羅永浩吃了西貝的回春丹

羅永浩干了頓飯，緊接著干了場架。

一個(gè)說，幾乎全都是預(yù)制菜，太惡心；

一個(gè)說，沒有一道是預(yù)制菜，起訴你。

兩邊在飯桌上就這么掐起來了，說二場咱直接法院見，律師和法官作陪。

這事吧，咱其實(shí)可以同時(shí)去共情兩方。

一方面，都知道現(xiàn)在餐飲業(yè)依壁雕鑿，去年全國關(guān)了近300萬家門店，西貝連鎖雖然家大業(yè)大，也經(jīng)不住黑天鵝風(fēng)吹草動(dòng)，所以有任何輿情出現(xiàn)，那就是在砸人飯碗，賈總肯定要跟你玩命。

另一方面，代入羅永浩的消費(fèi)者視角，可以說天下苦預(yù)制菜久矣，雖然mall里面各種店說我這個(gè)是中央廚房，跟預(yù)制菜有本質(zhì)區(qū)別，但說實(shí)話，食客評(píng)論你幾句，也不可能像寫論文一樣各種深預(yù)制淺預(yù)制掰開來細(xì)聊。

預(yù)制菜這東西，作為餐飲行當(dāng)里的一個(gè)敏感點(diǎn)，多年來一直很尷尬。

其實(shí)行業(yè)人和消費(fèi)者都知道，預(yù)制菜肯定是大勢所趨，哪有那么多大廚現(xiàn)炒，搞規(guī)模、求發(fā)展，必須得走這條路子；

但真輪到自己下館子，馬上也就雙標(biāo)了，誰都想吃口鍋氣，密封袋里拆出來的就是差點(diǎn)意思。

所以餐飲企業(yè)，都不太喜歡聊這個(gè)，不管這盤所謂預(yù)制是深的還是淺的，保險(xiǎn)一點(diǎn)，更喜歡糊過去，都羞答答的，諱莫如深。

關(guān)鍵預(yù)制這個(gè)概念確實(shí)還真不好說，你真要較真、純按法理來講，其實(shí)很多餐飲店都是可以繞過去的，反正辯起來，最后它會(huì)變成一個(gè)文字游戲，看誰把誰先繞進(jìn)去。

當(dāng)然這事有意思的點(diǎn)，還不只是在于羅永浩有沒有被喂預(yù)制菜，而是說，那個(gè)熟悉的老羅貌似又回來了，像是在西貝吃了顆回春丹，又開始彪悍了。

都知道羅永浩在錘子科技干了個(gè)錘子、開始干帶貨主播后，整個(gè)人明顯氣質(zhì)變了，也不憤青了、也不輕易參與公共議題了、除了罵一罵前老板也鮮少下場干架了，一心搞錢，真還傳。

但是近來，畫風(fēng)明顯又變回去了，槍口對(duì)準(zhǔn)直播亂象、極端女權(quán)、預(yù)制菜…一頓輸出，反正懟天懟地、到處掐架。

仿佛又回到了牛博網(wǎng)時(shí)期，初代網(wǎng)紅那種混不吝的表達(dá)欲又回來了。

可能老羅也意識(shí)到了，自己創(chuàng)了那么多業(yè)、搞了那么多產(chǎn)品，被江湖尊稱行業(yè)冥燈，到頭來其實(shí)最值錢的產(chǎn)品就是自己，把自己產(chǎn)品化，那就得多表達(dá)，表達(dá)了那就不怕有爭議。

說起來，上一次跟“西字頭”干起來，還要追溯到2011年，古早期的老羅確實(shí)是好勇斗狠，砸西門子、堵方舟子、逗王自如…各種整活，而且戰(zhàn)斗力確實(shí)猛，除了跟星巴克女店員對(duì)線時(shí)被蹂躪，基本沒輸過。

說回預(yù)制菜這事，老實(shí)說，西貝賈總確實(shí)會(huì)有點(diǎn)吃虧，為什么這么講，因?yàn)檫@事你屬于是自證一方，干架對(duì)線最怕兩件事：

一個(gè)是，搞辯論要自證，自證絕對(duì)是費(fèi)力不討巧，還容易翻車；

另一個(gè)是，對(duì)線場地是在自己家，不論輸贏、都得自己打掃戰(zhàn)場。

所以即便這事最后有了個(gè)說法，你哪怕法理上贏了，但也會(huì)被揭層皮。

外加預(yù)制菜這話題本身就敏感，以及老羅是出了名的擅長纏斗，打人專打臉、狠起來還會(huì)連扇自己嘴巴子，確實(shí)難搞。

但怎么說呢，真理越辯越明，如果預(yù)制菜這個(gè)議題借著這趟輿情各方來辯一辯、聊一聊，其實(shí)也不完全是壞事，對(duì)消費(fèi)者、乃至行業(yè)都有利，不能鴕鳥心態(tài)、索性早聊早超生，只是說剛好西貝接了這一棒，有點(diǎn)苦了賈老板。

民以食為天，你看太平洋另一頭，搞刺殺，兩邊左右互搏；

我們這邊畫風(fēng)是，為道菜，大家爭論不休。

其實(shí)不違和，因?yàn)闆]辦法，天大地大，吃飯最大，爆頭和爆炒本質(zhì)上是同等量級(jí)的事情，影響了干飯，自然想干架。