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魔都各種風(fēng)格的小酒館可以挑到眼花,但在上升新所找到的這家中式小酒館——「不許養(yǎng)魚Bistro」,卻格外有個(gè)性。原木風(fēng)的設(shè)計(jì)和開放式外擺區(qū)讓人很容易以為這里只是一家咖啡館,但其實(shí)上它有多重“身份”!
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比起常見的日咖夜酒,這家Bistro主打一個(gè)成年人不做選擇、統(tǒng)統(tǒng)all in!幾乎占據(jù)一半視野的中島臺(tái)仿佛一艘漁船,裝滿了精釀、咖啡機(jī)和各種酒水,一切都在暗示這兒絕不止一種打開方式。
坐在窗臺(tái)旁喝杯生椰拿鐵,或者看落日把酒杯染成琥珀色…只要你喜歡,隨時(shí)可以為忙碌生活按下暫停鍵。畢竟,成年人的微醺時(shí)刻從不等天黑!
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更妙的還有「不許養(yǎng)魚Bistro」另一重身份:一家深藏不露的地道溫州菜!海鮮菜單跟著季節(jié)變化,什么肥美吃什么,連下酒菜都是地地道道的溫州風(fēng)味,配上特調(diào)小酌一杯也意外得搭。
沒有傳統(tǒng)中餐廳的拘謹(jǐn),這里會(huì)像招待老友一樣自在,整個(gè)氛圍都像來到溫州老鄉(xiāng)家的煙火氣小廚房!
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溫州人做海鮮,只講一個(gè)“鮮”字決。但如果想吃到地道的溫州海鮮,還得跟著潮汐走。作為溫州人的老板,挑貨頭海鮮是有些天賦在身上的!
家燒溫州蝤蠓
帶著金黃蟹膏的蟹殼金黃锃亮溫州蝤蠓,每只個(gè)頭都在四兩到半斤之間,鼓鼓囊囊的蟹膏快要撐破殼,蟹肉雪白緊實(shí),咸鮮中帶著海鮮獨(dú)有的甜。家燒做法更是讓醬香完全滲進(jìn)每一絲蟹肉里!
家燒本地小鯧魚&家燒東海沙蝦
背厚肉肥的本地小鯧魚、緊實(shí)飽滿的東海沙蝦…這些當(dāng)天海捕的美味,凌晨7點(diǎn)多就從港口直接到店了,新鮮到還留著海風(fēng)的咸濕!下鍋后更是在傳統(tǒng)家燒的做法下,各自散發(fā)不同的鮮味魅力~
豆腐蒸江蟹
在溫州,沒有一只江蟹能逃得過和豆腐組CP。簡單又家常的蔥油現(xiàn)蒸,墊在底下的手工嫩豆腐直接吸透了蟹肉的味道!比起蟹肉的細(xì)嫩清甜,醇正豆香反倒成了主角,每一口都是濃縮的鮮味精華。
明甫干燒肉
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口感q彈有嚼勁、還帶著太陽味道的明甫干,簡直就是一口海味.zip!如果再遇上肥瘦勻稱的五花肉,油脂在火候的威力下和明甫干演繹風(fēng)味雙重奏,一舉囊括了海陸雙鮮!
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目魚炒嫩豬肝
老溫州飯桌上的那些煙火氣,都在這些家常小炒里發(fā)揮得淋漓盡致!處理得恰到好處的新鮮豬肝、脆嫩帶著韌勁的墨魚,咸鮮香的滋味相得益彰,一口就知道掌勺大廚對(duì)火候的把控頗有實(shí)力。
銀芽炒平陽黃牛肉絲
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同為溫州小炒經(jīng)典的銀芽炒平陽黃牛肉絲,口感層次也很豐富。質(zhì)地緊實(shí)的平陽黃牛肉,切成細(xì)絲和爽脆銀芽同炒,急火猛攻下直接爆香,上桌還能飄著久久不散的鑊氣!
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? 清炒溫州盤菜
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? 溫州人家筍干
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? 溫州手工魚丸湯
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? 紅糖娃娃菜心
店里幾乎80%的食材,全都來自溫州本地。在這里沒有花哨的擺盤,也沒有復(fù)雜的調(diào)味,新鮮現(xiàn)做的每一口都能吃出媽媽的味道。
脆生生的清炒溫州盤菜,脆生生的口感自帶清甜;吸足了肉汁的溫州人家筍干,吃起來比肉還香...還有溫州手工魚丸湯,只能用新鮮鮸魚肉手打成茸、捏成小塊滾入湯中,一點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)?shù)孛状缀桶缀肪透裢忾_胃!
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入夜后氛圍會(huì)比白天更濃郁,暖黃的燈光勾勒出恰到好處的空間感,背景音樂也巧妙地維持在讓人放松又不被打擾的聲量。近30款酒單更是藏著不少驚喜,各種精釀、顏值特調(diào)輪番上場,運(yùn)氣好還能碰到外面少見的小眾款酒水等你開盲盒~
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叫上兩三好友窩在角落,一口魚餅一口酒,班味在杯里晃晃就散光!
不許養(yǎng)魚Bistro
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地址
長寧區(qū)新華街道番禺路222弄
上生新所2期12號(hào)樓一層105
營業(yè)時(shí)間
周一至周日 10:30-14:00(午餐)
14:00-16:30(下午茶)
16:30-22:00(晚餐)
電話
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編輯 | 雪鵝
設(shè)計(jì) | Nat.
攝影 | YY
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