中國(guó)約83%的股份。

統(tǒng)一推出五黑芝麻乳新品

近日，統(tǒng)一推出神采煥發(fā)五黑芝麻乳新品。據(jù)官方介紹，新品含黑芝麻、黑米、黑小麥片、黑果枸杞、黑棗（軟棗）五種黑色食材，并額外添加甜杏仁、山藥、茯苓、桑椹等食材，并采用微米研磨&酶解工藝以及SET2自乳化技術(shù)，具有低飽和脂肪、0反式脂肪酸、0膽固醇等產(chǎn)品特點(diǎn)，口感香甜，適合早餐、放松和禮贈(zèng)等場(chǎng)景。目前，新品已上架天貓統(tǒng)一官方旗艦店，售價(jià)為200ml*10盒/60元。

Shake Shack上海正式開出新店

Shake Shack將于2月7日在上海虹橋前灣印象城開出MEGA店。據(jù)介紹，該店以自然曲線為靈感，構(gòu)建出一片舒適放松的用餐環(huán)境。開業(yè)起連續(xù)四周，每周一款特選39元“漢堡+飲品”套餐。

果子熟了×零食很忙冬季新品上市

奈雪美西首店開業(yè)三日營(yíng)收超9.4萬(wàn)美金

近日，奈雪的茶美國(guó)西部首店暨加州首店于硅谷核心城市庫(kù)比蒂諾（Cupertino）開業(yè)。據(jù)介紹，開業(yè)店外排隊(duì)最高等待時(shí)長(zhǎng)超3小時(shí)，前三日業(yè)績(jī)突破9.4萬(wàn)美金（約合人民幣65萬(wàn)元）。

雀巢推進(jìn)水業(yè)務(wù)出售進(jìn)程

據(jù)彭博社報(bào)道，雀巢公司已增聘德意志銀行為顧問，協(xié)助其進(jìn)行水業(yè)務(wù)50%股權(quán)的潛在出售，交易估值可能達(dá)到約50億歐元。據(jù)知情人士透露，德意志銀行將與羅斯柴爾德公司一道，為此次交易提供咨詢服務(wù)。雀巢已于上個(gè)月向潛在買家發(fā)送了相關(guān)營(yíng)銷資料，并計(jì)劃在3月之前收集初步報(bào)價(jià)。

古茗上新山茶烏龍系列

2月4日，古茗上新山茶烏龍系列，包括初春山茶、春橙山茶和花開向陽(yáng)拿鐵三款新品。據(jù)官方介紹，該系列新品均以鐵觀音、金觀音與黃金桂三種烏龍拼配作為茶底。目前，新品已上線古茗官方小程序，初春山茶售價(jià)為15元/杯，春橙山茶售價(jià)為17/杯，花開向陽(yáng)拿鐵售價(jià)為17/杯。

22家食品企業(yè)上榜胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)

2月5日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2025胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)》榜單，食品飲料行業(yè)共有22家公司上榜，較去年減少4家，總價(jià)值占比為3%。其中，農(nóng)夫山泉、海天味業(yè)和伊利實(shí)業(yè)位居行業(yè)前三。另外，近十年成立的“胡潤(rùn)新勢(shì)力企業(yè)”中，瑞幸咖啡和元?dú)馍值刃孪M(fèi)品牌表現(xiàn)突出，成功躋身價(jià)值TOP10。而在“出海”最成功的公司中，蜜雪冰城憑借其海外業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，成為亮點(diǎn)之一。

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