深℃丨銀川餐飲提質(zhì)需要“真功夫”

猛將兄/文

毫無疑問，銀川餐飲業(yè)如今正站在了十字路口。

我們可以明顯的感受到，除了極少數(shù)情緒上負隅頑抗自恃宗師實則裘千丈的餐飲企業(yè)仍高高在上睥睨眾生，大部分的銀川餐飲企業(yè)都已經(jīng)開始擁抱消費者，以更低的姿態(tài)融入當下的餐飲消費市場環(huán)境。

高端餐飲也錄上了團購頁面，早餐市場中也有了他們的身影；沙湖大饅頭又重歸視野，手抓羊肉也不再是吃得好也吃的實惠也成為了銀川餐飲消費市場的共同理念。

去年5月，銀川市統(tǒng)計局發(fā)布第五次全國經(jīng)濟普查公報，餐飲單位數(shù)量，從五年前的358家增至948家。說得更通俗易懂一些，就是上規(guī)模甚至有連鎖店的餐飲企業(yè)，五年時間增長了2.65倍。

在猛將兄看來，一方面是利益驅(qū)使導致餐飲企業(yè)暴增，另一方面也顯示了在銀川做投資的選擇性并不大。餐飲行業(yè)的門檻低，回報率高，也讓不少創(chuàng)業(yè)者加入其中，加速了餐飲單位五年時間暴增。

但銀川餐飲，急需從數(shù)量上的量變，轉(zhuǎn)為品質(zhì)上的質(zhì)變。猛將兄了解到，銀川市商務(wù)局最近正在實施“樂購銀川·悅享百味”餐飲消費活力提升行動。

目的是以餐飲消費為抓手，圍繞優(yōu)化餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升市民生活體驗、促進商文旅農(nóng)體酒深度融合等內(nèi)容，構(gòu)建政府引導、企業(yè)參與、市民共享的多元消費新生態(tài)——

全面提升銀川市餐飲經(jīng)濟與城市形象！

有人會說了，“行政的大手不能伸向市場”。但在猛將兄看來，在市場主體亟需破局、消費生態(tài)亟待重塑的當下，政府的“引導之手”非但不是越位，反而是構(gòu)建健康市場生態(tài)的關(guān)鍵推動力。

猛將兄認為，當下銀川餐飲行業(yè)面臨信息不對稱、資源碎片化等問題，而消費者苦于甄選優(yōu)質(zhì)商戶，小微企業(yè)囿于推廣成本。

銀川市商務(wù)局此次推出“美食護照”整合90余家商戶資源，規(guī)劃七條主題路線串聯(lián)商文旅資源，就是以精準的公共服務(wù)彌補市場盲區(qū)。這種“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的模式，本質(zhì)上是通過公共資源降低市場交易成本，與“粗暴干預”有本質(zhì)區(qū)別。

而行動中設(shè)置的“金牌商戶賦能課堂”頗具深意——AI推廣、流量轉(zhuǎn)化、平臺運營等課程直指行業(yè)短板。

當一些人沉迷于過去的輝煌裹足不前時，銀川的商務(wù)部門已通過打造美食IP、構(gòu)建消費場景等現(xiàn)代營銷手段激活市場。

這也告訴所有人：銀川餐飲行業(yè)的價值在于推陳出新，在于挖掘細化，在于能否推出類似“48小時風味速寫線”般具有用戶思維的創(chuàng)新產(chǎn)品。

這讓消費者受益的同時，也讓餐飲企業(yè)受益。

當下，銀川餐飲業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級的路口，我們需要更多如“美食護照”般可觸摸的惠民載體，而非流于形式的職銜堆砌。

我們期待各方力量能以此次行動為契機，真正俯身于市場痛點、深耕于服務(wù)實效，讓寧夏餐飲的招牌因品質(zhì)而閃亮，而非因職銜而膨脹。

在前幾日發(fā)布的銀川政府工作報告中，2026年社會消費品零售總額的增速被定在了3%。按照消費類型來劃分，社會消費品零售總額分為商品零售額和餐飲收入兩大部分。

目標確定，任務(wù)不輕，各位擼起袖子加油干吧！

□制作：老彭

□校對：英子 搖搖

□審核：老六 金子

↓↓最后附上“銀川美食護照”攻略↓↓