一場持續200年的面包戰爭：揭開法國歷史上魔幻的糧食騷亂

對于絕大多數西方國家，面包都是最主要的食物，相當于我們的大米。

當你饑腸轆轆，手握最后幾枚銅板，卻發現大米的價格一夜之間翻了三倍，你會怎么做？

在法國的歷史上，面包的價格就曾經發生過幾次這樣的劇變，百姓的心情可想而知了。

在1693年的巴黎，一群主婦沖進面包店，砸碎櫥窗，強烈抗議面包師囤積居奇；

在1709年拉費爾泰的河岸，村民們攔下滿載小麥的駁船，強行以“公平價格”購買糧食；

在1816年的圖盧茲，法國人阻止糧食外運，自行定價分糧……

這些不是單純的饑民暴動，而是一場持續兩百年的“食物戰爭”。

從十七到十九世紀，法國經歷了至少二十次大規模的糧食騷亂。

有趣的是，這些騷亂并不總是發生在饑荒最嚴重的地區，反而常常出現在“糧食被運走”的地方。

設想一下：你是一個農民，往年收成只夠養活自家人。突然，巴黎的巴黎的商人、前線的軍隊、甚至西班牙的買主都來搶購糧食。糧食價格飆升，你和周圍的人都開始挨餓——而這一切并不是因為真的沒有糧食，只是糧食被運走了……

此時，你作何感想？

而這就是法國從十七世紀末開始的現實。

可是，為什么糧食會被運走呢？這里主要涉及三方的利益。

首先，隨著中央集權國家的形成，巴黎成為全法國的“胃”。為了喂飽這個龐大的“胃”，勃艮第、諾曼底、香檳等地的糧食就得源源不斷地運過去。

其次，戰爭也是要消耗大量糧食的，軍隊采購常常要從地方抽走存糧。

然后就是“出口”了。法國的商人們為了賺取更高的利潤，把大批小麥運往了西班牙、英國等地。

而推動這一切的，是波旁王朝的財政政策。農民為了交稅，不得不把收成賣掉換錢……結果就導致他們自己都吃不飽，很多人還要從外面買糧。

最終就是平民們被卷進一個越來越大的市場，自己卻無法控制價格。

但是，平民們卻信奉一種“道德經濟學”，那就是：政府有責任維持合理的食物價格、阻止商人投機倒把、在糧食危機時救濟窮人。

事實上，在十八世紀中葉之前，法國政府確實是這么做的。但是在那之后，受到重農主義與自由經濟思想影響，政府開始退出了這種干預系統。

既然政府不作為，那么平民們就只能自己動手了。

1774年，經濟學家安·羅伯特·雅克·杜爾哥推動谷物自由貿易，結果引發著名的“面粉戰爭”——民眾自己動手，阻運、限價、搜查糧倉。

一位官員是這樣記載的：“他們（平民）相信禁止糧食出口的法令依然有效……所以他們攔截了運糧車。”

最戲劇性的是就是“民眾限價”：這些人奪取了糧食，并設定了“公平價格”，賣掉了糧食——但他們沒有收為己用，而是把錢交給了糧食的所有者。

很明顯，這不是搶劫，只是一種粗獷的“正義”，可以說是一種替代政府行使職能的嘗試。

看到這里，你覺得糧食騷亂會爆發在哪些地區呢？

實際上，法國糧食騷亂并不都是爆發在價格最高的地方，而是發生在糧食被調走的產區和糧食供應恐慌的大城市。

1709年，當時法國經歷了幾百年來最冷的大寒冬，而法國軍隊又在佛蘭德斯作戰，需要更多糧食供應，當勃艮第的糧食被運往里昂和巴黎，農民再也無法忍受，他們武裝起來“保衛家鄉的糧食”。

1816年，諾曼底的糧食經塞納河運往巴黎，沿途都讓軍隊護送。這并不是興師動眾，布列塔尼的糧食在被運往波爾多的路上，確實出現了阻運的情況。

1839年，法國西部港口拉羅謝爾、南特的糧食出口英國，也激起了民眾的抗議。

以上這些糧食騷亂并不是無組織的搶劫，而是一種有紀律的抗議。他們通常是由婦女帶頭，有時候甚至請來神父作證，按“公平價”付錢。

面對這些騷亂，官僚機構陷入了兩難。一方面，傳統制度要求他們保護消費者；另一方面，新經濟思想又倡導自由市場。

1699年，里昂婦女抗議面包價格過高時，官員們不得不妥協。

但到了1775年“面粉戰爭”期間，政府態度強硬，杜爾哥甚至命令神父布道，宣稱任何低于市場價的購買都是“偷竊”。

這種政策搖擺貫穿整個十八世紀，直到1791年革命政府才正式確立糧食自由貿易。

但雅各賓派上臺后，又回歸價格管制——歷史在原地打轉。

直到1850年代，法國的糧食騷亂逐漸消失。這倒不是因為法國沒有饑餓了，一則鐵路與運河緩解了地區短缺，二則工業增長讓平民不再依賴農業——當糧食可以快速調配平衡供需時，阻運騷亂失去了意義。

但，食物的政治從未真正退場。

它只是換了一副面孔，所以今天我們看到了補貼政策、轉基因辯論以及……全球糧價危機……

那一塊塊看似普通的面包，曾經撬動了整個法國的歷史。

食物從來不只是食物。

以上就是關于法國糧食騷亂的歷史，對此，你有什么看法呢？