江蘇
黃油曲奇一直是甜品店鋪的熱賣(mài)款產(chǎn)品，酥松香甜很受消費(fèi)者的喜歡，店家為了提升銷(xiāo)量，在曲奇的口味和造型也下了很多功夫。
今天和大家分享造型非常可愛(ài)的小熊曲奇這個(gè)造型應(yīng)該沒(méi)人能拒絕吧！原味&巧克力味，一下解鎖2種口味√
制作原料和做法都比較簡(jiǎn)單，記住幾個(gè)制作要點(diǎn)，新手也能0翻車(chē)↓↓
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Required Materials
【曲奇面團(tuán)】
140克無(wú)鹽黃油
105克糖
2克鹽
35 克雞蛋
3克香草精
【原味黃油曲奇】
115克低筋面粉
杏仁粉 18克
1克泡打粉
【巧克力味曲奇】
105克低筋面粉
18克杏仁粉
1克泡打粉
8克可可粉
配方來(lái)自：Baking again today
黃油充分室溫軟化，加入砂糖和鹽打發(fā)
加入一個(gè)全蛋液和香草精，繼續(xù)打發(fā)至抱團(tuán)
打發(fā)好的黃油面糊分成2份，一份加入原味的干粉；另一份加入可可味的干粉
分別混合成面團(tuán)
將2個(gè)面團(tuán)搟成薄片，放冰箱冷凍一會(huì)定型
定型好的曲奇面團(tuán)，用圓形模具依次刻出小熊形狀
烤箱180度提前預(yù)熱，轉(zhuǎn)170度烤8-9分鐘
巧克力隔熱水融化，擠入其中一塊餅干上，再蓋上另外一塊
詳細(xì)制作步驟見(jiàn)下方視頻
Jenny 老師
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