四川
幺師滋補湯，40年的特色小館。
米飯都沒有！就只賣一碗滋補雞湯……
幾十年如一日的用心經(jīng)營，價格親民，味道令人回味！
一家頗具特色的市井小館，一場暖心又暖胃的美食之旅……
一家開了近四十余年的老館子，最近在網(wǎng)絡(luò)上突然爆火，最令人好奇的是，老板四十年來就只賣一碗湯，別的菜品都沒有，甚至連米飯、蘸碟都沒有！純粹就賣一碗滋補雞湯！
時光回溯到上個世紀八零年代，肉聯(lián)廠的夜班工人結(jié)束了通宵的忙碌，就不約而同地來到這家滋補小館，喝上一碗熱氣騰騰的滋補湯，暖心又暖胃，也替他們驅(qū)走了疲倦和寒冷……
據(jù)老板介紹說，每天凌晨時分，便會提前燉一大鍋的湯底，食材選用也很講究，在當(dāng)?shù)貓鲦?zhèn)附近采購資格的跑山雞，新鮮的連肝肉，為了保證更醇厚的味道，湯底的熬制方法也一直是老板的“獨家秘籍”。
店鋪的環(huán)境屬于典型的蒼蠅館子，每到飯點時間，店里便是座無虛席，老顧客們紛紛熟悉地找位置，一邊還扯起嗓子跟老板喊：“兩個小碗……”
招牌的滋補湯
滋補湯分為大碗、中碗、小碗三種，價格分別是25元、20元、15元。
這滋補湯里到底有何獨特之處呢？
土雞和連肝肉是“主角”，湯底的薏仁、大棗、黃芪、當(dāng)歸等藥膳是“配角”，湯味濃郁且鮮美！輕輕地舀一勺，雞湯的鮮香和藥膳味完美融合，獨特的香味貫穿始終，搭配上炒制過的小米熬煮，真材實料，這滋補功效不言而喻了吧……
有人問連肝肉是什么？連肝肉也稱為豬肝沿、隔山肉，就是豬的肝臟和肺部附近的一個隔膜肉，有些地方都是用來做燒烤用的。
除了這一碗滋補湯，他家店就沒有別的任何菜品了，就連米飯和蘸碟都沒有！可謂是把這一碗湯做到了極致……
老板幾十年如一日的就賣一碗湯，這份執(zhí)著也確實令人佩服！作為太平鎮(zhèn)的特色美食，有機會的話還是值得前來嘗一嘗……
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