果嶺熱線｜是時(shí)候?qū)?huì)館做減法，給果嶺加小費(fèi)了

文/黃滄江

36年高爾夫行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，覆蓋球場(chǎng)建造及改造、草坪及賽事管理、俱樂部經(jīng)營(yíng)管理及顧問。

與行業(yè)高層交流時(shí)，有個(gè)場(chǎng)景頗具代表性：當(dāng)割草機(jī)和高爾夫球車設(shè)備同時(shí)到了使用年限，大家?guī)缀醪患偎妓鞯剡x擇換球車。這背后，其實(shí)藏著高爾夫行業(yè)多年來(lái)的一種慣性思維。

球場(chǎng)“爆滿”的隱憂與全季的“減法”智慧

南方有家俱樂部加了燈光后，旺季18洞天天爆滿，最高竟達(dá)到令人咋舌的500人次。俱樂部高層自豪地提到，為滿足需求，球童從原先160人增加到200多人，完全實(shí)現(xiàn)1對(duì)1服務(wù)。可場(chǎng)務(wù)主管卻愁眉苦臉，正值年度預(yù)算，必須降低養(yǎng)護(hù)支出指標(biāo)。現(xiàn)今，果嶺每天近千人次踩踏，每個(gè)果嶺承受近65000公斤壓力，早不堪重負(fù)，尤其在果嶺生長(zhǎng)恢復(fù)緩慢的季節(jié)，壓力更如泰山壓頂。球童因客流增加樂開了花，可養(yǎng)護(hù)部門卻要在人員薪資增加、物料漲價(jià)的情況下降低成本，就像在干毛巾里擰水，難上加難。

預(yù)算里的“吞金獸”不止于此：富麗堂皇的大堂、陳列著昂貴雪茄的雪茄吧、常年寂靜的VIP用餐區(qū)、私密的會(huì)員休息室……這些昔日高端球場(chǎng)的“標(biāo)配”，如今成了沉默的“吞金獸”，吞噬球場(chǎng)利潤(rùn)，也悄悄化作賬單上的數(shù)字。十多年前我經(jīng)朋友介紹去了圣地亞哥和比弗利山莊的豪華私人俱樂部。成為會(huì)員后，除支付不菲年費(fèi)，每月還得付餐飲費(fèi)。深究起來(lái)，這背后有其道理。

與高爾夫會(huì)所對(duì)比鮮明的是全季酒店。它以獨(dú)特姿態(tài)崛起，短短20年在中國(guó)開出3000多家店，追上具有百年歷史的假日、萬(wàn)豪酒店集團(tuán)，位列全球前三。其成功秘訣就是敢于做“減法”——果斷砍掉浴缸、游泳池、高檔餐廳這些在多數(shù)行色匆匆旅客眼中“可有可無(wú)”的配置，將資源集中于客人真正在意的核心體驗(yàn)上。

全季深知，商務(wù)客的核心訴求是睡個(gè)好覺、高效辦公、便捷洗衣。于是，它把省下的錢精準(zhǔn)投入這些方面：穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)、隨叫隨到的機(jī)器人送餐、全國(guó)統(tǒng)一的舒適床墊。簡(jiǎn)單的舉措，卻牢牢抓住了客人的心。

反觀高爾夫會(huì)所，我們是否仍沉浸在“大堂必須氣派”“紅酒柜必須頂級(jí)”的舊夢(mèng)中？這些盡顯豪華高貴的空間，前期投入巨大，后期維護(hù)更是無(wú)底洞。

全國(guó)300多家球場(chǎng)，多年未曾對(duì)會(huì)館裝修大興土木的屈指可數(shù)。而那些具有歷史的百年球場(chǎng)，會(huì)館可能不及核心城市豪宅尺寸，地板古樸，陳列著百年老照片，時(shí)光打磨賦予空間獨(dú)特韻味，這何嘗不是對(duì)“高端”更務(wù)實(shí)、更深刻的詮釋？

資源大挪移

是時(shí)候“資源大挪移”了！與其在那些使用率極低的“面子工程”上揮金如土，不如將資源投向真正能提升體驗(yàn)的核心領(lǐng)域。

首要的是養(yǎng)護(hù)。當(dāng)你站上發(fā)球臺(tái)，面對(duì)斑駁球道、枯黃果嶺，或忍受老舊燃油吹風(fēng)機(jī)轟鳴與濃煙時(shí)，再豪華的會(huì)所也難撫平失落。疫情期間因管控需要，更衣室和餐廳無(wú)法使用，球場(chǎng)卻依舊火爆，打球一位難求。而華南雨季、華東夏季高溫后，當(dāng)球場(chǎng)因果嶺嚴(yán)重?fù)p傷暫停營(yíng)業(yè)或采用臨時(shí)果嶺，營(yíng)收必然受巨大影響。

如果是老舊設(shè)備替換，球場(chǎng)應(yīng)該優(yōu)先替換那些服役十幾二十年、噪聲震天、污染環(huán)境的老舊割草設(shè)備，尤其是每日折磨養(yǎng)護(hù)工人聽力和客人神經(jīng)的傳統(tǒng)吹風(fēng)機(jī)，應(yīng)替換為安靜、清潔、高效的鋰電設(shè)備。將省下的豪華裝修費(fèi)，投入那臺(tái)能剪出完美球道的割草機(jī)；將部分用于華麗表象的成本，轉(zhuǎn)化為改善場(chǎng)務(wù)兄弟工作環(huán)境的基金，重新粉刷養(yǎng)護(hù)部門斑駁的墻面，為年久失修的老廁所增加現(xiàn)代的設(shè)備，讓他們更舒心地為你養(yǎng)護(hù)出優(yōu)質(zhì)球場(chǎng)。

其次是情緒價(jià)值，以小投入撬動(dòng)大回報(bào)。與其投資冰冷的大理石與璀璨水晶燈，真正能擊中球友內(nèi)心的，往往是那些微不足道的“小溫暖”。

打完九洞時(shí)一瓶免費(fèi)的冰鎮(zhèn)礦泉水或能量飲料；炎夏下場(chǎng)時(shí)入口處隨手可取的防曬霜與冰涼毛巾；寒冬刺骨時(shí)一杯熱騰騰的姜茶或暖胃粥品；等候朋友或Tee Time時(shí)一個(gè)舒適、帶充電插座的司機(jī)休息區(qū)（甚至附贈(zèng)免費(fèi)洗車！）；想練球又怕曬時(shí)一個(gè)帶空調(diào)的室內(nèi)打擊模擬器……這些細(xì)節(jié)帶來(lái)的愉悅，遠(yuǎn)勝于坐在空曠豪華大廳里的無(wú)所事事。球童遞上擦得锃亮的球桿，一句真誠(chéng)的“好球！”，甚至餐廳記得你愛吃的一道小美食，這些瞬間匯聚的溫暖，才是無(wú)可替代的價(jià)值。

球場(chǎng)改造的“小處著手”

如今國(guó)內(nèi)大部分球場(chǎng)都面臨改造需求，不妨從“小處”著手：優(yōu)化動(dòng)線設(shè)計(jì)，讓客人從停車場(chǎng)到更衣室，從出發(fā)站到餐廳，路線清晰流暢，減少無(wú)效走動(dòng)，也減輕服務(wù)人員奔波壓力；切實(shí)解決痛點(diǎn)，設(shè)置配備Wi-Fi、充電設(shè)施與茶水的司機(jī)休息區(qū)，甚至提供簡(jiǎn)單洗車服務(wù)；創(chuàng)造持續(xù)的小驚喜，讓免費(fèi)水果、飲品常年供應(yīng)，而非開業(yè)時(shí)的曇花一現(xiàn)。成本不高，卻能持續(xù)制造“超越期待”的滿足感；設(shè)備的添購(gòu)、養(yǎng)護(hù)預(yù)算隨著增長(zhǎng)的客流營(yíng)收也會(huì)有一定比例的增加。

高爾夫的本質(zhì)是什么？是運(yùn)動(dòng)，是挑戰(zhàn)自我；是社交，是三五好友的歡樂時(shí)光；是置身綠草藍(lán)天間的愜意與寧?kù)o。過(guò)度沉迷會(huì)所的奢華裝修與昂貴裝飾是否偏離了這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)最本真、最動(dòng)人的部分？是時(shí)候?qū)?huì)館做“減法”，為高爾夫果嶺加“小費(fèi)”了，讓高爾夫回歸純粹，重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

本文選自《高爾夫大師》1月刊